全家便利商店去（2016）年營收持續增長，首度突破600億元大關，但展望未來，全家便利商店董事長葉榮廷直言有兩大挑戰：一是人口下滑的自然流失、二是科技帶來的隱形競爭持續在瓜分市場。而面對這兩大難題，他也提出了兩大解方。

人口減少、競爭者增

葉榮廷表示，台灣高齡化的問題很清楚，以去年來看，已經有一半人口超過40歲，加以少子化問題，造成勞動人口下降。「我們內部統計，台灣平均一年減少18萬個勞工。」他預期政府政策若沒有引進移民，未來幾年總人口下降將是必然，對便利商店是很直接的衝擊，他說：「人在減少，如果什麼事都不做，那消費者到店的人數就會自然流失。」

另外他也提到，「科技技術發展當然可以帶來好處，相對也帶來威脅。」他指出目前在中國市場，有兩件事讓他特別關注，一個是網路外賣平台「餓了麼」和「蜂鳥配送」的組合；另一個是阿里巴巴創辦人馬雲去年發表的VR購物平台「buy+」。在他看來，這些都是實體零售的隱形競爭者，甚至，「你根本不知道競爭者是誰。」

提高來店頻率、拓展新客源

但事情也不是那麼的絕望。面對自然客源流失和客源瓜分問題，他的答案是：「第一，我讓這些客源來便利商店的頻率提高。」或更具體地說，「我們覺得靠鮮食、靠會員源經營是非常有機會的。」

第二，開發新客源。他說，「我們與其跟電商競爭，不如擁抱電商。」過去幾年全家在電商的積極布局，就可能是未來新客源的重要來源。而全家也目標今年行動商務營收要從去年的近5億元，挑戰3成以上成長。此外，他表示過去便利商店的主力客層非常年輕，未來則是希望引進更多高年齡層客戶，也因此特別找來顧問專家針對台灣高齡者作質化研究。

當然，這些都不是一兩句話就可以做到的改變。就像全家過去的咖啡改革等等模式一樣，他們會採取假設、實驗、檢測、萃取這四個階段，利用小規模實驗店找出新方向。而無可避免地，這需要時間。

持續投資，今年要開科技測試店

但就過去幾年的表現來看，葉榮廷相信過去種下的因，或許明年、或許後年，終究有可能結出甜美果實，如2015年啟動咖啡改革，在2016年看到30%的成長，就是一個很好的例子。

所以在今年，全家將會持續投資多項計畫，包括將電商下單同區可隔日到貨的物流時間，擴大至全區；並計畫投資6億元增建高雄專屬電商物流倉；以及擴大會員行銷經營；還有全家也規畫今年要推出科技測試店，包括眼球追蹤、AR、VR等，都在考慮引進的技術之列。

葉榮廷說：「希望今年開出一個這樣形式的店，大家會比較清楚我們的未來想法。」

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（本文出自數位時代，原文請點此）