Managertoday 經理人

麥當勞之亂 學者:凸顯了現階段的台灣「環境因素」

2019-11-23 08:48:30
Managertoday
https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-09/img-1535774186-47665@900.jpg
昨日限時祭出大麥克買一送一活動的台灣麥當勞,由於原物料供應不及,再加上體恤員工辛勞。因此,今日只有百貨、賣場、學校、交通轉運站相關類型的餐廳,將視情形營業,明(2)日上午六時起將陸續恢復營業。

台灣麥當勞為了慶祝羽球球后戴資穎在亞運奪金,昨(31)日祭出大麥克限時買一送一的優惠,因民眾踴躍支持,幾近中午各店大麥克幾乎都快賣光了,麥當勞宣布大麥克售完就改為全主餐單點買一送一,直到深夜 11 點多部分店家仍大排長龍,網友說這是「麥當勞之亂」。

為此,麥當勞罕見的在今(1)日一早緊急宣布,上午 10 點 30 分之後,大部分餐廳都暫停營業,只有百貨、賣場、學校、交通轉運站相關類型的餐廳營業,明(2)日上午 6 時起早餐時段將陸續恢復營業。

大麥克銷量百倍成長,麥當勞:員工時薪加倍、擇日補休

麥當勞今日罕見緊急宣布暫停營業一天,全因昨日全台瘋搶大麥克,以及各主餐漢堡。麥當勞表示,平日大麥克單店平均銷售量約數十個,但昨日全台 396 間店,平均都售出近千個,部分門市甚至出現約有百倍的爆量成長

台灣麥當勞表示,「民眾的熱情,實在出乎預期」,但由於原物料供應不及,再加上體恤員工,因此決定大部分餐廳都暫停營業。同時,昨日計時員工的時薪將雙倍計算,而正職員工則可擇日補休

但,商研院經營模式創新研究所副所長李世珍表示, 從「499 元之亂」到這次的麥當勞大麥克買一送一,皆明顯看出企業總部在規劃行銷活動時,都未先與第一線營業端進行充分溝通,才會發生食材供應不及、人員調度等問題,這是需要檢討的部分。

麥克買一送一,凸顯台灣現階段的「環境因素」

此外,李世珍還指出,這種全民瘋搶便宜的排隊行為,也凸顯了現階段的台灣「環境因素」,景氣不好,哪有便宜就往哪裡去,以及社群經濟效應下,消息一出,大家根本先不管它是真的,還是假的,就先廣傳,所以瞬間就可能會造成超乎預期的人潮

因此,出現有民眾抱怨排了好久的隊伍,不但大麥克沒有,其他主餐也只剩下兩、三種選擇,也有人說員工臉很臭,但也有自稱是凌晨 6 時上班到隔天 3 時下班的員工留言,上午 10 時半客人就開始排到門口,牛肉餅一箱一箱拿出來煎,四個煎爐全部下牛肉餅,他一天就下了 1500 多片牛肉餅,真的很誇張,也有前員工留言說,拜託,不要再弄這種活動搞死員工了。

(本文出自經濟日報