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賣場紅酒怎麼挑?好市多 5 款必買推薦,選購必讀 4 點

專題企畫 / 林庭安 撰文 / 鐘敏瑜
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能快速買紅酒的地方,非大賣場、超級市場莫屬。不過,在選購時,應該要多注意 4 個小細節,才不會踩雷。

專業品酒者因為買酒的頻率較高或有特定需求,通常會到酒品專賣店購買,但對業餘或剛入門的品酒者而言,大賣場或許更符合需求,許多款酒都是千元以內就能入手,即使開瓶後發現不對味,也不會像買了數千元、甚至破萬元的酒那般心痛。

不過,想在大賣場買到喜歡的酒,也得花些工夫。除了要先依據個人口味做功課、設定幾款想購入的目標,在現場挑選時,也該留心酒的擺放方式,確保酒沒有變質。

確保紅酒品質,選購前的 4 項檢查

溫度、是否與空氣接觸等因素,都會影響紅酒的品質。我們雖無法確定從進口到陳列,紅酒是否都有被妥善保存。不過,根據《世界級葡萄酒大師:品酒超入門》指出,自行到賣場購買紅酒時,可以檢視 4 個面向,來確保酒的品質。

1. 選擇橫躺的酒,比較不易變質

酒瓶垂直擺放可能會讓軟木塞乾縮,導致空氣進入酒瓶中,而葡萄酒一旦和空氣接觸,很容易氧化成酸味濃厚的醋,影響原有酒香。因此,選擇橫置的酒會相對保險。

2. 檢查瓶頸液面高度

選酒時可以仔細觀察液面高度,最好選擇液面上方沒有太多空隙的,確保瓶中的酒不會因為接觸到氧氣而變質。

3. 不要選強光或熱源附近的酒

最理想的葡萄酒保存溫度約為攝氏10至15度,如果選擇置於強光或熱源附近的酒,酒可能會因此變質。

4. 詢問特價原因

很多消費者看到商品特價就會直接搬進購物車,但想買到好酒,可別這樣做!最好還是先詢問一下特價的原因,避免買到狀況不好,或是太老的酒。

入門首選!5 款千元有找的好市多紅酒推薦

知道賣場挑選原則後,「要買什麼酒」也是另一大困擾。隨著愛酒者愈來愈多,網路上已有不少討論平台,讓較專業的品酒者分享心得,如 Facebook 粉絲專頁「Costco好市多 葡萄酒選購指南」或專業紅酒網站「品迷網」等,都會提供資訊給同好參考。

倘若你還是不知道該從哪些酒開始買起,可以參考以下 5 款好市多必買紅酒,不只口感溫和、符合多數人喜好,價格也都千元有找:

1. 法國十字木桐堡紅酒(Chateau Croix Mouton)

產自法國知名紅酒出產地波爾多(Bordeaux),瓶身上的招牌標誌「M」會隨著年份有不同的顏色和設計,提高它的收藏價值。以最常見的梅洛葡萄(Merlot)釀造,喝起來不只不會太過酸澀,還有迷人果香,許多人形容它口感均衡、滑順好入口。

每個年份的酒精濃度不太一樣,大約在 14% 左右,而 2009 與 2010 年份更曾連續獲得全球葡萄酒評論專家羅伯 ‧ 帕克(Robert Parker)90 分的高度評價。這個酒款品質高卻不難入手,好市多、家樂福等賣場都可找到。

2. 美國加州納里老藤紅酒(Gnarly Head Old Vine Zin)

這款酒由加州「金芬黛」(Zinfandel)葡萄製成,來自金芬黛主要產地洛迪(Lodi)。納里老藤紅酒的葡萄均手工摘自35年以上的老葡萄樹,愈老的葡萄樹,生產的葡萄串會愈少,味道也會愈濃郁。

除了有濃郁的黑莓與覆盆子香味,許多評論也提到它有淡淡巧克力味。果香、橡木桶味搭配柔順單寧,讓這款酒成為最適合新手嘗試的選項之一。它的 2015 年份曾在 2017 年由專業紅酒網站 Wine Enthusiast 列出的百大必買榜中擠進第 57 名,盛讚其酒體濃郁卻滑順易入喉。

3. 阿根廷精釀馬貝克紅酒(Don David Malbec Reserve)

這款酒產自阿根廷艾斯德科酒莊(Bodega El Esteco),使用原產於法國的馬貝克(Malbec)葡萄,這種葡萄製成的酒大多酒色深、單寧高(澀感明顯)。不過在濃郁果調與花香的妝點下,反而能成就平衡而迷人的滋味。

4. 阿根廷赤霞珠紅酒(Don David Cabernet Sauvignon Reserve)

同樣由艾斯德科酒莊出產,使用有「葡萄之王」赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)製成的阿根廷精釀卡伯納紅葡萄酒,單寧中等,酒體飽滿,偏甜口味同樣值得新手一嘗。

5. 法國夏伯帝畢拉奧紅酒(M. Chapoutier Bila Haut)

產自法國主要葡萄酒產地隆河(Rhone),此款酒色澤為深紅寶石色,由希哈(Syrah / Shiraz)葡萄混合格納希(Grenache)、卡麗濃(Carignan)葡萄製成。喝起來有著黑櫻桃香與甘草風味,許多人形容它酒質架構濃厚,搭配厚實甜美的單寧,能傳達出熱情洋溢的地中海氛圍。

在賣場買紅酒,這 4 種情況不要買

(提醒您,飲酒過量,有礙健康)