大賣場 CP 值最高的酒是？葡萄酒認證講師：3 大選購心法、款式一次掌握

賣場裏的葡萄酒選擇眾多，花多眼亂。作為消費者，應該如何挑選合適自己的葡萄酒？在此跟大家分享一些在賣場挑選白葡萄酒的心得，可以從 3 個面向來選擇。

賣場葡萄酒怎麼買？葡萄酒種類怎麼選？注意 3 大面向

1. 葡萄品種：白蘇維濃、麗絲玲香氣突出，夏多內較中性

不同的品種風格各異，如果喜歡香氣比較濃郁突出的葡萄酒，建議可挑選如白蘇維濃（Sauvignon Blanc）或麗絲玲（Riesling）等芳香型品種。如希望更能感受產地的風土特色跟釀酒的風格，就可以挑選如夏多內（Chardonnay）般比較中性的品種。

2. 產地：暖和產區有熱帶水果香氣，寒冷產區酸度較明顯

產地的氣候會直接影響葡萄酒的風味跟結構。在氣候比較暖和的產區如美國加洲，澳洲及西班牙，葡萄酒通常會呈現熱帶水果的香氣，酒體相對飽滿，酸度也較為溫和。相反在氣候比較寒冷的產區如法國北部及德國，葡萄酒的酸度會比較明顯。酒體更為清爽，香氣的呈現也較為含蓄，以柑橘類為主調。

3. 甜度：酒精濃度低於 11%，比較帶有甜味

大部分的白葡萄酒都屬於「DRY」乾型 / 不甜的類別。如果喜歡帶有糖份、微甜或半甜的白葡萄酒，可以考慮義大利的蜜絲佳（Moscato d'Asti）或德國摩澤爾（Mosel）產區的微甜麗絲玲（Riesling）。另外也可以參考葡萄酒的酒精度，如果酒精度低於 11%，有機會代表葡萄中的糖份沒有完全轉化成酒精，所以葡萄酒中帶有殘餘糖份的機會較高，使葡萄酒帶有甜味。

選擇障礙症發作了嗎？CP 值高的 3 款葡萄酒推薦

看完後還是覺得有選擇困難？不用擔心。這一次我在台灣好市多（Costco）購入 12 款單價低於 500 塊的白葡萄酒，以專業的味蕾逐一品嚐，選出個人認證 CP 值最高的 3 款推薦給大家。

第三名：Hunter's Sauvignon Blanc 2022（389 元）

風味：活力充沛，清爽芬芳

在杯中先會聞到充裕的百香果香氣，中段帶有新鮮青蘆筍的草本味道，尾段陣陣的白花幽香。入口先會感受到一陣充滿活力的檸檬，酸度十足，把味蕓完全喚醒。層層花果香交織出現。酒體清爽。收尾帶一點礦物感。

百搭形的白酒，建議配搭凍盤或調味輕淡的海鮮。建議冰至 7～10 度享用。

第二名：Izadi Larrosa Garnacha Blanca 2021（339 元）

風味：濃厚果香，圓潤飽滿

以甜美的白桃，杏桃及鳳梨為主調，中段帶有黃花的清香。酒體圓潤飽滿，酸度溫和生津。果香平衡而不太厚重。收尾帶一點烤堅果的香氣。

可配搭烤雞，海鮮燒烤或西班牙菜。建議冰至 10～13 度享用。

第一名：Kendall Jackson Vintner's Reserve Chardonnay 2020（489 元）

風味：香氣複雜，豐富平衡

橡木桶陳釀帶來陣陣香草、爆米花跟奶油的甜味，與檸檬、萊姆、紅蘋果跟白桃等果香完美結合。酸度有如鮮果汁般甜美清新，酒體飽滿平衝。香氣複雜，層層堆疊，互相交織。收尾帶有一點礦物感。

可配搭烤雞、烤豬排、義大利麵或披薩。建議冰至 10～13 度享用。

作者小檔案｜陳俊文

（Denman Chan，IG 帳號：denmanwine）來自香港，是葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的認證講師。2018 年就以不到 30 歲之齡考取 WSET 最高等級的第四級文憑，並擔任國際葡萄酒挑戰賽的評審。擁有非常豐富的教學及評審經驗，並經常到世界不同酒莊拜訪學習，不斷精進葡萄酒的專業知識。

（本文經授權轉載自食力 foodNEXT）