翻桌率|table turnover （rate）

餐廳常以翻桌率作為評估獲利的指標，翻桌率就是從英文 table turnover rate 而來，turnover 指「更替率」，如 employee turnover 就是「員工流失率；員工離職率」。turnover 也可以指「營業額」。

例句：

1. The restaurant manager came up with a plan to increase table turnover.
   店長想出了提升翻桌率的計畫。

2. Experts have found that up-tempo music can lead to higher table turnover rates.
   專家發現節奏快的音樂可以提高翻桌率。

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