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微熱山丘創辦人許銘仁:生產導向轉為行銷導向,助農業提升價值

2019-10-22 03:50:24
Managertoday
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2011年台灣水果價格一片下滑,唯獨鳳梨自5月起漲價,尤其土鳳梨從每台斤10元漲到25元,漲價的原因並非減產,而是近兩大紅、平均每天熱銷3萬個的「微熱山丘」鳳梨酥,堅持以契作高價收購的成果。

2011年台灣水果價格一片下滑,唯獨鳳梨自5月起漲價,尤其土鳳梨從每台斤10元漲到25元,漲價的原因並非減產,而是近兩大紅、平均每天熱銷3萬個的「微熱山丘」鳳梨酥,堅持以契作高價收購的成果。

據《今周刊》報導,三年前,占全台土鳳梨產量6成的南投八卦山區,產地價格甚至跌到每斤5元的成本以下。家鄉在八卦山微熱山丘創辦人許銘仁卻堅持以一斤10元、破壞行情的高價收購,由於微熱山丘鳳梨酥熱銷,讓幾乎消失的土鳳梨起死回生。目前一天要用掉24噸的土鳳梨原料。

「我們不在原料上cost down,」從事科技業近20年的許銘仁說,cost down不但無法幫助農民,也違背了微熱山丘的商業模式。農業轉型的關鍵在於,如何從生產導向轉為行銷導向,與其談要把水果外銷到哪國、增加多少銷量,不如想辦法提升價值,例如一個兩斤半的鳳梨,可以做出8個鳳梨酥,創造4.7倍的價值。「柳丁盛產期,一斤一元都沒人要,但是日本人把柳丁切片,糖漬後裹上巧克力,一片可以賣100元,」許銘仁說,台灣農業應該找對方法、找到新價值。