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台灣吉野家總經理蘇嬉螢:捨棄降價策略,用品質、新鮮感讓吉野家轉虧為盈

2019-10-21 16:11:24
Managertoday
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台灣吉野家總經理蘇嬉螢,是吉野家集團第一位女性總經理,上任一年內,就成功轉虧為盈。據《財訊》報導,過去台灣吉野家多用降價促銷,卻犧牲了利潤,蘇嬉螢上任後,改為訴求吉野家的品質保證、找回日本米飯速食的精

台灣吉野家總經理蘇嬉螢,是吉野家集團第一位女性總經理,上任一年內,就成功轉虧為盈。據《財訊》報導,過去台灣吉野家多用降價促銷,卻犧牲了利潤,蘇嬉螢上任後,改為訴求吉野家的品質保證、找回日本米飯速食的精神。「50元便當大行其道,但消費者會開始擔心肉的品質、菜的來源是否安全,」蘇嬉螢說,日本經營團隊對於吉野家的牛肉、煮肉、湯汁、食材都有高品質的堅持,「好吃才能抓住消費者,價格不是唯一。」

此外,蘇嬉螢也要求每季都要推出1~2款新產品,用季節性、新鮮感來促銷;也同時增加早餐、下午茶、深夜時段的優惠,在離峰時間刺激銷售,終於成功轉虧為盈。