Managertoday 經理人

被 7-11、全家兩大超商夾擊!OK 超商的野心:靠「超小店舖」逆襲市場

2019-11-13 00:41:47
Managertoday
https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-06/img-1528346071-46821@900.jpg
當 7-ELEVEN、全家不約而同地在擴大店舖空間、發展科技店和複合店上持續創新時,OK 超商沉澱了四年,默默投入數億元整合無現金支付平台及物聯網系統,終於在昨天(6 日)正式宣布推出無需人力、全台最迷你的便利商店「OK mini」。

當 7-ELEVEN、全家不約而同地在擴大店舖空間、發展科技店和複合店上持續創新時,OK 超商沉澱了四年,默默投入數億元整合無現金支付平台及物聯網系統,終於在昨天(6 日)正式宣布推出無需人力、全台最迷你的便利商店「OK mini」。

OK 超商綜合企劃室協理詹醒昇進一步說明,一般講的無人商店雖能降低人力成本,但技術跟資金門檻較高,不容易快速推展;而特色店、複合店的確吸引人,但若回到便利超商最重要的核心課題:提供符合消費者需求的便利服務。或許,超商創新的方式,除了店體本身的大改造之外,還有其他可能性。

在做鄰近國家的市場研究時,OK 超商看到日本遍布 460 萬台自動販賣機的有趣現象,讓詹醒昇和開發團隊忍不住思考,「如果自動販賣機也能成為一家超商店鋪,那就能打破空間和地點限制,有效拉近和消費者的距離。」OK mini 正是在這樣的理念之下誕生。

攝影 / 賀大新

打破超商、傳統自販機的限制,OK mini 帶動 15%業績成長

有別於大部分自動販賣機單純只賣飲料或餅乾的單調選項,OK mini 是從上萬種超商商品中,根據地點特性挑出 600 種最合適的產品上架,且同一個機台中,還能同時分層陳列 4 度、18 度和常溫的食品或飲料。打破空間限制的 OK mini,自然也不需要擺放在 OK 超商店裡,而是完全獨立的自販機機台,可以放在各種消費場所,例如工業區、醫院、捷運站、公園、學校等。

通過一個月的試賣期,OK 超商發現比起傳統販賣機,新型的 OK mini 平均業績可以高出 5 倍以上,且預估 OK mini 的設置,能為 OK 超商整體業績帶動 15%以上的成長。

攝影 / 賀大新

上一次無人店試點半年就收掉,今年靠新技術捲土重來

「無人商店」的構想其實一點都不新奇。

早在 2006 年底,OK 超商就曾與經濟部合作推出「Q-Shop 智慧型無人化商店」,分別在八德龍江店及內湖瑞光店擺放多台自動販賣機,提供自助式消費服務。但當時無現金支付不夠普及,感應技術也相對不成熟,刷卡交易容易失敗,大大影響購物體驗,整體市場接受度也不高,半年就結束計畫。

時隔 11 年,不僅新零售、物聯網的概念已成為顯學,消費者使用悠遊卡、信用卡甚至 Line Pay、街口支付等行動支付工具的購物習慣也逐漸養成,此時以「智慧型自動販賣機」重出江湖,就不會是乏人問津的存在,而是貼近消費者使用習慣,加深「體貼、方便」的新服務。

此外,支付應用的技術升級後,不只能同時存在 20 種以上的跨平台無現金支付,OK mini 還能在 3 秒內完成支付,是便利商店感應卡片結帳所需時間的一半。

四大超商的末位,要靠創新攻回市場

OK超商總經理魏國志表示,在四大超商裡,OK 規模最小,「正因為我們目前屈居末位,必須更謙虛地傾聽顧客的聲音,要做到於需求所在地滿足顧客需要,才是真正提供『便利』。」為此,OK 超商有兩大新的策略:

1. 上萬種商品根據在地需求重組,每台販賣機上架不同產品

OK mini 背後有超商長期以來建立的物流系統、商品開發力及溫度控制技術支撐,能將實體門市的上萬種商品,因應場域需求進行多元組合。舉例來說,在學校周圍,可能需要三角飯糰、點心和飲料;先前和嘉義燈會合作時為了推廣觀光,就在販賣機內陳列番茄、烏魚子等當地名產。

OK 超商綜合企劃室協理詹醒昇表示,由顧客和市場反過來告知他們需要什麼,再以 OK mini 為通路予以滿足,形成接下來 OK 超商的拓點策略。未來一周內將會有 200~300 台 OK mini 出現,預計三年內達到 5000 台遍布全台。

攝影 / 賀大新

2. 善用大數據分析銷售狀況,即時補貨、預測需求

傳統自動販賣機補貨是由加盟主滿載幾大箱形形色色的產品,開車四處找販賣機補齊,但通常都要到現場、看見機台,才能知道該補什麼。所以受歡迎的商品永遠缺貨,賣不掉品項的永遠在那邊躺著。

OK mini 看見這個痛點,讓每個機台都與物聯網系統連線,後台直接分析銷售數字和機器運轉的狀態,清楚掌握哪些品項有缺、再做增補,不需要靠人力巡察,讓補貨人力能有效節省 70%

另外,當後台掌握到某個品項在不同地點同時熱賣,也可以馬上把握市場需求,像是在疾病流行時口罩銷售量暴增,就會考慮將口罩上架到更多機台,即時調整品項。詹醒昇表示,「人們對於便利的追求是無止盡的,因應市場做出彈性調整,快速滿足消費者需求,將是未來超商勝出的關鍵之一。」