厚奶茶爆紅!義美總經理高志明,談熱銷品背後的策略佈局


厚奶茶掀起搶購民眾熱潮,高志明卻喜不形於色,因為他徐圖 10 年的生醫、生機食品轉投資,不想全靠進口原料,一心扎根台灣的布局,近期終於可以大動作鋪展開來了。

義美厚奶茶在好市多 Costco 造成消費者瘋狂搶購熱潮,有些分店開門 5 分鐘就被搶光光,臉書社團、網路商店甚至以 2、3 倍價格轉售的話題不斷延燒;這款 8 月 30 日在好市多上架獨賣的商品狂賣,也帶動了義美奶茶的相關產品,在自家門市與全家超商等通路的銷售數字暴增,「達 200% 成長」。

自家厚奶茶暴紅成了熱議話題,總經理高志明表面上看起來很淡定,咕噥著「我也不知道為什麼賣這麼好」,還特別說明「我們不打廣告、(搶購)不是排假的、也沒找部落客」,照他小聲透露的生產量,動手按一按計算機,一瓶 45 元的厚奶茶,1 個月就能替好市多創造 1.4 餘億元的業績,一年下來就是 16.8 億元。

厚奶茶熱銷效應,總經理帶頭替員工加薪 6%

獨賣商品創下的驚奇,讓高志明趕在雙十連假前一天,發出 1 百萬獎金鼓勵厚奶茶工廠及業務團隊,又宣布全體員工自明年起調薪「至少 6%以上」,樂翻了員工,又成功為義美品牌聲望再拉一波高峰,但比起這些,他更在意的,卻是另兩件事。其一,是 9 月底宣布,將按照公告牌價,對酪農的每公斤收購價增加 1 元,替酪農「加薪」;其二,今年 10 月初悄悄在門市上架的新產品。

之所以在意,是因為這兩件事的背後藏著他布局 10 年的心頭大願。

高志明高調宣布明年起幫酪農加薪,立刻觸動現有三大生乳大廠統一、味全、光泉的敏感神經。據了解,義美 2016 年底才落腳斗六的生乳暨飲料廠即將投產,屆時產能可達一天 200 噸,但目前義美乳品收購量一天約僅 70 噸,占整體收購市場僅 7%,提高價格自然有搶生乳量的目的。

承諾負擔違約金,同業憂慮破壞市場行情

據了解,為了取得酪農信任,義美甚至承諾酪農,願意承擔簽約後所產生的違約金。農委會畜牧處副處長王忠恕說,大廠確實感受到義美來勢洶洶,此時又是生乳的夏季冬季的交接時分,「義美加價的時機選得很好,將迫使大廠必須思考是否跟進」。只是這個加價之舉,也是刀之兩刃。有業者反映,酪農與生乳廠之間有行之有年的價格默契,義美此舉無疑有破壞市場秩序之嫌,一旦其他業者為了維持市占率而跟進,恐怕將導致成本增高,最後終究會反映在售價上,吃虧的可能還是消費者。

義美透過「為酪農加薪」,意圖拉高生乳量的市占率,究其柢,還是跟他正蓄勢擴張的版圖大為相關。

10 月起走進義美門市,掃描架上琳琅滿目的餅乾飲料產品時,很容易在貨架上發現占據不到 20 公分見方的空間,擺著四款掛著「義美生醫」名號的保健商品「金瓜籽油」、「魚油」、「鈣 D 加」、「葡萄糖胺」與含有機能性素材-GABA 成分的巧克力。新商品低調上架,除了擺在門市的宣傳手冊,幾乎不見其他廣告預算,安靜地潛銷。

保健食品是如此,先前陸續上市的「生機產品」,譬如宣稱非溶劑萃取的油品,全豆釀造醬油等,也都安靜開賣了快 2 年。儘管銷售動作不張揚,但說起為什麼要跨足生醫、生機飲食,高志明像神父碰到迷途無知的羔羊滔滔開講,「食品安全要做好的前頭是農業要安全;農業要安全的前頭是環境要安全」。這些產品就像是他為了落實「三安理論」的信物,也是他之所能訴求義美產品健康、更營養的靠山。

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