作者 國貞文隆
台灣出生的泡麵之父，61歲才發明史上第一碗杯麵，思考、再思考才會成功！
47歲身無分文，61歲發明史上第一碗速食杯麵。成功沒有太晚，只有不放棄的執著和專注。泡麵之父安藤百福說：「思考、思考、再思考，我執著於做別人不做的事！」
全世界第一個做出速食麵的人，便是日清食品創辦人安藤百福。他的兒子，也是繼承人安藤宏基，日清食品控股公司執行長，在他的著作《打倒杯麵》中描寫他的父親：「九十六歲高齡才長眠辭世（略），不知是因為氣血旺盛，還是因為對工作保有駭人的執著，再加上超乎常人的多慮……」
他不是一般人。對於「做別人不做的事」，總有著驚人的執著。他發明了全世界第一碗速食麵，又開發出世上第一碗杯裝泡麵，不過其實這段輝煌時期，是出現在安藤百福的中後期人生中。
速食麵上市的時候，安藤百福四十八歲。而開發杯麵直到上市，已經是六十一歲的時候了。光是為了開發杯麵，「思考、思考、再思考，我想通的時候，竟然血尿。」他經過反覆苦思、嘗試和失敗，才終於開發成功。
安藤百福生於一九一○年日治時代的台灣，父母很早就過世，二十二歲時用繼承的遺產設立了纖維公司「東洋莫大小」。隔年遠赴日本，在大阪成立了日東商會，在日本採購商品出口到台灣。後來，他的事業擴大至精密機器與航空相關零件的製造，另一方面又在立命館大學夜間部進修。但是，第二次世界大戰讓他失去了辦公室和工廠。雖然吃盡苦頭，但為解決戰後糧食不足的問題，他重新投入製鹽事業，之後又成立針對病患開發營養食品的國民營養科學研究所，更在名古屋設立中華交通技術專門學校，致力於培育技術人員等，積極推動戰後復興事業。然而日後他卻遭同盟國最高司令官總司令部以逃稅嫌疑逮捕，被關進巢鴨監獄，之前所推行的嘗試和心血都被迫中斷。不過，他即使失敗也不放棄。
四十一歲時受人之託，掛名擔任信用合作社的理事長，這又是一次失敗。信用合作社因資金調度困難而破產，此債務竟必須由他個人來償還，個人資產在一夜之間蕩然無存，手邊只剩下大阪府池田市的一處租屋。他的兒子安藤宏基回憶道：「雖然當時還是小學生，不過那天的事我記得相當清楚。我們在池田市吳服町家裡的所有家具都被貼上紅紙。我不覺得傷心或寂寞，只是熟悉的衣櫥或家飾細軟一一被搬走，我和妹妹兩個人躲在柱子的陰暗處茫然地看著這一切。」
四十七歲時，安藤百福真正地嘗到身無分文的滋味。但是，他仍企圖東山再起，以解決糧食不足為目的，進行速食麵的開發。
安藤宏基從小便一直看著父親工作的身影，據說安藤百福不管睡覺或醒著，都好像在思考著什麼。安藤百福在家中院子裡搭設一座小屋，每天埋頭工作到深夜。他做了又丟，丟了又做，失敗的試作品堆積如山。
有一次，安藤百福看到妻子正在炸天婦羅，靈機一動想到麵條可以用油炸乾燥的「油熱乾燥法」。他花了一年時間研發，終於成功在一九五八年推出首款速食雞汁麵。只要將麵放進碗中，加入熱水就可以享受美味的簡便食物，這款產品亦被人們稱為「魔法麵」，很快成為暢銷商品。同年，安藤百福成立日清食品公司。
一九六六年他到歐美考察，看到美國超市的採購人員將雞汁麵折成兩半，再放入紙杯，然後用叉子取食，這激發了他開發杯麵的想法。之後，他於一九七一年推出世界首創的杯裝泡麵：「日清杯麵」。
（編按：大阪的日清泡麵紀念館，現在是關西知名的景點。遊客在餐廳可品嘗自己選料的即食杯麵。）Photo, CC License, Elsie Hui, Guilhem Vellut
不過，一開始杯麵的銷售不如預期，但隔年的一九七二年，發生了「聯合赤軍淺間山莊事件」，五名日本極左派武裝恐怖組織「聯合赤軍」成員，脅持長野縣輕井澤町「淺間山莊」旅社管理人的妻子做人質長達十天。
因山區的溫度低至零下，包圍山莊的警方碰到山下送上來的食物凍結無法食用的問題，因此警方以日清杯麵來應對。在電視現場轉播畫面中，警察正吃著熱氣騰騰的杯麵畫面引起觀眾好奇並爭相詢問，這意外的宣傳造成杯麵爆炸性熱賣。一九七三年也開始在美國上市，因而帶動杯麵推廣至全世界。現在日清杯麵已是暢銷世界八十國的世界品牌。
「安藤先生像鱉一樣，一旦咬住就不會放開。」與安藤百福頗有私交的前首相福田赳夫如此評價。我們可從安藤百福的故事中學習到，人生即使陷入危機，也不要放棄的執著和專注。
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（本文出自於《圓神書活網》，原文請點此。）
圖片來源：Guilhem Vellut via Flickr, CC Licensed
