蘇打餅、消化餅、蔬菜乾一點都不健康？這 6 種加工食品，小心越吃越胖

以為健康，其實「邪惡」！除了人人以為健康、連病人也吃的蘇打餅外，市面還有不少「偽健康」食品，包括近年 OL 熱捧的果仁與蔬菜乾，一旦添加油鹽及蜜糖製作，隨時邪惡如薯片。

香港營養師協會會長林思為說，不少食物因名字或品牌用字「健康」而給人正面感覺，但如消化餅其實多用飽和脂肪偏高的棕櫚油，且實際纖維不多；部分能量棒亦因加入椰絲、椰子令卡路里偏高。至於細細包的百力枝亦多是高脂高鈉，少食為妙。她又說，基本上任何巧克力都是高脂高油，黑巧克力亦不例外！

本報查看市面上的百力枝，發現不論是原味、番茄口味、沙拉口味或草莓口味，全屬高脂，當中番茄及沙拉味更是高鈉。

另外「全麥消化餅」亦屬高脂，每百克有 21.3 克總脂肪，每食一片總脂肪為 3.2 克，等於吞逾半茶匙油。即使可可含量達 85% 巧克力，每百克亦含 46 克總脂肪，若一個人將整包吃掉，等於吞了 9 茶匙油。

英國註冊營養師潘仕寶提醒，現時流行的果仁或蔬菜乾（如紫蕃薯、青花菜），感覺健康，但很多時會加入油、鹽及蜜糖等製作，令熱量、脂肪有可能與薯片相同。

記者檢視市面產品發現，有原味蔬菜片在包裝上印有無添加味精、防腐劑及人造色素，但每包 141 克的總脂肪達 45 克，鈉含量 575 毫克，屬高脂食品。

林思為建議，市民多留意營養標籤，每次小食只宜攝取約 100 至 150 千卡能量，可以用較健康的小食物取代蘇打餅作下午茶或宵夜，例如改吃麥包、水果、無添加果仁、脫脂乳酪，又或是飲脫脂奶。

潘仕寶則認為，小食分量不宜多於 125 千卡，建議市民吃新鮮蔬菜或水果、無牛油的玉米粒、無添加糖的豆花，以及無添加糖的乾果，亦可改飲純果汁、無糖或低糖豆漿等。

6 大「偽健康」小食如下：

● 蘇打餅
● 加入椰絲、椰子、以果仁為主的能量棒
● 百力枝
● 巧克力（包括黑巧克力）
● 添加油、鹽及蜜糖製作的果仁、蔬菜乾
● 消化餅

營養師建議健康小食如下：

● 一塊麥包
● 250 毫升脫脂奶
● 150 克脫脂乳酪
● 手掌鋪平一層的乾焗原味果仁
● 半碗無牛油的粟米粒
● 一碗新鮮蔬菜或水果
● 無添加糖的豆花
● 1 湯匙葡萄乾
● 3/4 杯純果汁或蔬菜汁
● 3/4 杯無糖或低糖豆漿

註：市民應多留意營養標籤，每次小食只應攝取約 100 至 150 千卡能量。

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