餓了別忍！減肥專家：這 5 種小點心，減重也能吃

白飯、麵條、義大利麵及麵包等食物，說穿了全部都是醣類。這些碳水化合物會使人發胖，但是一口都不吃卻會造成反效果。一直忍著不吃，會導致壓力過大，使人過食，就算瘦下來了，又會馬上復胖。

所以在這裡要教大家，如何搭配一碗飯的碳水化合物，讓你吃到飽也能瘦下來。

白飯搭配低卡食材

只要將半碗白飯摻進豆腐、蒟蒻絲、白蘿蔔及蕈菇類，低醣且低卡的白色食材增加份量，保證能讓你身心大滿足又不會有罪惡感。另外也能摻入內含維生素、礦物質、食物纖維的五穀雜糧、糯麥幫助代謝，或是加進羊栖菜及海帶芽等海藻類，使營養價值更高！這樣代謝自然會變好，幫助你擁有易瘦體質，使肌膚更美麗。

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並且留意進餐順序，等到沙拉、湯品及配菜吃完後再吃碳水化合物，延緩血糖上升速度，才能避免發胖。除了米飯之外，也能選擇內含麩皮的全麥麵包、裸麥麵包或是全麥義大利麵，即可解除便祕及水腫現象，也能有助於改善體質。

「瘦身白飯」的作法

盛入半碗白飯，再於碗中加入豆腐或金針菇，這樣就能吃到整整一碗白飯，讓人大大滿足。

1. 將嫰豆腐（50g）切小塊、板豆腐（50g）瀝乾水分後壓碎
2. 將步驟（1）的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱 30 秒～1 分鐘
3. 將半碗白飯（80g）與步驟（2）的材料倒入碗中攪拌均勻

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喝酒的 3 大守則

酒是酒精性飲料，熱量很高，也稱作空熱量食物，能促進血液循環，使體溫升高，一下子就會被身體消耗掉。問題出在酒精之外的原料，應避免高醣的啤酒及日本酒，也要留意別吃太多會導致發胖的醣類下酒菜及醣類配脂質下酒菜！

• 只在乾杯時喝啤酒，第二杯之後要改喝蒸鎦酒
• 下酒菜避免吃「醣類」、「醣類加脂質」
  例如：
  （✕）炸雞、馬鈴薯沙拉、洋芋燉肉
  （○）起司、堅果類（無鹽）、串燒（鹽味）、生魚片、泡菜、醋拌海蘊
• 別喝太多，微醺就好

不易發胖的酒類選擇

• 紅酒（辣口）
• 蒸鎦酒（燒酎、泡盛、白蘭地、威士忌、龍舌蘭酒、蘭姆酒等等）
• 零醣啤酒

減肥也能吃的小點心

減肥期間偶爾放鬆吃點甜食滿足口腹之欲，也可以避免過食。

果凍

以寒天製成的果凍可以放心食用，作為下午的點心。

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果乾

口感十足，且富含食物纖維，能抑制血糖飆升，但以 2～3 小塊為限。

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薔薇果&洛神花茶

利用飽滿香氣放鬆身心，還包含了可抒解壓力的維生素 C。

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黑巧克力

70% 以上的無糖黑巧克力最多吃 2～3 小塊。

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黑糖蜜涼粉

涼粉為零卡食物，淋上甜甜的黑糖蜜，不必擔心熱量問題。

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（本文整理、摘錄自《晚餐改喝瘦肚湯，2 週瘦 3.6 公斤》，采實文化出版）