想在家調出雞尾酒，必須具備哪些知識與器具呢？5 款調酒食譜，在家自己做調酒吧！
想在家調出雞尾酒，必須具備哪些知識與器具呢？5 款調酒食譜，在家自己做調酒吧！
威士忌的喝法有許多種，要不要加水、要不要加冰塊、水與冰塊該放多少，品酒人都各有自己的堅持與愛好。（延伸閱讀／加水還是加冰塊？威士忌兌水如何影響風味？）
然而，由於威士忌酒精濃度較高，入喉時常伴隨著嗆辣感與濃厚酒味，有時會讓人望之卻步。想要感受威士忌的魅力，又擔心酒味太過濃烈，不妨試試以其為基酒的調酒。
在理解經典威士忌調酒前，可以先熟悉調酒的基本工具，以後如果在家想喝調酒，也能自行調出美味的雞尾酒。根據《我的威士忌生活提案》指出，調酒的基本工具如下：
雪克杯是最常使用的調酒工具，它的作用是在混合材料時，能快速降低酒的溫度。使用方式是在杯中加入所有材料和冰塊，然後用力搖晃，直到杯壁出現小水珠。
有些雞尾酒不適合大力搖晃，因此只需要一個調酒杯，將所有材料放進杯中後，用攪拌匙攪拌即可。
調酒要成功，比例是非常重要的。傳統的雙頭酒量杯，一邊比較大、一邊比較小，大的容量為 4 毫升，小的則是 2 毫升。如果手邊沒有量杯，可以用瓶蓋替代，瓶蓋的容量多為 2 毫升。
搗棒的功能是把杯中的香料、水果、糖塊等碾碎，使其釋放香氣。使用搗棒時要注意別太用力，否則可能會把杯子弄碎。
水果籽、香料碎屑等都不應該出現在雞尾酒裡，會因此影響酒的口感，這時就是濾冰器上場的時候。常見的濾冰器是霍桑彈簧圈隔冰匙（Hawthorne）和朱利普隔冰匙（Julep），它們最主要的功能就是濾除冰塊或果渣。
大約在 19 世紀，人們就開始喝威士忌調酒，我們整理出 5 款經典的威士忌調酒，未來在酒吧時可以嘗試看看：
提到威士忌調酒，很多人直覺想到古典雞尾酒（Old Fashioned），它的材料簡單，卻有上百年的傳承歷史。
古典雞尾酒的做法是在酒杯放一顆方糖，滴上苦精（濃縮藥草酒，是調酒常見材料）。把方糖攪碎後，能帶出糖的甜味與苦精的藥草味，再倒入適量的威士忌與冰塊攪拌，最後用橙片點綴裝飾，古典雞尾酒就完成了。
1986 年日本調酒大師上田和男調製出「國王谷」（King's Valley），翠綠的酒色象徵勃勃生機。在未使用綠色原料的情況下，上田和男的創舉震驚調酒界，讓國王谷的名享譽國際。
國王谷選用蘇格蘭威士忌，加入君度橙酒、現榨萊姆汁與藍柑橘香甜酒，最後以搖盪法充分混和調酒。搖盪法是常見的調酒手法，將調酒材料與冰塊放入雪克杯中搖蕩，混和調酒並達到快速冰鎮效果。君度橙酒的黃色與藍柑橘香甜酒的藍色互相搭配，造就國王谷鮮綠動人的色彩。
曼哈頓（Manhattan）有「雞尾酒之后」的美譽，傳聞為英國著名首相邱吉爾的母親所創。這款調酒的作法是先將所有材料倒入調酒杯中，再加入冰塊，然後用攪拌棒調和均勻，接著用濾冰器濾除冰塊並倒入杯中，最後可以用一顆酒漬櫻桃點綴。
「酸酒」是將高濃度烈酒，加入帶酸味的果汁與帶甜味的糖，調配而成的酒類飲料。以威士忌做基酒的酸酒，酸甜開胃，適合在餐前飲用。
威士忌酸酒（Whiskey Sour）做法非常簡單，材料方面，準備威士忌、檸檬汁與糖，按照個人喜愛的比例混和攪拌即可完成。而且依酸甜的多寡，每杯酒都能調出不一樣的風味。想試試簡單調酒，從威士忌酸酒開始練習再適合不過。
威士忌調酒多以冰飲呈現，最後介紹的威士忌托地（Whisky Toddy）是一款熱調酒，在天氣寒冷的時候，不用出門也能在家動手做。做法先將適量的威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中攪拌均勻，可隨喜好加入丁香肉桂等香料，再倒入熱水即可。