紅了近一季的多巴胺穿搭（Dopamine Dressing）已經步入了「失寵」的階段，下一波走紅的風格是：美拉德風格！
紅了近一季的多巴胺穿搭（Dopamine Dressing）已經步入了「失寵」的階段，下一波走紅的風格是：美拉德風格！
回顧一下 2023 前半年流行趨勢，仿佛是小眾時尚美學的聚集地。繼多巴胺穿搭（Dopamine Dressing）後，網路上還誕生了蕃茄女孩（Tomato Girl）、香草女孩（Vanilla Girl）、美人魚（Mermaidcore）等一系列摸不著頭腦的風格。
此刻，夏季前腳剛走，時尚圈立刻給秋季安排上不能輸給多巴胺穿搭的新名詞 — 美拉德風格（Maillard Style）。像番茄女孩、香草女孩以色調來命名的風格算是比較容易理解的，但美拉德風格是什麽？
解釋美拉德是什麼風格前，得把前輩「多巴胺」拿出來說說。想必很多人不知道，多巴胺穿搭之所以能走紅，也是在一定程度上遵循了時尚心理學家的分析。
美國時尚心理學家達恩・卡倫（Dawnn Karen）在《穿出最好的人生》（Dress Your Best Life）分析，色彩明亮的服飾，在大多數情況下能幫助提升情緒、增加快樂感的多巴胺分泌。當人們看見顏色豐富的服裝時，會感到十分愉悅。這也非常符合夏天的氣質，夏天本身就代言著色彩豐沛的季節。
而腦內啡風格在初秋時，原本要以替代「多巴胺」作為下一個趨勢登場，但事與願違，要從高飽和的穿搭配色中快速跳脫到黑、白、灰的世界，沒有一個過渡期，就好像直接從夏天進入了冬天。所以才有了中和兩個「極端」的風格出現 —— 美拉德風格。
「美拉德」原名為 Maillard，從「梅納反應」（Maillard reaction）而來。梅納反應是法國化學家路易・卡米耶・馬亞爾（L.C.Maillard）1912 年提出的化學反應，指食物從生到熟的一個狀態。比如牛肉，在煎牛排過程中所產生的化學反應，會有顏色深淺的變化。
今時今日，梅納反應演變成時尚圈的穿搭風格。其實這並不難理解，秋季給人腦海裡留下的視覺印象，就是黃、紅、棕色調的，寓意著豐收。被拿來作為流行趨勢的美拉德風格，色系恰好完美匹配了季節屬性。美拉德風格簡單來說，就是把「秋天穿到身上」，很好地解決了多巴胺和腦內啡那種割裂感。
不過，很多人把美拉德風格理解為「不就是大地色嗎」？其實不完全是。美拉德風格的色系確實跟大地色接近，大量的棕色或暗紅調。但美拉德風格不包含卡其色、灰色這些低飽和元素。
當然，可以用其它色系來點綴美拉德風格，不過主體靈魂仍是棕色系的單品。棕色系屬於色卡中低彩度、中間色調，整體搭配給人自然和諧的感覺，是秋天穿搭不可或缺的配色之一。這種穿搭方式失誤率低且百搭，只用一個色彩就可以完成造型。重點是透過不同面料、質感的單品，例如燈芯絨、皮外套，去營造秋季氛圍的復古感。
極簡主義向來是時尚圈的一大主流，而美拉德風格的色系元素也跟簡約、高級非常吻合，幾個顏色總能給人一種「看起來很貴」的感覺。美拉德風格走紅，大部分原因還是社交媒體不斷渲染而催化的。
前段時間中國《GQ》在分析 2023 年時裝周整體流行元素後，發現今年很多品牌都把「棕紅、焦糖色」作為主打色。於是《GQ》和抖音電商合作，舉辦「美拉德時裝秀」。經過廣泛地傳播，美拉德風格也成為新一屆的流量密碼。
美拉德風格流行時，其它國家也不謀而合地流行起了「告爾多法則」（Cortado Rule）。告爾多法則靈感來自於巴西咖啡，從上個月起，多名時尚網紅如貝拉・哈蒂（Bella Hadid）都秀出這種色彩搭配手法：由「咖啡色」作為主打色，從頭到腳展現出時髦復古感。
「全身棕」的穿搭雖然很高級，但實際做起來有些難度，容易顯得用力過猛。特別是剛入秋的情況下，一身棕色稍許沈重了些。正確的做法，是利用其它色調中和沈悶、壓抑的大面積棕色，起到襯托、點綴的作用。
最簡單的初階公式是「白配棕」，萬變不離其宗的百搭方式，增加了視覺亮點，又不乏秋日氣息。「白配棕」能保持整體造型的和諧性，小面積的白色不搶風頭、不會讓人感到乏味、枯燥，配色非常舒服。棕色太飽和會讓皮膚看起來黃黃的，有了明亮色點綴，就能顯白。
另一種能快速搞定「重色」棕的，是它的相近色。想判斷什麼顏色搭配起來才合理、不會出錯，可以從美拉德風格的色調模版裡挑選。只要掌握相同色系，整體配色就能呈現出一種漸層感，即便色系接近，但不同材質就能打造出層次。
舉例來說，焦糖色介於咖啡色與駝色之間，比起前兩者，焦糖色更顯紅潤和有個性，特別是皮外衣。越酷的風格，越要避免顏色過多，焦糖色就特別適合簡單的搭配，像是搭配丹寧面料，便能穿出西部牛仔的風格。簡簡單單卻是滿分的高級感，是很適合上班族的通勤穿搭。
想玩撞色、打造復古風，首選則是紅色和黃色。同為暖色調的它們，即使撞在一起也很耐看，還能顯得氣色好。日本時尚網紅 Yolmi 就大量運用了美拉德風格的色系搭配，讓人感受到專屬於棕色的高級美。
不難理解為什麼「美拉德風格」能成為 2023 秋冬主流時尚的靈感。除了社群的廣泛傳播，還得益於頻頻亮相於各大秀場。被公認為英國時尚界最有影響力之一的記者朱莉亞・霍布斯（Julia Hobbs）對這個色系的走紅也說道：「我們將在路上看到愈來愈多焦糖色的服裝。這也代表那些令人膛目結舌的風格要結束了」。
時尚界開始回歸中性色。2023 年秋冬的調色板，對比起過往幾季的確更加柔和，不再嘗試歸於大膽浮誇的櫻桃紅、寶石藍等色，反而是在棕色系和各種服飾中找到平衡。美國時尚品牌 Proenza Schouler 在 2023 秋冬秀上，就給帶來了一場「美拉德風格」大秀，同時兼顧簡約、大氣和性感。
今年收起招牌印花，把目光放在色彩搭配上的比利時品牌德賴斯范諾頓（Dries Van Noten），利用面料材質去削減焦糖色的厚重感，演繹年輕男士的優雅。
近兩年，MIU MIU 彷彿非常熱衷於探索棕色系。創意總監繆西亞・普拉達（Miuccia Prada）和南韓藝術家鄭錦衡（GeumHyung Jeong）合作的秋冬系列，不僅打破了常規上班衣櫥，也為秋季帶來了一股不俗的氣息。
不過講到「棕色系鼻祖」，那還是得看 Max Mara。Max Mara 今年為了致敬法國自然哲學家、數學家艾米莉・沙特萊（Émilie du Châtelet），全系列的主色調幾乎都選用棕色，象征力量且溫柔的風格。
不止這些，還有愛馬仕（Hermes）、普拉達（Prada）等品牌⋯⋯整個時裝周彷彿被「美拉德風格」洗版。就連 Uniqlo、Chloé 和紀梵希（Givenchy）前創意總監克萊爾・凱勒（Clare Keller）的合作系列，也有不少棕色系單品。
但不管是多巴胺還是美拉德風格，都能發現如今的年輕人更願意把「情緒」穿在身上。通過強烈的視覺效果引導著消費行為，這種全新的社交語言，已成為銳不可擋的趨勢。
（本文出自 ifanr；作者：liqiao）