統一超商總經理徐重仁:統一超商「大店策略」進攻生鮮市場,提高來客數、客單價

統一超商總經理徐重仁

全台已有4780家的統一超商,店鋪數量的成長空間趨緩,總經理徐重仁表示,今年的成長目標是把店鋪做大,「來客數比店數重要,如何提升『店質』,提高來客數與客單價,才是重要的。」

據《商業周刊》報導,統一超商目前改以大店鋪型態,空間變大後,商品品項也能增加,業績比一般店高出2~3成。而在過去已供應早、午餐為主的策略,也在大店擴充鮮食商品、有了座位區後,開始發現愈來愈多人在便利商店用晚餐。

此外,統一超商由日本的經驗看來,未來上班族晚上在家簡單地料理煮食,也將是生活趨勢,因此目前有30家店開始賣生鮮食品,與超市愈來愈接近。除葉菜、根莖、瓜果類之外,也有冷凍肉品、海鮮等小包裝產品,已符合個人化、小家庭化的需求。

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