IG 超紅！400 次咖啡「抹茶、美祿、泰奶」版教學

近日大家有否留意到，整個 Instagram 都充斥各式各樣美美的手打咖啡照呢？這款由韓國綜藝節目《新品上市便利商店》引爆熱潮的人氣咖啡 Dalgona Coffee，因為需要打發 400 次而又有 400 次咖啡之稱，和我們平日所見的咖啡並不一樣：平日喝到的咖啡是由咖啡加入已打發的奶；而韓國這款咖啡則是以凍鮮奶為基底，再加入已打發的咖啡。

聽起來很有趣吧？這款飲品也被稱為焦糖奶蓋咖啡，受歡迎的原因也是因為上層的咖啡奶泡就像是韓國甜品奶糖燒餅，因此深受韓國人喜愛。要製作這款手打咖啡很簡單，材料就只需要即溶咖啡、砂糖和鮮奶。（推薦閱讀／爆紅的 400 次咖啡怎麼做？4 步驟、4 祕訣，簡單做）

手打咖啡教學｜原味＋3 款「無咖啡因」口味一次學

不喜歡咖啡？沒關係，KLOOK 也為你準備了 3 款無咖啡因的手打「咖啡」食譜：抹茶、美祿、泰式奶茶口味手打「咖啡」：

1. 人氣手打咖啡、焦糖奶蓋咖啡

材料：2 湯匙即溶咖啡粉、2 湯匙砂糖、2 湯匙熱水、適量鮮奶、適量冰
做法：

1. 混合即溶咖啡粉、砂糖及熱水，並打發至輕盈的泡沫（打發的次數約為 400 次）
2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上，完成並享用

2. 無咖啡因版本｜「抹茶」手打咖啡

受到不少人喜愛的抹茶口味，當然也可製作手打咖啡！在這段在家上班的日子裡，一杯抹茶飲品絕對是你工作時的最佳陪伴。

材料：1 茶匙抹茶粉、1 隻蛋白、¼ 杯砂糖（約 32 克）、¼ 杯水、適量鮮奶、適量冰
做法：

1. 打發蛋白（可使用電動打蛋器幫助打發）
2. 混合砂糖和水，並以小火加熱約 5 分鐘，加熱期間不可攪拌
3. 將煮過的糖漿慢慢加入到蛋白中，並一直攪拌，直到混合物變得有光澤
4. 將抹茶粉加入至混合物中，並混和至順滑的泡沫
5. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上，完成並享用

3. 無咖啡因版本｜「美祿」手打咖啡

從小就愛喝的美祿也能用來製作好喝的美祿飲品！

材料：2 湯匙美祿粉、2 湯匙砂糖 、2 湯匙熱水、適量鮮奶、適量冰
做法：

1. 混合美祿粉、砂糖及熱水，並打發至輕盈的泡沫
2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上，完成並享用

4. 無咖啡因版本｜「泰式奶茶」手打咖啡

無法旅行的日子，讓你時刻都掛念異地的飲食？不妨製作一杯泰式奶茶口味的手打「咖啡」，感受一下泰式風情吧！

材料：2 湯匙泰式奶茶粉、2 湯匙砂糖、2 湯匙熱水
做法：

1. 混合泰式奶茶粉、砂糖及熱水，並打發至輕盈的泡沫
2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上，完成並享用（喜歡的話，還可在飲品中加入珍珠）

（本文出自 Klook Blog）