統一超商餐飲事業群總經理張簡雲輝：結合餐飲、超商、藥妝，開設「新型態複合店」

統一流通次集團旗下的餐飲事業近來表現頗佳，統一星巴克去年營收50億元，獲利3億元最亮眼；其他如Mister Donut甜甜圈專賣店、酷聖石冰淇淋都開始獲利，而未來有較大擴張計畫的是Afternoon Tea與21世紀風味館。

據《蘋果日報》報導，統一超商餐飲事業群總經理張簡雲輝表示，Afternoon Tea看準女性經濟崛起，主攻輕熟女消費群的下午茶與雜貨市場，年底將由目前10家門市擴增到14家。而經營16年的速食連鎖21世紀風味館，近年積極調整策略，終於在去年首度獲利，因此加速擴點，未來計畫每年新開10家店。

此外，統一超商也將整合旗下超商、藥妝、餐飲事業，將於年底開設第一家「新型態複合型商店」吸引消費者。