宏亞食品總經理張云綺：經營規模擴大，不能只依靠經驗反應，而要制度化

成立35年的宏亞食品，擁有包括77乳加、巧菲斯、新貴派等產品，是國內巧克力市場的重鎮。2009年由第二代張云綺接下總經理的棒子，推動組織變革，她是目前上市櫃食品類股公司中，唯一的女性總經理。

張云綺在《經濟日報》的訪談中表示，過去，董事長張豪城與她父親張添，都有超過三十年的豐富經驗，一有問題發生就知道該如何解決，但隨著企業規模不斷擴大，經營決策就不能只靠最高領導者的反應，而需要制度化。

「把上一代的管理經驗，透過制度的規畫、傳承，以達成永續經營，是我們持續進行的方向。」張云綺表示，宏亞每2～3年會推出一個新產品，努力朝「巧克力專業品牌」前進。台灣中高價的巧克力大多是國外品牌，雖然目前以平價巧克力為主力，張云綺對宏亞的技術相當有自信，正積極準備往高價市場進攻。