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工讀生打工三天就要離職,我做了這3件事讓他們不想走了

2019-11-19 01:26:01
Managertoday
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「店長,我明天不來了。」金店長聽到才來三天的工讀生向他辭職,不禁頭痛起來。 他開這間手搖飲料店才一年,工讀生就換了十幾個。他覺得這些八年級的小朋友普遍不肯吃苦,例如:要求他洗碗,就擺臭臉;用和朋友的

「店長,我明天不來了。」金店長聽到才來三天的工讀生向他辭職,不禁頭痛起來。

他開這間手搖飲料店才一年,工讀生就換了十幾個。他覺得這些八年級的小朋友普遍不肯吃苦,例如:要求他洗碗,就擺臭臉;用和朋友的相處方式對待,希望讓他們熱愛工作,結果,反而更加目中無人。

像這樣會跟他辭職的還算有良心,有的甚至不說一聲就消失無蹤,再也沒出現過。對他們像朋友也不行,以上司對下屬的態度更不行,到底該怎麼做才好?

其實,和員工建立有如朋友的關係很好,但還不夠,和員工的關係還要存在紀律、效率和對服務流程的要求。

《大店長開講》書中指出,服務業不是只談彼此關係和感情,還有責任存在,客人期待的不只是服務的熱情和態度,還期待東西的品質以及服務速度是否專業,服務人員的衣著、話術等,都影響顧客對這家店的觀感。

金店長的問題,表面上是如何處理年輕工讀生的情緒,但深一層,應該要去想,為什麼員工沒法接受工作要求?

是一開始就沒找對人?還是找到人之後,沒有適當的引導和訓練,以及後續追蹤和評估績效?這牽涉的是背後一整套人力管理的流程。

讓年輕人熱愛計時工作,要建立「3F」的工作環境:Friendly(友善)、Fun(樂趣)、Future(未來感)。

Friendly(友善):就是把餐廳變成像大學社團。

年輕員工進來後,給他完整的介紹和歡迎,讓這個地方成為學校和家裡之外,第三個好去處,逐漸產生歸屬感。

Fun:則是工作本身要彈性、多元。

我們要了解年輕人的心理:他們需要表現的舞台。把每個工作時段設計成可以讓他們盡情展現所學,與自我個性的服務舞台,並享受客人的回饋。

Future:讓他們對未來有期待。

最簡單的是給獎金立即回饋,某天表現特別好,當天下班就給獎勵;這個月業績特別亮麗,就頒發團隊派對獎金。

店長要同時扮演老師、教練、專家和朋友四種角色,不只告訴員工該做什麼,還要讓他知道為什麼必須接受訓練和要求。

這樣一來,即使是只領時薪的計時員工,在這裡可以學到技能、培養紀律,比別人有更好的問題處理能力,對未來就業或自行開店都有幫助。

當他看到自我成長的願景,就會認為在這裡打工很值得,而不是來賣時間的。

(本文取材自《大店長開講》,商業周刊出版)

圖片來源 / Marta Diarra via Flickr, CC Lisenced

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