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野心與缺乏經驗的教訓

2012-03-01 MT 《經理人月刊》編輯部
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從曼哈頓、拉斯維加斯到洛杉磯,光顧KKD的隊伍排滿整個街區,比起台灣的甜甜圈熱潮有過之而無不及。在公開市場,3年之內KKD的股票飆漲235%,從2000年上市時21美元的股價,達到近50美元的高峰。

2003年,《富比士》(Forbes)雜誌說它是「這塊土地上最炙手可熱的品牌」,該年KKD全世界400家連鎖店的營業額達到6億6560萬美元,淨利9470萬美元。不論顧客或投資人都笑不攏嘴的愛上了這香酥可口的甜甜圈。

好景不常,2004年5月,當KKD執行長史考特‧李文古德(Scott Livengood)聲稱公司首次季報虧損的原因是來自減肥風潮,引起分析師的質疑(因此他在2005年被美國《商業周刊》(BusinessWeek)評選為全年最差經理人之一)。

美國證券交易委員會(SEC)在一次非正式的調查中,發現KKD的經銷商在2004第1季季報的最後一周,為了衝高營業額而虛報了2倍的出貨量,而後立即向KKD舉行一次大規模的正式調查。

10月,即使KKD仍然不斷增加分店數量,每周營業額(連鎖店最重要的業績指標)卻開始下滑。李文古德在2005年1月下台後,美國律師協會報告其有瀆職可能。5月初,KKD的股價下跌到每股6美元,KKD的霸業在一夕之間垮台。

過度擴張,品質下滑
KKD失敗的原因之一,是走向了連鎖店經營的陷阱。連鎖經營的金字招牌——麥當勞(McDonald's),總是利用每家分店都能獲利的誘因來吸引加盟,隨營業額抽成,收取權利金來達到公司的獲利目標。

但KKD為了應付上市後的股價壓力,採取不斷擴充分店的策略。這個策略能讓公司在短期內得到爆發性的成長,但有可能因為分店的競爭最終傷害到整個營運體系。而KKD即使旗下各分店因為彼此競爭,已經從獲利變為虧損,卻仍然不改變策略。2004年第2季,KKD的獲利比起去年同期提高了15%,但單一分店的獲利僅提高千分之一。每家分店的新開幕,都是讓KKD走向虧損的原因。

KKD的另一大獲利來源是向各分店銷售機器設備與甜甜圈配方,這不但是個前所未聞的經營策略,更與大多數依靠穩定權利金收入的成功連鎖企業背道而馳——它們從不向自己的連鎖店販賣機器設備營利。

2003年,KKD有31%的營業額來自販賣設備與配方,每一套「組合」的售價是40萬美元,毛利高達20%。摩根證券(JP Morgan)的研究員Ivankoe表示,KKD必須降低從分店獲取的高昂利潤,才能確保經營體系的運作。

同時KKD大舉推出在食品雜貨店、加油站、車站書報攤都能買到甜甜圈的服務。但由於這些店舖本身不製作甜甜圈,只能陳列運輸而來、冷掉、硬掉的甜甜圈,大大減損了消費者的購買慾。而這些實際上不生產的店舖,卻占了KKD約一半的分店數。不斷迷失在擴張、再擴張的道路上,KKD的野心已經超過其所有的管理能量。

匡飾財報,利益輸送
雪上加霜的是KKD財務部門的失職。2002年2月,即使恩隆案(Enron)已經爆發,KKD財務部門仍然同意公司的草率決定,將一件價值3500萬美元的綜合租賃案不列入資產負債表中。2003年10月,KKD收購了一家擁有7家分店,位於密西根州的甜甜圈連鎖店,再另外花錢聘請該公司的高階經營者為顧問。

令人不解的是,這項收購與聘用顧問合計超過3200萬美元的費用,竟在資產負債表上被記為KKD的「無形資產」,違背了一般會計準則,目的是在財務報表上粉飾公司獲利。

更有甚者,財報揭露程度的不足造成利益輸送。2003年,KKD溢價購回位於達拉斯的6家分店,總價達6700萬美元,若與之前密西根州的收購案比較,平均每家店面多花了660萬美元。經過美國證券交易委員會的調查,這6家分店的所有者分別是KKD的董事與前任執行長(CEO),涉嫌利益輸送的此案。

2004年2月,KKD花下1680萬美元,購買Golden Gate Doughnuts公司33%的股權,實際上卻從未獲得該公司的股權。這件收購案的受益者之一,竟是KKD執行長李文古德的前妻。財務部門的失職與公司治理失敗,是壓垮駱駝的最後一根稻草。

管理階層缺乏財務經驗
2000年上市後的4年之內,KKD連續換了3任CFO。其中只有上市後的第1任CFO擁有財務長的經驗(不過也僅在廚房用品零售商擔任18個月的CFO),他在2002年被擢升為營運長。第2任財務長畢生都在KKD工作,在兼任KKD公司治理長(Chief Governance Officer)之後離職,由原先在投資銀行與KKD有業務往來的第3任CFO接手。

如此頻繁的更換人選,公司治理專家也有不同的意見。Corporate Library首席公司治理分析師馬修(Marshall)表示,這可能意味著財務長試圖「舉起紅旗」,但KKD高層不願聽,試圖更換一個能「告訴我好消息」的財務長。但也有學者表示相反意見,認為前兩位CFO在離職前均獲得擢升,代表他們與董事會是一夥的,必須共同負起責任。

高階經理人獵頭公司Christian & Timbers的副主席梅德(Mader)則說,常有CFO在公司未上市時表現極佳,但由於缺乏公開市場的經驗,使得公司在上市後,面對投資者對財務表現的重重壓力下顯得束手無策。

公司治理分析師馬修表示,在快速成長的未上市公司,要隱藏管理和公司治理的缺點是很容易的,但這些缺點在上市後,被公開市場的壓力不斷放大,特別是在公司的成長策略受困之時,問題就被暴露出來。當公司沒有具足夠獨立性的經營階層,擔負起管理責任和策略的缺失,就不可能支撐起如此快速的成長。

KKD仍然具有高知名度與不錯的產品,它不大可能在一夕之間瓦解。現任執行長古柏(Cooper)(曾擔任恩隆案後過渡時期的「救火隊」CEO)已經獲得2億2500萬美元的融資,也預計提出25%的成本刪減計畫。KKD欲重返市場,它的第一步必須回歸最重要的核心產品——真正好吃的甜甜圈——至少要比在加油站買到冷掉、硬掉的甜甜圈更好。(撰文/劉揚銘)

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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

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Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
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尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

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中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

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長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

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宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

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