走進咖啡館時，我們總會點個甜點來搭配咖啡，但你知道怎麼配，最能凸顯咖啡的美味嗎？
走進咖啡館時，我們總會點個甜點來搭配咖啡，但你知道怎麼配，最能凸顯咖啡的美味嗎？
就像葡萄酒與料理的搭配能讓雙方迸出新滋味，咖啡與甜點也能夠互相襯托對方的味道。《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》建議，咖啡與甜點的搭配有 3 個基本原則：
然而，最直接的方法是依據「咖啡豆」的烘焙程度，決定搭配的甜點。咖啡豆的烘焙程度會對咖啡風味產生決定性影響。以下，依咖啡豆淺焙、中焙、中深焙、深焙，推薦你能搭配的甜點有哪些：
淺度烘焙的豆子顏色最淺，是保留最多豆子本身香味與酸味的烘焙方式。淺焙咖啡喝起來酸味明顯，但苦味不明顯，清爽果酸、溫和的醇厚度、香氣十足是它的特點。
淺焙咖啡能完整呈現甜點中的水果酸味和奶油香氣，適合搭配的甜點有以下特性：
中度烘焙的豆子多為中褐色，焦糖化程度比淺焙豆子深，因此豆子的焦糖、堅果、麥芽、巧克力等香氣開始突顯出來，但仍能感到淡淡的果香。它的酸味比苦味明顯，適合滋味纖細又富有奶油及堅果的甜點，這些甜點有以下特性：
中深度烘焙豆子的酸味與苦味最平衡，適合搭配的甜點也最多元，建議可用含有以下特性的甜點來搭配：
深焙的豆子顏色最深、焦糖化程度最大，嚐起來苦味比酸味明顯，有著強烈的個性。深焙咖啡能使重口味的甜點變清爽，因此可與之搭配的甜點有以下特性：