半年瘦 19 公斤！Adele 的「激瘦飲食法」適合你嗎？

Adele 自去年離婚後就積極瘦身，於短短 6 個月內減重 19 公斤，上個月她公開 32 歲生日照片，纖瘦身材引起熱烈討論。近日 Adele 再度現身，拍片悼念倫敦大火三周年，片中可見她臉容清瘦，下顎線條明顯，狀態甚佳。

過去曾有外媒報導 Adele 的減肥方法，指她透過適量運動與改善飲食控制體重。運動方面，Adele 在健身教練的指導下，每星期會做 3 次有氧運動，並接觸進階版彼拉提斯（Pilates Reformer，有助改善姿勢，訓練靈活性和平衡）；飲食方面，Adele 採用「激瘦飲食法」（Sirtfood Diet）來減重。

Adele 用的「激瘦飲食法」是什麼？

激瘦飲食法的這套理論，由營養學家 Aidan Goggins 和 Glen Matten 提出，透過進食能活化「乙酰化酶」（sirtuin）的食物來減肥，有機會減少脂肪細胞形成，降低體脂。能活化乙酰化酶的食物包括芹菜、藍莓、薑黃、柑橘類水果、黃豆、蕎麥、羽衣甘藍、紅酒，及可可含量達 85% 以上的黑巧克力等。

激瘦飲食法分為兩個階段：

• 第一階段為 7 天。前 3 天，將熱量攝取控制在 1000 卡路里內，主要飲用以上述食物打成的蔬果汁，一日 3 杯，外加一餐以激瘦食物為主的正餐；之後 4 天，將熱量攝取提升至 1500 卡路里，每日飲用 2 杯蔬果汁，配合 2 餐正餐。

• 第二階段為 14 天，不需限制熱量攝取，但每日需進食 3 餐以激瘦食物為主的正餐，及飲用一杯以激瘦食物打成的蔬果汁。

激瘦飲食法適合你嗎？營養師的看法

營養師曾美慧指出，激瘦飲食法的好處是，多進食不同類型的蔬果，有助增加抗氧化物的攝取，也能提升纖維攝取量，有助排便暢順、改善血脂問題，而大部分蔬果含豐富鉀質，有降血壓和去水腫的作用。不過，低血壓的人可能會因為進食大量蔬果或因血壓過低，出現頭暈的症狀；加上蔬果的礦物質含量高，大量攝取會增加腎臟負擔，不適合腎功能衰退的患者嘗試。

不過，這種飲食法主張以蔬果汁為主食，攝取的熱量太少，加上欠缺澱粉、蛋白質的攝取，會降低新陳代謝。長期維持這種飲食法會導致肌肉流失，或出現脫髮、經期紊亂的症狀。透過這種方法減重，體重下降的原因主要來自於肌肉和水分的流失，而非脂肪減少。一旦提升熱量攝取，就很容易復胖。

曾美慧建議，健康的減肥方法應包含低脂蛋白質如雞蛋、海鮮、瘦肉、豆類，配合「低升糖碳水化合物」如糙米飯、全麥麵包、藜麥等，才是有效而不復胖的減肥方法。

（本文出自 Topick）