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正式聚餐的禮儀,你做對了嗎?小心別貽笑大方啦!

2019-11-20 01:50:28
Managertoday
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做一個好主人,從邀請、排座位、事先點菜、列酒單、歡迎賓客、聊天,直到結束送客,有太多細節需要注意,才能讓客人賓至如歸。 台灣首任女性禮賓司司長朱玉鳳,教你最正規的國際禮儀。下面是辦正式聚餐

做一個好主人,從邀請、排座位、事先點菜、列酒單、歡迎賓客、聊天,直到結束送客,有太多細節需要注意,才能讓客人賓至如歸。

台灣首任女性禮賓司司長朱玉鳳,教你最正規的國際禮儀。下面是辦正式聚餐時常見的小錯誤,看看你都做對了嗎?

Q1. 由你主辦時,只要打電話詢問對方是否出席就好了?

A:正式的餐宴應該要寫邀請函,並註明清楚主賓的名字、宴會性質、出席時間、宜穿著的服裝、賓客確認參加的電話。主人依據想邀請的對象擬賓客名單,首要確認誰是主賓,陪賓的層級則不可高於主賓,也要避免邀請有嫌隙的雙方一起參加。

Q2. 為了表示親近,安排主賓坐在主人旁邊,比較好說話?

A:主人的座位在最靠近房間的入口,主賓則應該坐在主人對面。西方人參加社交宴會,男女主人會分開坐,所以男女主賓也要分開坐。如果有外國人出席,華人和洋人要間隔坐,增加大家交談的機會。

Q3. 宴請外國友人吃飯,把在地特色的美食都端上桌就對了?

A:不同的文化,美食可能是完全不同的意涵,要尊重他國的飲食習慣及宗教禁忌食物。比如華人習慣吃動物內臟和各式滷味,但外國人少吃。宗教方面,回教徒不吃豬、印度教徒不吃牛,佛教徒不吃葷,猶太教週五不食肉,其實禁忌還不少。

Q4. 酒逢知己千杯少,何況有朋自遠方來,熱情乾杯才盡興?

A:西方社交禮儀,慢酌細嚥的品嚐,才是紳士名媛之道。不過,如果主人多具備有關酒的知識與典故,席上必不會冷場。尤其酒的來源典故多,很容易引起話題。

Q5. 一坐下來,就先把餐巾打開圍在胸前?

A:如果是在家中宴客,要等女主人打開象徵開始用餐的餐巾,其他人才隨之展開餐巾。餐巾是放在大腿上,不要圍在脖子或披在胸前。

 

(取材自《禮貌,你都做對了嗎?》,商周出版。)

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