從夜店、酒吧到經營咖啡店都能成功！他手握4個品牌，打造出Z世代最紅「日咖夜酒」品牌「Fake Sober」，核心思維很簡單：堅守不變的消費場景。
近三年台灣米其林餐廳從 44 家一路攀升到 53 家，我卻看到星星增加背後的隱憂：台灣精緻餐飲正走向「學歷貶值」老路？
如果預約一家餐廳，需要付全額訂金，還被限制不得遲到、不能選菜色，你還會想光顧嗎？初魚正是這樣的一家店，從消費者的角度來看，限制很多，但卻一位難求。
洗車要等20分鐘？KeePer和CAFE!N把這段時間變黃金時段！從女性客群翻倍到搭餐率飆升，他們如何用「洗車＋咖啡」的跨界複合店模式，打開新市場？
UG自2024年成立，不到一年開出30家門市，單月最高營收450萬。憑藉AI製茶縮短培訓時間、降低人力成本，結合母品牌歇腳亭加盟主，搶攻全球商機。
foodpanda 啟動店家數據轉型計畫，協助上千間餐飲店改善經營方針、業績成長 2.5 倍。數據服務的背後，會是一場外送平台前哨戰？
爭鮮每年進口約2500公噸鮭魚，占鮭魚空運量高達2成，年銷鮭魚商品更突破3000萬盤。爭鮮為何能「一周6天直送」挪威鮭魚？
必勝客今年 6 月推出「火山熔岩披薩」，遭競爭對手達美樂控訴抄襲自家火山披薩系列，達美樂於 8 月 4 日宣布已委由專業法律團隊採取行動。
當餐飲業基層勞務逐漸走向數位化與自動化，一個更深層、更具結構性的挑戰，正悄然浮現：中階管理層的數位斷層。
「全台最貴 buffet」饗 A Joy 開業至今已過 2 年，仍然一位難求、場場爆滿。饗賓集團為什麼總是能突破自我、在高端 buffet 屢創戰積？
你是否發現，最近咖啡廳、餐廳中，開心果口味的巧克力、咖啡、糕點愈來愈多？這股開心果熱潮，可以溯源到去年引起討論的「杜拜巧克力」。
你有吃過漢來海港或島語嗎？漢來2023年推出漢來海港「升級版」buffet品牌「島語」，2年來場場爆滿，推升2024年營收突破59億，漢來怎麼做到的？
日本綜合商社巨擘三井物產，影響力遍及全球，不僅在日本基礎食糧供應鏈中扮演關鍵角色，近年更將事業版圖擴展至全球醫療健康領域。
疫情改寫了餐飲市場版圖，也重塑了消費者的胃口。築間如何在吃到飽市場兵家必爭之地，打造全價位品牌矩陣？3種策略帶你看懂它如何吃下市場、留住客群。
吃到飽如今是大型餐飲集團搶進的高坪效戰略，疫後聚餐回歸、體驗經濟興起，當市場走向 M 型化，誰能主打主題化、精準定位，就有機會在戰局中脫穎而出。
豊漁集團只靠35萬元創業，從8坪日料小店成長為營收10億的餐飲集團，靠板前料理打出高CP值，再透過多品牌布局、成立貿易公司整合上游，將於6/26興櫃。
近日，根據外媒報導，鼎泰豐在美國「打趴全美餐廳」，然而，其他幾則新聞，卻讓人憂心，它真的可以代表台灣連鎖品牌在國際舞台發光發亮嗎？
台灣餐飲品牌鼎泰豐，以單店平均年營收2740萬美元，擊敗眾多高檔餐廳，榮登美國最吸金連鎖餐廳榜首。
第 22 屆拿坡里 CAPUTO 盃世界披薩職人錦標賽落幕，台灣黃佳琪以屏東東港烏魚子入菜，讓台灣特產閃耀世界舞台。
據統計，日本全國「咖哩料理」餐廳在 2024 年度累計有 13 間倒閉，是自 2000 年以來調查統計的最高紀錄。
餐飲業初任薪資雖見成長，但人力短缺與高離職率問題仍在。對新鮮人而言，進入餐飲職場將面對高強度勞動、情緒應對、升遷壓力及加班常態等挑戰。
為什麼空降主管，可能反而更容易解決問題？內部人才解決不了問題嗎？從日本星巴克、麥當勞、Tully's Coffee，看跨界經理人的優勢：
立法院通過《紀念日及節日實施條例》修正案，新增國定假日。但更值得關注的是，這些新增假日將如何影響台灣的經濟結構？尤其是餐飲與零售產業。
從咖啡店起家的路易莎，在創辦人黃銘賢帶領下跨足泰菜、健身房、飯店餐飲等領域，打造全方位生活品牌。為什麼他要在短時間內橫跨多類型餐飲？
