螺旋蓋的紅酒，真的比較廉價嗎？7 種「酒瓶塞」優缺點一次 PK

燭光晚餐時秀出珍藏多時的紅酒，不疾不徐的使用開瓶器與酒瓶對峙一番後，清脆開瓶聲宣告漫長等待迎來的甜美勝利⋯⋯。如果這時候手中那瓶酒是金屬螺旋蓋似乎就少了什麼。除了便利性跟氣氛上的不同，軟木塞與螺旋蓋之間有何優劣？有完美的酒瓶塞嗎？

軟木塞 vs. 螺旋蓋，哪種酒瓶塞比較好？

天然軟木塞：幫助塑造風味，但易受溫度、濕度影響

在人類經歷過動物皮毛、棉布等失敗經驗後，軟木塞守護葡萄酒至今已數百年歷史。軟木塞的原料取自櫟樹樹皮，適中的彈性與天然氣孔是許多夢幻葡萄酒能夠在數十年歲月中緩慢熟成，珍藏驚人風味的重大功臣。

然而軟木塞的致命缺點有兩個，其一是 產自葡萄牙的天然原料總有消耗殆盡的一天 ，另外就是 溫度與溼度都會影響軟木塞 ，因保存條件不佳、消毒不完全或是其他不可測力量汙染的軟木塞會在葡萄酒中注入潮溼黴味，而這個不幸的結果直到開瓶那一刻，喝下洗抹布水風味葡萄酒時才會揭曉。

螺旋蓋：不怕找不到開瓶器，但剝奪了酒的熟成機會

法國塞蓋機械公司（La Bouchage Mecanique）在 1959 年時將原先用於烈酒的螺旋蓋技術成功移植到葡萄酒上，軟木塞汙染問題迎刃而解，也不用擔心找不到開瓶器的窘境，保存上也相對方便。看似優點爆棚的螺旋蓋卻遭到市場無情打臉⋯⋯，與軟木塞日久生情的消費者早已將麻煩 的開瓶過程視為必經儀式，加上當時採用螺旋蓋多為價格低廉的葡萄酒，螺旋蓋就這樣被貼上「不正統」與「低品質」的標籤，直至 2000 年時才在澳洲開始風行。

然而除了先入為主的偏見之外，螺旋蓋確實也有它的缺點。首先，完全密封的酒體自然被剝奪熟成的機會，放再多年也不會得到適飲期的驚喜。另外，金屬瓶蓋要是遭到不當外力撞擊造成變形，葡萄酒的品質也就直接宣告不治了。

複合塞、人工合成塞、玻璃塞、皇冠塞、佐克瓶封

除了常見的天然軟木塞與金屬螺旋蓋，市面上還有其他種類的酒瓶塞，以下的圖表簡述各別優劣供大家參考：