編按：你愛老派咖啡店嗎？深褐色實木吧台、散發皮革光澤的木頭扶手椅，還有還有，必定有虹吸式搭配白瓷咖啡杯，這樣的時代風味，一走進去，時間彷彿都被凝結。

吃遍台灣、異國美食，但家門口附近的那間麵店，雖然調味簡單，吃起來就是特別有味道，每次從外地回來的時候，也必定要拜訪，你心中是否也有這樣的店呢？曾在京都、香川、台北居住過，插畫家 Fanyu 回到家鄉台中生活，再次品味帶給她回憶的這些老店，她期許自己能夠用異地的眼光，看待自己居住的城市。現在，就讓我們跟著 Fanyu 在《手繪台中日和》裡療癒的插圖與文字，一起看看這些正格台中人都愛去的咖啡店吧！

華泰咖啡，買咖啡送便當

「風吹一山過一山，找無心愛的形影，」曾讀到一篇回顧老中區的文章，作者開頭便貼切的說要點播一首江蕙的〈繁華攏是夢〉當背景主題曲。儘管中區榮景不再，卻依稀能從一些遺留的痕跡看出些端倪，斑駁但形式鋪張的招牌、一幢幢大門深鎖卻佔地幅廣的百貨大樓、戲院，如城市考古般，試圖從一片荒涼寧靜中拼湊出曾經的摩肩接踵。

而有經歷過「那個時代」現今猶存的老店，便是最佳的活化石，比如說自由路上的「巧園咖啡」與三民路巷內的「華泰咖啡」。這兩間老咖啡店皆是 1980 年代開業，附近百貨公司、銀行林立，舊市政府也在附近，可謂看盡花開花落的見證者。我是讀了《細味臺中》一書和《人情咖啡店》後，才知道這兩間店的，後書曾提到：「（巧園咖啡）生意太好、杯子堆積如山，甚至曾經有小妹洗杯子洗到哭」，可想當年風光。

華泰藏在舊稱「細姨巷」與「木屐巷」的十字轉角，店內保有三十幾年前的裝潢，深褐色的實木吧台頗有年紀，包覆木頭扶手椅的皮革散發著光澤，古典音樂配塞風壺，是我偏愛的老派喫茶店氛圍。早期咖啡店流行用餐附贈紅茶，華泰則是開創「買咖啡送便當」風潮的始祖，爾後飯盒反客為主，老闆也設立自家廚房備餐。

高中好友喜歡他們家的各式煲類，另有「今日特餐」讓我這類有選擇障礙的人不必費神，正在猶豫附餐飲料時，「曼巴是招牌」店員阿姨推薦道，曼特寧和巴西混合的獨家調製，果然味道醇厚、香氣誘人；中午用餐時段，店內坐滿附近上班族，隔壁桌則是愛好咖啡的阿姨們聚會，邊分送國外代購的咖啡豆。我一向喜歡平日中午避開尖峰時段，坐角落的位置，一個人邊吃飯邊讀報，飯後再以曼巴佐書。

巧園咖啡，滿室熟客的老派日常

而巧園咖啡我應當是路過無數次的，居仁國中就在同側馬路不遠處，放學等補習或去平等街同學家殺時間時常在這區晃蕩，但國中生與咖啡館畢竟是毫無交集的平行線。去年初訪時，狹長店內座位幾近客滿，難以想像中區竟還有這樣活絡鼎沸的店，彷彿見到三十年前的殘影，「第一次來嗎？我們沒有菜單、不用點餐，直接出囉！」店員阿姨親切的說，隨後也聽她朝櫃檯喊：「黃太太咖啡」「張醫生一紅茶一咖啡」，彷彿滿座的五、六十席皆由熟客組成。

而這份無菜單料理是一魚一肉、七菜一湯的便當盒餐，餐後附一杯咖啡或紅茶、果汁，能夠在咖啡館吃熱騰騰白飯（而非冷冷三明治）是暖胃又暖心。餐送上來後，拿起手機拍照時，鄰座的銀行員大哥笑我：「妳等一下吃完要再拍一張喔！」「一個人嗎？」是啊。他對面的同事大姐緊接著問：「自由行？」哎呀，我是道地台中人哪，不過是做了觀光客的舉止，就被誤認是中國旅客⋯⋯但也好，我一直都期許自己能「用異地的眼光來看待自己居住的城市」，這樣算是勉強合格吧。他們用餐完畢準備離去前，大哥還打了招呼「慢慢吃啊！」在老派的店家用餐，總會發展出老派的溫暖對話。

中非咖啡、老樹咖啡，情人雅座與大人味

除了這兩間，同樣老派的咖啡店還有「中非咖啡」和「老樹咖啡」。前者在忠孝國小旁，是我國中導師和家長們聯誼聚會地，現在偶爾會去買他們家自烘豆回家沖煮，或是和母親相約情人雅座喝下午茶，順便盤點一輪國中同學的現況。而平等街上的「老樹咖啡」是台中本店，日式紅磚屋前有兩棵老樹，古典歐風的內裝是高級和大人味的代名詞。

有次離去華泰前，聽到裡頭傳來：「這裡是老台中人才知道的地方。」人會變老，常去的店也跟著一起老不是挺好的嗎？我是相信市場機制的，與其政府花大錢補助，不如讓時代來慰留和這座城市氣質吻合的店家。

（整理、摘錄自《手繪台中日和》，啟動文化；本文出自書傳媒）