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誠品跨出華文市場!進軍東京卻不「單純開書店」,想用什麼征服日本?

2018-10-16 採訪‧撰文 林庭安
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2019 年秋天,誠品將首次踏出華人社會圈!從 2012 年,誠品首次跨出台灣,到香港銅鑼灣展店,2015 年接著開出「誠品生活蘇州」後,誠品又有新的拓點模式:攜手日本「三井不動產」與百年書店「株式會社有隣堂」到東京日本橋開展新店。

這次的合作,其實早在 4 年前就已經展開。誠品董事長吳旻潔表示,誠品一直想成為文化平台,深知語言是很重要的媒介,當三井不動產主動找上誠品,對於不熟悉日文的誠品,其實滿猶豫的。「日本不是什麼都有了嗎?真的需要誠品嗎?誠品要怎麼跟當地的同業做出區隔?」這些關於經營管理的問題,不斷接著冒出。

吳旻潔指出,其實問自己都沒有答案,但在多次請教三井不動產取締役常務執行役員商業設施本部長石神裕後,發覺他們對誠品的了解是透徹到核心價值,也知道他們是真心想做文化復甦與保存,「他們不追求短期的利益,真正想做文化相關的事,因此需要誠品這樣的夥伴。」正是因為三井持續、熱忱地溝通,讓誠品團隊在 2017 年第一季,下定決心把握這次合作的機會。

什麼都有的日本,為何需要誠品?把商場當作文化再生的關鍵角色

三井不動產成立於 1673 年,擁有 300 多年歷史的三井,想要再現日本橋的風華,2004 年開始推動日本橋再生計畫。石神裕之表示,他們在全世界不斷尋找合作夥伴,所謂「當局者迷」, 他們希望有獨到眼光的誠品,能幫助他們找到日本橋的新特色。

日本橋對東京而言,有著特殊意義。日本橋是德川家康建立江戶幕府的根據地,400 多年來持續作為日本商業經貿中樞,擁有豐厚的文化歷史底蘊。三井看中日本橋的原因,除了該地背負著日本的歷史意義,更是因為日本橋正是三井不動產發跡地。

吳旻潔表示,石神裕之本部長曾跟她強調,日本橋附近有許多百年老店與商家,而他們希望借用誠品的策展、整合能力,把這些店家融合在同一個空間裡,重新詮釋日本橋的歷史意義。

過去誠品團隊找上姚仁喜設計誠品蘇州,就是看中他對於建築與文化的獨特見解。而這次「誠品生活日本橋」,以「創造有價值的時光」為定位,也是希望融合他對日本文化的了解,創造一個安定、耐人尋味且會一再回味的空間。

吳旻潔表示,創辦人吳清友曾說過,日本橋是「日本」和「橋」的組合。日本是一個歷史悠久、文化薈萃的國家,而橋,就是一種連結。他指的是人跟人、人跟天、人跟環境與文化,及所有廣泛關係的建立。

新店的規劃,就是扮演解說者的角色,希望能成為民間地台日文化交流平台, 「我們來到日本的意義,不是選擇繁華的商業地區,而是希望是從社區發展、都市建設的角度走出華人世界。」 吳旻潔指出。

誠品不插手書店經營,只授權品牌做「文化輸出」

不過,想要創造台日文化交流,就必須要發展新的營運模式。吳旻潔指出,香港與蘇州的商業模式主要是以租賃為主,但要進入一個全新語言市場,必須找到了解當地市場與讀者的合作夥伴,所以這次採用「品牌授權」與「顧問經營」的模式,和三井不動產合資成立公司(誠品出資 61%,三井 39%),展現長久經營的決心。

在三井不動產的引介下,他們選擇跟日本百年書店通路平台有隣堂合作。有隣堂在 1909 年成立於橫濱,經營書店超過 100 年,目前年營收 500 億日圓。有隣堂董事松信健太郎表示,他們在誠品的授權下營運,是新的商業模式,希望可以成為扭轉日本書市頹勢的轉捩點。

吳旻潔表示,品牌授權的優點是可以借用當地夥伴的專業抓住在地精神與顧客,但風險是,品牌形象是不是能夠擁有一致性。不過,因為三井不動產一開始找上誠品,就是希望能用外來眼光經營,所以三方的合作才能順利進行,「一個源自於台灣的自創品牌,可以得到日本人的邀請跟認同,以這樣的方式授權品牌、輸出文化,是吳先生(吳旻潔對吳清友的稱呼)當時很得意的關鍵。」

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商業 Business > ESG
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帝亞吉歐

不只形塑風味,更形塑飲酒文化:帝亞吉歐以行動引領社會共好

2026-06-16 經理人 x 帝亞吉歐
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聚會選酒,早已不只是口味的問題。消費者對品飲體驗的要求愈來愈完整,要有故事,要有風格,也要喝得心安理得。當消費者開始在意自己「怎麼喝」,也自然開始在意品牌「怎麼做」。

隨著時代變遷,飲酒不再是為了酩酊大醉,而是社交連結的媒介、生活儀式的符號,甚至是個人品味的宣言。此時,選擇哪個品牌舉杯,某種程度上也是一種價值觀的表態。

這場文化轉型,連帶對整個酒類產業提出了更高的要求:品牌不能只是風味的提供者,更需要成為飲酒文化的塑造者——對消費者負責,也對社會負責。對此,旗下擁有多個百年品牌的帝亞吉歐,卻在ESG與社會責任尚未成為顯學的年代,即開始付出行動。

超前時代的耕耘:「KEEP WALKING 夢想資助計畫」22年了

早在2003年,帝亞吉歐便在台灣啟動「KEEP WALKING 夢想資助計畫」。彼時CSR在業界仍是鮮為人知的詞彙,既無輿論壓力,也無ESG評分的驅動。因此這項計畫的誕生,更接近一種企業對自身角色的主動叩問:作為酒類產業的一員,除了提供美好的品飲體驗,還能為這片土地做什麼?

隨著計畫在今年邁入第22屆,以「夢想並肩 永續同行」為主軸,不僅回應聯合國17項永續發展目標,聚焦經濟、社會與環境、永續影響力等面向,今年徵件數也創過去8年新高,顯見社會對此平台的信任與期待,仍持續累積。

此外,KEEP WALKING 夢想資助計畫至今創造的成果也不容小覷。22年來,收集逾1.7萬份夢想企畫書、資助246個專案、總額達新台幣2億元、邀請124位產官學評審參與陪伴,得主足跡遍及全台19座城市,橫跨技職教育、地方創生、醫療照護、環境保護等多元領域。

不過,這個平台真正的價值,並不只在數字。20餘年的持續耕耘,使得主與評審之間、跨屆得主彼此之間,逐漸形成一張綿密的社會創新網絡。資金是起點,留下來的是人與人之間的連結、跨領域的合作能量,以及一個由企業資源串聯而成的社會創新生態。這也是帝亞吉歐在台灣最難被複製的長期資產,也是台灣社會持續受惠的公共財。

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帝亞吉歐「KEEP WALKING 夢想資助計畫」自2003年啟動,22年來資助246個夢想專案,累計資助總額逾新台幣2億元。
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從資助到培育:翻轉餐飲產業的人才方程式

KEEP WALKING的力量並未停步於資助,帝亞吉歐也思考如何將20餘年積累的產業專業,轉化為更直接的教育動能。對此,帝亞吉歐臺灣總經理梁殷禎指出:「透過賽事的平台,讓專業調酒師在交流與切磋的過程中持續精進技藝、拓展視野,進而培育更多餐飲界、調酒界優秀人才,推動產業朝向更多元且共榮共好的發展。」

如2009年創辦World Class世界頂尖調酒大賽,涵蓋全球逾60國,累計培育超過40萬名調酒師,被業界譽為「調酒界的奧斯卡」。賽制橫跨專業知識、創意調酒、餐酒搭配與在地文化應用,全面考驗選手對風味、文化與創意的整合能力。過去也曾有台灣選手在2024年的世界總決賽中摘下第三名,締造參賽史上的里程碑。今年台灣決賽訂於7月4日舉行,再度為本地調酒人才提供接軌國際的舞台。

此外,向下扎根也是耕耘的一環。如2022年啟動的「KEEP WALKING 夢想資助學院」,以品牌大使與World Class冠軍調酒師為師資,與13所大學合作,累計培育逾3,000名餐飲科系學生。今年更首度進駐基隆,結合「基隆建城400年」地方創生年會,透過專業課程引導學生將調酒創意融入在地文化,設計專屬迎賓特調,讓人才培育真正有所學、有所用。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」今年首度進駐基隆,引導學生結合調酒創意與在地文化,開發專屬迎賓特調。
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從倡議到行動,帝亞吉歐引領新時代飲酒文化

人才培育之外,帝亞吉歐對飲酒文化的塑造,還有更深一層的期許:讓每一次舉杯,都成為有意義的選擇。

總經理梁殷禎這樣詮釋集團核心理念:「我們不追求喝得多,而是喝得有品質、喝得有意義、喝得好,讓酒成為串聯生命中不同時刻的媒介。」對帝亞吉歐而言,飲酒不只是慶祝成功或節日的儀式,更是與親友交流、享受生活,乃至與自己對話的重要時刻。期望透過優質品牌與多元風味,豐富消費者的生活體驗,並在不同文化與世代之間,持續創造更有意義的連結。

要將這份理念落地,需要具體而持續的社會行動。因此帝亞吉歐積極與政府、學術機構及產業夥伴協作,推動多面向的教育倡議,包括「DRINKiQ酒精知識推廣」提供一站式的飲酒知識平台,讓大眾對酒精與健康的關係建立更清晰的認知;以及「Smashed Online衝撞青春校園計畫」深入校園,推動青少年物質濫用防制教育。

從KEEP WALKING夢想資助計畫走過22年、Smashed Online衝撞青春校園計畫深耕逾10年,到World Class在台灣邁入第16年,帝亞吉歐推動的從來都不是一次性的活動,而是跨越短期績效的長期承諾。也因為這份耐心,讓品牌的社會影響力得以在台灣落地生根。

不只形塑風味,更形塑美好的飲酒文化。帝亞吉歐用20餘年證明的,是一件知易行難的事:讓有意義的品飲體驗,成為品牌與社會之間最美好且長久的旅程。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」自 2022 年起將產業實戰經驗直接帶進校園,以品牌大使與 World Class 冠軍調酒師為師資,讓人才培育從資金端延伸至教育端。
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《經理人》提醒您:禁止酒駕,未滿 18 歲禁止飲酒;本文由經理人整合行銷部與帝亞吉歐共同製作。

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