義美總經理高志明：不是靠實驗室躲過塑化風暴！

連續躲過三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑風暴的義美食品，連馬總統都去參觀投資6000萬成立的食品實驗室。但義美總經理高志明在接受《今周刊》專訪時，卻表示「不是靠實驗室躲過塑化風暴！」

高志明說，義美 「靠的是兩個理念、五個原則。」他的父親創辦人高騰蛟非常強調兩個經營理念：「做餅是老實人的行業、是良心的事業」以及「勤儉是家本、是國本，更是環保的根本」所以，義美對食品添加物一直採取「能不加，就不加」的策略，而且根本不需要多餘的添加物就能讓食品美味。

而採購原物料的5個原則分別是：1.看原料來源；2.看原料價格，太低價反而要懷疑；3.查看客戶名單、看他都跟誰打交道；4.擁有實驗室的檢驗能力；5.交貨時用心驗收。食品實驗室只是顯示自己「有能力檢驗」，功能是嚇阻供應商搞鬼，若管理原則做得好，其實可以備而不用。高志明表示，義美的「兩個理念、五個原則」足以告訴社會大眾，不花一毛錢就能做好原物料控管，不必花大錢成立實驗室。