OAD 亞洲百大餐廳放榜！晶華軒奪台灣第一中餐廳，還有 8 家料理入榜

台灣最好吃的餐廳是哪一家？國際級餐飲評鑑組織 OAD（Opinionated About Dining）公布 2023 年亞洲區餐廳排名，在 150 間名單中，台灣一共有 8 間餐廳入榜。其中位於台北晶華酒店 3 樓的粵菜餐廳「晶華軒」，更以黑馬之姿首度入選，拿下台灣中餐廳最高排名的殊榮。榜單內還有哪些台灣名餐廳呢？（延伸閱讀 / 招待客戶、年節聚餐首選！《華燈初上》林心如私推、4 間米其林力薦台菜餐廳）

與米其林指南、亞洲 50 大不同！OAD 的評鑑方式有何特別？

OAD 是由美國美食家史蒂夫・普洛特尼基（Steve Plotnicki）創立的美食評鑑平台，成立宗旨為「狂熱的美食愛好者發聲，每個人都可以在此分享自己所喜愛的餐飲體驗」，不同於米其林指南（Michelin guide）或亞洲 50 大的評選方式，OAD 是集結全球超過 6000 位美食家，依據 20 多萬筆用餐經驗，整合評選出來國際美食指南，評選範圍包括日本、亞洲、歐洲與北美地區，還會細分出經典、傳統與小餐館等不同取向的榜單。

台灣 8 間餐廳獲得 OAD 殊榮！晶華軒、頤宮兩家「飯店餐廳」強勢入榜

此次評鑑台灣入榜名單分別是第 11 名的 Logy、第 37 名的 RAW、第 41 名的 Mume、第 48 的 JL STUDIO、第 105 名晶華軒、第 106 名的 Akame、第 110 名的 Liberte 及第 140 名的頤宮。

榮獲 OAD 2023 年亞洲區餐廳排名榜的 8 間餐廳

• 第 11 名 Logy
• 第 37 名 RAW
• 第 41 名 Mume
• 第 48 名 JL STUDIO
• 第 105 名 晶華軒
• 第 106 名 Akame
• 第 110 名 Liberte
• 第 140 名 頤宮

值得一提的是，榜單有兩家飯店餐廳入榜，分別為一舉拿下台灣中餐廳第一的「晶華軒」，為台北晶華酒店旗下粵菜餐廳；另一家則是位在第 140 名台北君品酒店的「頤宮」，同時也是台灣唯一米其林三星餐廳。（延伸閱讀 / 專訪｜肩膀上是 12 顆米其林星星！頤宮行政主廚：為了烤鴨，我求人家一年）

台灣第一中餐廳！台北晶華酒店 3 樓的「晶華軒」有何特別？

台灣排名最前的中餐廳「晶華軒」是以道地粵菜見長，餐廳靈魂人物廚藝總監鄔海明擁有超過 30 年的料理經驗，先後於香港利苑集團、新加坡及泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店等地擔任要職，2013 年還曾帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店的香桃粵菜餐廳獲得了米其林一星。

晶華軒的菜餚除了傳遞廣東菜經典外，同時發揚台灣在地食材特，餐廳裡煲湯用的水是來自宜蘭頭城金面山的地底天然湧泉，純淨甘甜的水質，讓食材精華的滋味更加清晰，也是晶華軒的賣點之一。（延伸閱讀 / 專訪回顧｜亞洲 50 大餐廳台灣最高名次！MUME 如何顛覆用餐體驗？）

（本文出自 Bella 儂儂）

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