受戰鬥民族喜愛！伏特加與琴酒、威士忌哪不同？3 款新手必飲伏特加調酒

伏特加（Vodka）被認為是歷史上最早出現的蒸餾酒，不但無雜味，且無色無香，只有淡淡的酒精味，這些「絕對乾淨」的特色，更讓伏特加獲得了「生命之水」的美譽。

在北歐、東歐國家，伏特加的地位特別崇高，除了是當地民眾的日常飲用酒外，更是不少調酒的「基酒」，還能跟魚子醬等高級食材搭配。

俄羅斯人的生命之水！伏特加怎麼製成的？有何特色？

「Vodka」的字義，是從東歐的斯拉夫語「woda」或「voda」變化而來，原意就是「水」。

如今市面上最常見的伏特加，成分多以榖物、玉米或馬鈴薯，經由糖化、發酵及蒸餾後過濾成為純淨的「乙醇」。因為需要經過多次蒸餾，再用活性碳過濾，使得伏特加原本農作物的風味幾乎完全消失，外表看起來如純淨水一般透明，口感也比較清淡、爽口。種種因素，讓「純淨」變成了伏特加的代名詞，更受到調酒師們青睞，成為調酒時選擇的「基酒」之一。

然而，有別於台灣多以調酒的方式呈現，歐洲人喝伏特加時通常不會添加冰塊或酒類，而是直接飲用。但因伏特加的酒精濃度高，仍不建議剛入門的新手純飲，建議先以氣泡類的飲品、果汁或冰塊等稀釋酒精濃度再喝，口感也會更加豐富。

百搭特質深受調酒師喜愛！除了伏特加外，不可不知的 6 大調酒「基酒」

伏特加是擁有「百搭」特質的烈酒，像是與柳橙汁搭配時，就變成螺絲起子（screwdriver）；和檸檬汁、薑汁啤酒碰撞，就會變成莫斯科騾子（Moscow Mule）；與鮮奶油交織在一起，就成了酒單上常見的白俄羅斯（White Russian）。

不只伏特加，蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）也是調酒時常會採用的基底酒：

1. 琴酒（Gin）：又被稱為杜松子酒，是 6 大基酒之首，帶有薄荷草的風味。
2. 蘭姆酒（Rum）：由蔗糖蜜釀成的酒，擁有香甜的果香風味，適合各種帶有熱帶風情的調酒。
3. 龍舌蘭酒（Tequila）：由龍舌蘭草（Blue Agave）製出的蒸餾酒，口感上偏甜，最常被用來喝 Shot。
4. 白蘭地（Brandy）：通指以水果釀造的酒，但市面上多數是以葡萄作為原料，口感上會帶點葡萄的香味。
5. 威士忌（Whisky）：因釀製手法，以威士忌作為基酒的調酒，會帶有穀物與橡木香氣，但因口感濃烈，是 6 種基酒中最少被使用的酒類。（延伸閱讀 / 威士忌入門學：5 大推薦品牌及送禮名酒，最適合新手的威士忌調酒）

新手也能喝！3 大經典伏特加調酒推薦，原料單純、在家就能做

Fourplay 餐酒館共同創辦人、調酒師 Allen 在 《專業調酒瘋玩計劃》 提到，若是剛開始接觸調酒、還在摸索自己喜歡風味的人，能從偏甜或水果風味的調酒開始喝，之後再考慮一些風味調性的草本調、花香調及木質調等。

然而，若你很少喝酒又不常去酒吧，卻想試著踏入調酒的領域，《經理人八分生活》 推薦以下 3 種酒精濃度較低，又適合在家 DIY 的調酒開始嘗試：

1. 伏特加七喜（Vodka 7）

伏特加加上七喜，就像是威士忌搭配可樂一樣，只要將兩種材料加在一起，就能調出一杯順口的簡易調酒，且調配比例也不需要太講究，若想要酒感較重的，就將伏特加的比例拉高；若是新手，能選擇多加一點七喜。

2. 螺絲起子（Screwdriver）

螺絲起子算是酒吧裡蠻常見的調酒，成分非常單純，只有伏特加和柳橙汁，以 1：2 的比例調製，酒精濃度不算高，而且偏甜，所以相當受到女性的喜歡，非常適合害怕濃厚酒味的人。

螺絲起子喝起來是酸酸甜甜的柳橙汁口感，雖然酒精濃度不高，但仍喝得到一點酒的香氣跟餘韻；材料購買容易，調製又簡單，很適合當成招待朋友們的調酒

3. 伏特加萊姆（Vodka Lime）

不管是去酒吧或是夜店，都一定點得到的「Vodka Lime」作法也相當簡單，只需將伏特加與萊姆糖漿以 3:1 或 2:1 比例調製，不但能喝到伏特加的濃厚，也以萊姆的酸甜來減緩藥水味，再於杯緣撒上些許鹽巴，就能讓整杯調酒的層次更上一層。（延伸閱讀 / 想小酌又不想出門？精選 5 款調酒，在家也能自己做）

（提醒您：飲酒過量，有礙健康）