金莎、大波露都不再是巧克力！巧克力「新制」將上路，如何影響食品、餐飲業？

植物油逾 5% 不准叫巧克力，正名新制民國 111 年上路。宏亞食品表示，旗下大波露巧克力將配合新規定修改名稱，初步預計明年 1 月會以「大波露可可風味糖」新包裝重新上市。

食藥署今天宣布，明年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量須達 25%，且所有巧克力產品的植物油含量不得超過總重 5%，否則不可以「巧克力」作為品名。

知名 77 乳加、大波露巧克力的製造商宏亞食品表示，近幾年因應最新法規，包括產品名稱及實際配方比例都陸續修改，77 乳加巧克力在 105 年已將「巧克力」3 個字拿掉，因此明年上路的新制不受影響。

至於大波露巧克力系列產品，則因添加植物油替代可可脂，在 105 年已將名稱加上代可可脂，配合明年上路的新制，無法再冠上巧克力；初步規劃將改為「大波露可可風味糖」，但內部還未最後定案，新包裝會在明年 1 月分才會上市；至於同樣面臨新制範的金莎巧克力，則無法與公司取得聯繫。

食藥署表示，過去透過「代可可脂巧克力」的標示方式，讓消費者清楚知道這款巧克力產品的植物油成分較高，但經確認國際相關規範後，已重新認定巧克力產品定義，認為既然是巧克力，所含的油脂仍應以可可脂為主，因此決議只要植物油含量超過 5%，就不能再叫巧克力，必須改名為巧克力風味糖果等名稱。

（本文轉自中央社）