吃沙拉不一定能幫你減肥，還可能愈吃愈胖？
吃沙拉不一定能幫你減肥，還可能愈吃愈胖？
「今天中午吃太多肉了，晚上得吃一點沙拉補回來才行！」
相信你一定聽過身邊的人，在大魚大肉之後說出類似的話，沙拉確實因為有許多蔬菜、清爽又不油膩，人們經常會把它和健康畫上等號，擁有 ISSA（國際體育科學協會）認證的營養學家傑米 ‧ 希奇（Jamie Hickey）卻要修正這個觀念：並非只要吃沙拉，就意味著健康飲食，尤其有 2 種吃沙拉的地雷，反而讓人會攝取更多不必要的卡路里或脂肪。
多數西式餐廳都會提供沙拉，而且很多菜單上沙拉早已經不是配菜，成為了一種主餐，不過這些嘗起來愈豐富、美味的餐點，就愈可能是飲食中的地雷。舉例來說，如果你的沙拉搭配了大量起司、乳酪或培根、炸雞，吃完一碗的熱量，反而會比一個速食店的漢堡還要多。
同樣受到不少人歡迎的蛋沙拉，也是禁忌之一，其中的蛋黃醬會帶來太多膽固醇與飽和脂肪。想要吃蛋的話，請盡量水煮就好。
當然，並非所有脂肪或肉類，都是沙拉中的負面食材，像是烤雞、魚類或蝦子其實是不錯的蛋白質選擇，
沙拉醬可說是整份餐點裡最危險的部分，因為大多數熱量都集中在這裡面。希奇指出，乳狀沙拉醬像是常見的美乃滋、千島醬、凱薩醬等等，平均一湯匙熱量是 75 大卡，但一般人吃沙拉的時候，經常都會加上 4～6 匙，可想而知已違背原本吃沙拉的初衷。
當然，不是叫大家別加任何醬料，或吃沙拉的時候完全不能不攝取任何脂肪，除了可選擇「油醋類」的沙拉醬，其實蔬菜的養分要能被人體充分吸收，是需要與一些脂肪共同食用，所以避開炸的肉類，考慮加入一些堅果、優格，或者淋上有品質保證的橄欖油等，仍然有益我們的身體，還能享受一道美味的沙拉。
資料來源／Mashed