EP614【管理進化論】手搖飲陷「快時尚」洗牌戰！清心福全如何用巷弄選址與高 CP 值，在全台930家店打造最強護城河？

本集《管理進化論》由資深主編邵蓓宣，專訪清心福全執行長趙啟宏，拆解近 40 年老字號手搖飲的長青之道。

台灣飲料店年營業額破千億，競爭激烈宛如「快時尚」。然而，清心福全卻能歷久不衰，全台逾 930 家店。二代接班人趙啟宏，如何帶領品牌全面翻新「二代店」？他又是如何將 IP 聯名與永續經營，巧妙轉化為加盟主與總部共榮的獲利引擎？

1. 避開「三角窗」，控管隱形成本。 面對新品牌重金砸裝潢，清心福全逆向操作退守巷弄以降低高昂租金。趙啟宏表示，華麗店面勢必面臨二次改裝的虧損風險。因此，品牌專注於設備耐用性，並以「純茶」為核心，集中拉大單一原物料採購量以壓低進價，藉此守住「高 CP 值」的護城河。

2. 聯名當廣告費，引起消費者討論。 作為手搖界 IP 聯名先驅，清心福全曾靠精準聯名帶動單店業績飆升近 5 成。有別於同業向加盟商層層收取授權與行銷費，趙啟宏將聯名視為「總部的純廣告支出」。總部不另行收費，而是透過帶動門市整體業績，來賺取合理的「原物料利潤」，徹底消弭內部推行阻力，創造堅不可摧的互信關係。

3. 砸成本推動 ESG，撕下品牌不環保標籤。 過去保麗龍杯易碎裂污染海灘，讓品牌背負罵名。趙啟宏推動綠色轉型，不僅全面汰換老舊商標與落實門市標準化，更領先業界導入FSC森林永續認證紙杯。即便面臨耗材成本增 5% 的挑戰，他仍堅持以「韌性取代成本」，成功扭轉品牌形象，贏回重視環保的年輕消費客群。