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「牛排太老」不是用 old!「可樂沒氣」不是 no air!外出用餐必備的 6 大狀況句

2018-09-09 整理‧撰文 陳婉玲
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到餐廳用餐,難免碰到一些麻煩,像是牛排煮得太熟太老、餐點裡有蟲,又或是不小心把飲料打翻了……遇上這些問題,該如何用英文表達呢?

以下 6 個實用句型,讓你能更快速請服務員為你排除各種尷尬狀況!

我的湯匙是髒的 My spoon is dirty.

入座時,發現餐具不乾淨,可以向服務生反映「My ____ is dirty」。「餐具」的英文是 tableware,其他相關單字還有:

  • 叉子 fork
  • 刀子 knife
  • 筷子 chopsticks
  • 湯匙 spoon
  • 碗 bowl
  • 盤 plate
  • 茶杯 cup
  • 玻璃杯 glass

我的牛排太老了 My steak is too tough.

餐點煮得太老、太硬,英文可以用 tough 或 overcooked;「沒煮熟的、生的」英文用 raw、undercooked;而「燒焦的」則是用 burnt 表示。

其他相關單字還有:豬排(pork steak)、雞排(chicken steak)、魚排(fish steak)。如果要特別指「帶骨的肉塊、排骨」,steak 可代換成 chop,像是 pork chop(帶骨豬排)。

這個湯太鹹了 The soup is too salty.

salt 是鹽巴,因此若要形容餐點太鹹,英文用 salty;而「沒味道的」則可以用 bland、insipidness、tasteless。

我把飲料翻倒了,弄得整個桌子都是 I spilled my drink all over the table.

spill 這個字是「散落、灑出」的意思,「飲料打翻」用 spill 就可以了。

可樂沒氣了 The coke is flat.

flat 原來有「平坦的、平面的」之意,而在這裡是指氣泡飲料或啤酒「失去風味、沒氣了」,也可以用來表示麵包「未發酵的」。

我的湯裡有一隻蟲! There is an insect in my soup!

用餐時,最尷尬的狀況莫過於你的餐裡有「不速之客」!

insect 用來泛指所有的「昆蟲」,其他令人雞皮疙瘩掉滿地的生物還有:蒼蠅(fly)、蚊子(mosquito)、蟑螂(cockroach)。

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別再當救火隊長!掌握交辦與追蹤 6 技巧,拒絕「自己做到死」、讓部屬自動交出好成果

2026-05-25 整理‧撰文 / 陳清稱
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部門會議上,業務經理交辦了一項工作給部屬,部屬問:「這項工作什麼時候要完成?」經理答:「愈快愈好!」多數主管對於工作期限該如何制定,經常只是隨口敷衍部屬,事前既沒有自行評估設想,過程中也不曾追蹤詢問提供協助,結果當然不如預期。

主管該如何精確估算部屬工作所需時間?《一定做得到的效率工作法》作者吉山勇樹提出制定工作期限的 3 項要領:

延伸閱讀:派任務給部屬,多久追蹤一次才好?一張圖,秒懂優秀主管的領導哲學

主管交辦工作前,3 原則估算完成時間

首先,主管可根據過去經驗推算,預估完成類似工作所需時間;若是遇上沒有相關經驗時,可以詢問有經驗者的意見,判斷可能需要的時間。

其次,判斷該項工作時間是可變動的,還是固定的。判斷的標準在於,事先確認有哪些可運用的資源(人力、物力、財力),比如說,有些工作可藉由追加人手或外包,來縮短工作時間,但也有些工作完全無法假手他人,則需安排更多時間,確定能夠及時達成目標。

最後,每項工作都要預留緩衝時間,以因應臨時的變化,若是共事的成員或利害關係人比較多的工作,必須保留更多緩衝時間,讓負責的部屬有時間進行溝通,加強團隊合作。主管了解完成一件工作需要花多久的時間,就可避免對部屬提出不可能的要求,或是制定出過於鬆散的完成期限。

主管交辦工作後,3 技巧追蹤工作進度

在設定部屬完成工作的時間後,主管可運用以下 3 項技巧,設定工作期限,有效追蹤進度。

1.一天一次、一周一次,定期溝通:《交辦的技術》作者小倉廣建議,可採取「一天一次、一周一次」定期溝通模式。一天一次追蹤時,可由部屬主動提出日報表與團隊分享,避免一天到晚追問,造成雙方關係緊張;等到一周一次的定期面談時,再與部屬進行一對一深入討論。

2.把大任務拆成小任務,設立中程期限: 遇到龐雜的大任務時,主管必須帶領部屬將大任務分解成幾項小任務,從旁提點部屬簡化複雜工作的技巧。例如,將業務流程大任務分解成整理業務、製作業務流程圖、編寫公式化手冊等小型任務,再針對各項小任務設定完成期限。

3.依照部屬的能力與成熟度,決定討論工作的方式: 對於能力成熟的部屬,採取放任形式;對於能力尚未成熟的部屬,從旁給予強烈的指示;對於有能力但動力不足的部屬,則要加強精神上的鼓舞;對於有熱忱卻能力不足的部屬,就必須多給予工作上的指示。

延伸閱讀:交辦工作要衡量員工抗壓性!心理學研究:視情況調整管理方式,才能真正提高效率

別讓交辦變「丟包」,高績效主管的授權防守線

掌握了工作期限與進度追蹤的技巧,但回到辦公室,你是否依然陷入「自己做比較快」的救火泥淖?

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資料來源 / 《交辦的技術》,大樂文化

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