2020 世界百大最佳酒吧，台灣有 5 間上榜！它們都有何獨到之處，能獲得評審團的青睞？
2020 世界百大最佳酒吧，台灣有 5 間上榜！它們都有何獨到之處，能獲得評審團的青睞？
2020 世界最棒 100 間酒吧榜單公布！台灣有 5 間上榜，你去過了嗎？
商業媒體《William Reed》繼年中公布亞洲最棒 50 間酒吧後，這次一樣找來 540 位調酒師、顧問、飲食作家與雞尾酒專家組成評審團，評選出全球最棒的 50 間酒吧。除了這前 50 名外，官網也同步公布 51 至 100 名的榜單。台灣總計有 5 間上榜：
位於台北東區忠孝復興巷弄的 INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館，是台灣唯一同時榮獲米其林評鑑、世界與亞洲最棒 50 間酒吧的餐酒館，可說是台灣酒吧界的代表。主理人王偉勳（Aki Wang）被稱為「華人雞尾酒教父王」，是台灣唯一一位獲得 3 次世界級調酒比賽冠軍。
INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館一樓為創意料理餐廳，地下一樓是酒吧。受到「相思李舍」茶館啟蒙，王偉勳決定以「以茶入酒」，這也成為了該店最讓人印象深刻的特色之一。店內有不少使用台灣在地食材製成的餐點、風格獨到的茶調酒，像是以米糕為發想的燉飯料理、全台 20 個行政區在季食材製成的 24 節氣調酒。
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
營業時間：周一至周日 11:30–17:00、18:00–02:00；周五、六延長營業至 03:00
同樣位於東區忠孝復興附近的 Room By Le Kief，不只是酒吧，更是間分子烹飪學餐廳。Room By Le Kief 是台北知名地下酒吧 Le Kief 菱玖洋服團隊的第二間店，以目前國際酒市場最流行的「分子調酒」最為人知。
Room By Le Kief 主理人 Seven Yi 擅長將各種食材的香氣、風味透過化學變化、物理型態的轉換，重組成新風貌，顛覆味覺、視覺與嗅覺。
不同於常見的酒吧，Room By Le Kief 沒有酒牆，把吧檯設置在中央，就如調酒師的舞台一樣。透過每季依主題更換的 9 款調酒，與高度季節性的食物搭配，創造令人印象深刻的用餐體驗；店內裝潢、音樂也會隨著菜單的更新，不斷產生新的改變。
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
營業時間：周四至周六 19:00–21:30、22:00–02:00
位於台北大安區、捷運科技大樓站附近的 AHA Saloon，主理人之一的尹德凱是「DIAGEO World Class 世界頂尖調酒師大賽」亞洲第一、世界第三的調酒師，被《CNNgo》選為亞太地區最值得注目的 3 位調酒師之一。
以音樂為主題的酒吧 AHA Saloon，店內走「歐式老派」風，有著許多錄音帶、舊式唱片，木質地的吧台搭配融合台灣各式食材的調酒，讓人感覺到溫暖。AHA Saloon 常以茶、香料來自製作調酒，與許多酒吧不同，不走華麗的裝飾路線，呼應店內「喝就對了」的紅色匾額，讓你專心品味調酒的獨到魅力、直接感受調酒師的真功夫。
地址：台北市大安區復興南路二段138號
營業時間：周一至周日 20:00-02:00
同樣位於台北東區忠孝復興巷弄的 Bar Mood Taipei 吧沐是一間「光線明亮」的酒吧，空間分為前後兩大區域。前半部為白大理石風格、光線明亮的 High bar 立飲區，提供私房高球（Highball）、琴通寧（Gin Tonic）等雞尾酒；後半部為黑灰色原木打造的昏暗沙發座位區，以開放式設計與客人零距離互動。
Bar Mood Taipei 吧沐老闆吳盈憲 Nick 是「DIAGEO World Class 世界頂尖調酒師大賽」台灣區冠軍，擅長各種花式調酒，有「調酒界最速男」封號。
Bar Mood Taipei 吧沐常以台灣茶、日本威士忌以及杜松子酒來製作調酒，其中又以水果、茶、花朵自製而成的 infuse 調酒最為知名，是到店必喝的飲品。菜單上，還能看到以「枸杞」等特色食材作為原料的調酒；精緻、有創意的餐點，如戰斧牛排、韃靼生牛肉等也吸引許多老饕來訪。
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號
營業時間：周一至周日 18:00-01:00；周五、周六延長營業至 02:00
Draft Land 由在「DIAGEO World Class 世界頂尖調酒師大賽」獲得台灣第一、世界第 6 的鄒斯傑創立，去（2019）年更展店到了香港。
Draft Land 是亞洲首間「汲飲式雞尾酒」（Draft cocktail bar）酒吧，與其它業者最不同的是，該店以「站著喝」為特色，酒單以牌子懸掛方式掛在酒吧後方，透過汲飲系統（Draft System）中的二氧化碳、氮氣等高壓氣體，將預調調酒從桶中推出，讓調酒品質一致，出酒也更方便快速。價格從 150 元起跳，以台北來說算是非常低價、有吸引力的價格。
地址：台北市忠孝東路四段248巷2號1樓
營業時間：周一至周日 18:00-01:00
《八分生活》提醒您，飲酒過量，有礙健康。