喝酒別配這些！5 大危險下酒菜，吃錯可能會「掛」

酒一直是許多人的好朋友，生活壓力大時喜歡小酌一杯，暈暈的感覺讓人心靈得到舒緩；或是熱愛跑趴、杯酒言歡，在聚會中可以更拉近彼此關係。不過，要是酒喝的方式不對，可能會導致很多可怕的後果。

配這些菜喝酒，真的會喝掛

正所謂「無酒不成席」，與朋友吃飯、聚會的場合中，很難滴酒不沾。而在喝酒時，下酒菜也是不可或缺的，要注意的是，不是所有食物都能跟酒一起下肚！

1. 榴槤

榴槤裡的含硫化合物會抑制體內解酒酵素的分泌，體內酒精濃度太高無法排出，就可能會造成傷害，嚴重的話甚至會造成酒精中毒。

2. 加工肉品

香腸、培根、臘肉等肉類加工製品在製作過程中，為了達到固定肉色、抑制微生物等等效果，都會加入亞硝酸鹽，酒精會跟這種物質作用產生致癌物，會增加罹患胃癌、食道癌風險。

3. 涼粉

有些不肖業者在製作涼粉時會加入明礬，讓凝凍類食物會有更 Q 彈的作用，除了不僅可能吃下含量超標的鋁，明礬更會減緩腸胃蠕動速度，酒精停留在腸胃中的時間一旦拉長，就使肝臟負擔加重。

4. β 胡蘿蔔素食物

β 胡蘿蔔素和酒精結合後容易產生肝毒素，含有 β 胡蘿蔔素的食物有：胡蘿蔔、芒果、木瓜、地瓜等等。不過得要吃得非常大量才有可能發生，比較要小心的是，服用「胡蘿蔔素營養劑」前後要避免碰酒。

5. 高普林食物

尿酸是普林代謝後的產物，我們排尿時會一併把尿酸帶走，但如果尿酸太多就會產生結晶，堆在關節處的軟組織，刺激到就會產生劇痛，變成可怕的痛風。

酒精在代謝的過程會產生乳酸，它會跟尿酸競爭代謝，導致尿酸排出受阻。像是紅肉、海鮮、動物內臟等等常見的下酒菜都含有高普林，另外，海鮮高湯、花生腰果也是高普林食物。

（本文出自 Heho Lifestyle。提醒您，飲酒過量，有礙健康）