法國西南部丘陵起伏的干邑產區，在以往秋季葡萄採收，以及後續發酵與蒸餾季結束後，通常於 1 月便會進入寧靜的「冬眠期」。然而，今年的景況卻異常嚴肅。
法國西南部丘陵起伏的干邑產區，在以往秋季葡萄採收，以及後續發酵與蒸餾季結束後，通常於 1 月便會進入寧靜的「冬眠期」。然而，今年的景況卻異常嚴肅。
法國葡萄酒與烈酒出口商聯合會（FEVS）指出，法國葡萄酒與烈酒的總出口量在 2025 年下降 3%，僅剩下 1.68 億箱，創下至少 25 年來的最低紀錄；出口總額更是下滑 8%，跌至 143 億歐元，為 5 年來的新低點。導致產業從法國傳統的第二大出口產業，退居至航空航天與化妝品之後的第三位。
在這波衰退中，身為法國酒業旗艦產品的干邑白蘭地（Cognac）成為重災區。根據法國干邑行業協會（BNIC）數據，2025 年干邑的全球出貨量大幅下滑 15.1%，總數降至 1.41 億瓶，創下自 2009 年以來的最低水準。
以價值計算，酒窖出廠營收更是劇烈縮水 25.3%，總額降至 22.4 億歐元。各個等級的干邑皆無法倖免，VS 等級出貨量下降 16.2%、VSOP 減少 11.5%，而高端的 XO 及以上等級更是重挫 23.2%。市場追蹤機構（IWSR）甚至悲觀預測，干邑的全球消費量直到 2029 年，每年都將以大約 2% 的速度持續衰退。
干邑白蘭地面臨多重經濟與地緣政治的夾擊，除了全球飲酒習慣改變與生活成本上升削弱奢侈品需求外，中美兩國的關稅壁壘更成致命傷。
北美自由貿易區（NAFTA）的干邑出貨量驟降 19.4% 至 5690 萬瓶，營收暴跌 34% 至 7.373 億歐元。主要歸因於美國總統川普（Donald Trump）變幻莫測的關稅威脅，他曾揚言對法國酒類加徵高達 200% 的關稅。FEVS 會長加布里埃爾・皮卡德（Gabriel Picard） 坦言，美國市場出現實質性的衰退，且 2026 年可能還會面臨進一步的銷量修正。
另一方面，以中國為首的遠東地區同樣慘澹，出貨量下滑 20.5% 至 3770 萬瓶，營收下跌 23.1% 至 8.611 億歐元。中國實施的反傾銷稅嚴重打擊了干邑銷售，皮卡德指出，法中之間的地緣政治緊張，終結了干邑在中國市場的好日子，一旦市場遭到破壞，重建將需要漫長的時間。
這場危機不僅衝擊企業營收，更威脅到法國當地超過 7 萬個與干邑產業鏈息息相關的就業機會。小型干邑品牌御鹿（Hine）總經理蒂博・德爾里厄（Thibaut Delrieu）無奈表示，他們去年已經裁減超過 1/3 的員工，並計畫拔除約 10% 的葡萄藤，並坦言「我們完全沒想到危機來得如此猛烈，而且我們還沒有觸底」。
銷售寒冬讓全球頂級酒商也難以獨善其身，占全球干邑出貨量約一半的行業巨頭軒尼詩（Hennessy）首當其衝。母公司 LVMH 財報顯示，2025 上半年，酒飲部門對集團的營業利潤貢獻率已不到 6%，遠低於 2015 年同期的 16%。
為了挽救頹勢，LVMH 執行長貝爾納・阿爾諾（Bernard Arnault）派出前財務長讓 - 雅克・吉奧尼（Jean-Jacques Guiony）與其子亞歷山大・阿爾諾（Alexandre Arnault） 接管酒類業務，並計畫在 2025 年將員工規模縮減至 2019 年的水準，同時取消原本占年薪高達 20% 的員工獎金，導致員工情緒受挫，工會亦已介入與管理層磋商。
更棘手的是庫存問題。
干邑生產商通常會保有相當於未來 7 年需求量的庫存，但如今這個數字已經飆升至創紀錄的 11 年。財務顧問公司艾特諮詢（Eight Advisory）合夥人皮埃爾 - 埃里克・佩蘭（Pierre-Eric Perrin）警告，在消費者對價格極度敏感的當下，這些昂貴的庫存可能越放越不值錢。
面對爆倉危機，極端的「銷毀庫存」方案已被搬上談判桌。干邑葡萄種植者組織（UGVC）主席安東尼・布倫（Anthony Brun）證實，內部確實討論過此方案，但多數生產商仍強烈抗拒親手毀掉這些耗時陳釀的時間資產。
為了從源頭止血，法國干邑生產商與酒農已同意自掏腰包資助大規模的拔藤計畫。干邑葡萄種植者組織（UGVC）宣佈，將透過強制性的自願捐款，提供每公頃 6000 歐元的補償金，鼓勵酒農將葡萄藤連根拔起。
法國干邑行業協會亦祭出減產要求，要求酒商將每公頃的生命之水產量削減至 4 年前的一半，目標是將整個干邑產區的葡萄種植面積縮小 13%。
法國干邑行業協會會長弗洛朗・莫里永表示，干邑在歷史上曾挺過無數次更猛烈的風暴，但一年之後，這場危機最終會成為一段苦澀的回憶，還是將產業推向更深的深淵，完全取決於整個產業鏈能否在此刻真正團結一致，共同度過這段漫長而凜冽的寒冬。
資料來源：Bloomberg、Reuters、Global Data；本文初稿由 AI 協助整理，編輯：支琬清