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非常威士忌 ─ 珍稀酒款背後的數字密碼

2019-11-13 03:44:51
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蘇格蘭現存運作的威士忌酒廠有99家,然而於斯貝河流域,僅有1500人左右的達芙鎮(Dufftown),前後就成立了9家酒廠,目前仍有6家酒廠持續運作,漫步鎮上就能一次拜訪,威士忌酒廠密度堪稱世界之最,

蘇格蘭現存運作的威士忌酒廠有99家,然而於斯貝河流域,僅有1500人左右的達芙鎮(Dufftown),前後就成立了9家酒廠,目前仍有6家酒廠持續運作,漫步鎮上就能一次拜訪,威士忌酒廠密度堪稱世界之最,鎮上路牌寫著威士忌首都(Whisky Capital)更當之無愧!6家威士忌酒廠中,有3家由傳承五代的威廉格蘭家族所建立,也是家族經營最早成立的酒廠,故事就從1887年耶誕節說起,蒸餾器產生第一道蒸餾原液的格蘭菲迪。

為彰顯1887年時間印記對於格蘭菲迪的重要性,家族第五代Peter Gordon與兒子Dougal一同進行選桶作業,從一批建廠滿百年的1987年陳年酒桶,挑選風味傑出的威士忌,成為格蘭菲迪125週年紀念珍稀酒款,而由家族第五代與第六代進行選桶作業,傳承意味相當濃厚。數字密碼也賦予珍稀酒款特殊意義 ─ 「1887年12月25日耶誕節蒸餾出第一滴蒸餾原液,1987年12月25日建廠滿百週年酒款入桶日,2012年12月25日滿125週年」且酒款已陳年25年,挑選成為格蘭菲迪125週年珍稀酒款,紀念意義非凡無比!

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