微熱山丘創辦人許銘仁：生產導向轉為行銷導向，助農業提升價值

2011年台灣水果價格一片下滑，唯獨鳳梨自5月起漲價，尤其土鳳梨從每台斤10元漲到25元，漲價的原因並非減產，而是近兩大紅、平均每天熱銷3萬個的「微熱山丘」鳳梨酥，堅持以契作高價收購的成果。

據《今周刊》報導，三年前，占全台土鳳梨產量6成的南投八卦山區，產地價格甚至跌到每斤5元的成本以下。家鄉在八卦山微熱山丘創辦人許銘仁卻堅持以一斤10元、破壞行情的高價收購，由於微熱山丘鳳梨酥熱銷，讓幾乎消失的土鳳梨起死回生。目前一天要用掉24噸的土鳳梨原料。

「我們不在原料上cost down，」從事科技業近20年的許銘仁說，cost down不但無法幫助農民，也違背了微熱山丘的商業模式。農業轉型的關鍵在於，如何從生產導向轉為行銷導向，與其談要把水果外銷到哪國、增加多少銷量，不如想辦法提升價值，例如一個兩斤半的鳳梨，可以做出8個鳳梨酥，創造4.7倍的價值。「柳丁盛產期，一斤一元都沒人要，但是日本人把柳丁切片，糖漬後裹上巧克力，一片可以賣100元，」許銘仁說，台灣農業應該找對方法、找到新價值。