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日本首間誠品 9 月開幕!公開 5 大營運規畫,攜手 50 台灣品牌闖東京

2019-05-22 ShoppingDesign Stephie
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誠品首次邁出華人社會,受邀在日本東京日本橋開設的首家據點「誠品生活日本橋」,即將於 9 月下旬開幕,5 月首度公布空間設計及營運內容,如何萃取歷年來在誠品推廣閱讀以及文化創意的經驗,為日本帶來新的獨特觀點將是最大考驗。

5 大規劃重點整理如下:

空間:以日本橋歷史文化與江戶精神為靈感

「誠品生活日本橋」全店將由台灣建築師姚仁喜設計,以日本橋歷史文化與江戶精神為靈感,運用「古今交錯、新舊融合」概念演繹,開展全新氣象。

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書區以日式經典模矩與序列元素,構成結構層次清晰的迴字廊道,搭配質地輕柔的日式暖簾,創造出寧靜和諧的空間秩序。(圖為店景示意圖)
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姚仁喜曾創作經典的 24 小時誠品敦南書店與誠品大陸首店「誠品生活蘇州」,作品概念饒富深意。此次以日式空間經典的模矩與序列元素,構成結構層次清晰的迴字廊道,搭配質地柔軟的日式暖簾,為書區創造出寧靜和諧的空間秩序。遊走其中,宛如穿梭在時光隧道,亦增添探索樂趣。

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呼應三井不動產「日本橋再生計畫」「保存、復甦、創新」的核心價值,誠品生活邀請「東京玻璃工藝研究所」進駐,結合傳統工藝與現代文創,提供玻璃手作體驗。
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COOKING STUDIO 料理實演及誠品生活市集,呈現台日在地特色食文化。
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氛圍:30 米「文學長廊」打造深富魅力的閱讀場景

誠品最讓人印象深刻的,在於改變了書店的氛圍,許多人在誠品輕鬆自在閱讀的畫面,曾被譽為「台灣深富魅力的閱讀場景」。這樣的閱讀意象也被帶到日本橋,設計上參考誠品敦南書店兩側長廊的感覺,匯集各國經典文學作品,打造一個近 30 米長的「文學長廊」。位置會在店內臨街大窗附近,伴著自然天光綠意,還有規劃的茶席座位區,要讓造訪的讀者感受美好閱讀時光。

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誠品敦南的閱讀長廊(拍攝於「手塚治虫書店」展覽期間)
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「文學長廊」規劃於臨街大窗附近,自然光充足。
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觀點:職人觀點選書 「專科本棚」聚焦深化議題

去年 10 月宣布誠品將進軍日本時,誠品董事長吳旻潔提到,他們曾多次詢問提出邀約的三井不動產團隊,為什麼要找誠品去開店?得到的答案是,相對於已經熟悉自家市場的日本團隊,誠品能用新鮮的、外來的眼光重新詮釋在地,能在日本橋的創新和復甦上,扮演很重要的角色。

在閱讀觀點上,誠品攜手根基深厚的日本百年書店有隣堂,雙方共同討論,以職人觀點選書。書區將以日文書為主,並規劃「專科本棚」聚焦深化,也精選推薦中文作品與外文書,並將與日本、兩岸華文作家及職人定期合作策展及講座活動,期盼在多元的日本閱讀市場呈現獨特閱讀觀點。

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「專科本棚」為議題式的選書策展,展現誠品的詮釋角度。(圖為「誠品生活南西」書店區一景)
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「專科本棚」為議題式的選書策展,展現誠品的詮釋角度,會不定期更換。議題上不侷限,全球面的議題,或日本當地的時事都有可能成為「專科本棚」策劃選書的議題。

交流:從工藝手作體驗到料理實演 促進台日文化對話交流

誠品生活日本橋以閱讀為核心,結合傳統技藝與現代文化創意。誠品 expo 將擔任文創平台角色,推動台日文化創意交流對話,像是邀請擁有逾 600 萬種作品、集結逾 13 萬名日本文創工作者的平台 Creema 進駐,呈現人氣文創工作者的精彩作品。

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Creema│日本店景
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還有結合傳統技藝與現代文化創意的各種體驗,像是傳承大阪獨特注染文化的「NIJIYURA」,將設置工作坊定期舉辦體驗活動;「東京玻璃工藝研究所」也獨家進駐誠品生活日本橋,提供玻璃工藝體驗課程,另外也會有金工飾品配件、手作珠寶、布品印染等工藝手作體驗。

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工藝實演│NIJIYURA
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工藝實演│東京玻璃工藝所
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店內的 COOKING STUDIO 也會規劃呈現台灣、日本在地特色食文化的料理實演,以及誠品生活市集,配合 24 節氣為讀者引薦四季旬味。

台灣:與逾 50 個台灣品牌攜手赴日

「誠品生活日本橋」全店匯聚近百個台灣及日本品牌,其中,台灣品牌就有超過 50 個,像是:王德傳茶莊、郭元益、富錦樹台菜香檳、傳承中藥老舖的 DAYLILY、使用台灣茶融合法式調香手法的 P.Seven 台灣茶香水都是首度赴日。其他重點品牌還包含:台灣草本品牌「阿原」,日本人喜愛的台灣手搖茶飲「THE ALLEY」

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「王德傳茶莊」將在書區旁設置茶文化沙龍,邀請讀者在書香中靜心品茗
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「郭元益」以台式傳統糕點飄香百年,也將首度赴日。
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「富錦樹台菜香檳」主打傳統台菜搭配法式香檳,曾獲《Louis Vuitton City Guide》列為台灣必訪餐廳。 圖片提供/誠品
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「DAYLILY」傳承自中藥老舖,將漢方保養概念融入生活日常。
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「P. Seven」以台灣茶及對環境友善的天然素材為原料,為生活創作美好香氛。
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在店內的誠品生活文創平台 expo 也能看到許多台灣新創設計品牌,像是:發跡於台北大稻埕的織品品牌「布物設計 BUWU」,去年在誠品生活南西獨立設櫃,如今前進日本橋,成為 expo 首家進入培育歷程第五階段、邁向海外發展的品牌;還有曾受邀赴紐約 MoMA 博物館展售的「Kamaro’an 住下來吧」,運用台灣鶯歌陶瓷、相思木、鐵軌等在地素材,打造獨特無線藍芽鳥籠音響燈的「大器創意 DAQICONCEPT」,以及用專業製筆技術打造精緻彩妝刷具的百年毛筆品牌「林三益 LSY」......等。

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「布物設計」繼去年獨立設櫃,現將前進日本,成為 expo 首家邁入培育第五階段、前進海外發展的品牌。
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「林三益 LSY」以專業製筆技術,打造精緻彩妝刷具。
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「Kamaro'an 住下來吧」曾受邀赴紐約 MoMA 博物館展售,並進駐花蓮「誠品生活采集」。
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「大器創意 DAQICONCEPT」運用台灣鶯歌陶瓷、相思木、鐵軌等在地素材,打造獨特無線藍芽鳥籠音響燈。
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「誠品生活日本橋」位於日本橋室町三井塔二樓「COREDO 室町 Terrace」內
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搭乘銀座線・半藏門線三越前站可直達
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(本文出自 Shopping Design

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商業 Business > ESG
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不只形塑風味,更形塑飲酒文化:帝亞吉歐以行動引領社會共好

2026-06-16 經理人 x 帝亞吉歐
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聚會選酒,早已不只是口味的問題。消費者對品飲體驗的要求愈來愈完整,要有故事,要有風格,也要喝得心安理得。當消費者開始在意自己「怎麼喝」,也自然開始在意品牌「怎麼做」。

隨著時代變遷,飲酒不再是為了酩酊大醉,而是社交連結的媒介、生活儀式的符號,甚至是個人品味的宣言。此時,選擇哪個品牌舉杯,某種程度上也是一種價值觀的表態。

這場文化轉型,連帶對整個酒類產業提出了更高的要求:品牌不能只是風味的提供者,更需要成為飲酒文化的塑造者——對消費者負責,也對社會負責。對此,旗下擁有多個百年品牌的帝亞吉歐,卻在ESG與社會責任尚未成為顯學的年代,即開始付出行動。

超前時代的耕耘:「KEEP WALKING 夢想資助計畫」22年了

早在2003年,帝亞吉歐便在台灣啟動「KEEP WALKING 夢想資助計畫」。彼時CSR在業界仍是鮮為人知的詞彙,既無輿論壓力,也無ESG評分的驅動。因此這項計畫的誕生,更接近一種企業對自身角色的主動叩問:作為酒類產業的一員,除了提供美好的品飲體驗,還能為這片土地做什麼?

隨著計畫在今年邁入第22屆,以「夢想並肩 永續同行」為主軸,不僅回應聯合國17項永續發展目標,聚焦經濟、社會與環境、永續影響力等面向,今年徵件數也創過去8年新高,顯見社會對此平台的信任與期待,仍持續累積。

此外,KEEP WALKING 夢想資助計畫至今創造的成果也不容小覷。22年來,收集逾1.7萬份夢想企畫書、資助246個專案、總額達新台幣2億元、邀請124位產官學評審參與陪伴,得主足跡遍及全台19座城市,橫跨技職教育、地方創生、醫療照護、環境保護等多元領域。

不過,這個平台真正的價值,並不只在數字。20餘年的持續耕耘,使得主與評審之間、跨屆得主彼此之間,逐漸形成一張綿密的社會創新網絡。資金是起點,留下來的是人與人之間的連結、跨領域的合作能量,以及一個由企業資源串聯而成的社會創新生態。這也是帝亞吉歐在台灣最難被複製的長期資產,也是台灣社會持續受惠的公共財。

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帝亞吉歐「KEEP WALKING 夢想資助計畫」自2003年啟動,22年來資助246個夢想專案,累計資助總額逾新台幣2億元。
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從資助到培育:翻轉餐飲產業的人才方程式

KEEP WALKING的力量並未停步於資助,帝亞吉歐也思考如何將20餘年積累的產業專業,轉化為更直接的教育動能。對此,帝亞吉歐臺灣總經理梁殷禎指出:「透過賽事的平台,讓專業調酒師在交流與切磋的過程中持續精進技藝、拓展視野,進而培育更多餐飲界、調酒界優秀人才,推動產業朝向更多元且共榮共好的發展。」

如2009年創辦World Class世界頂尖調酒大賽,涵蓋全球逾60國,累計培育超過40萬名調酒師,被業界譽為「調酒界的奧斯卡」。賽制橫跨專業知識、創意調酒、餐酒搭配與在地文化應用,全面考驗選手對風味、文化與創意的整合能力。過去也曾有台灣選手在2024年的世界總決賽中摘下第三名,締造參賽史上的里程碑。今年台灣決賽訂於7月4日舉行,再度為本地調酒人才提供接軌國際的舞台。

此外,向下扎根也是耕耘的一環。如2022年啟動的「KEEP WALKING 夢想資助學院」,以品牌大使與World Class冠軍調酒師為師資,與13所大學合作,累計培育逾3,000名餐飲科系學生。今年更首度進駐基隆,結合「基隆建城400年」地方創生年會,透過專業課程引導學生將調酒創意融入在地文化,設計專屬迎賓特調,讓人才培育真正有所學、有所用。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」今年首度進駐基隆,引導學生結合調酒創意與在地文化,開發專屬迎賓特調。
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從倡議到行動,帝亞吉歐引領新時代飲酒文化

人才培育之外,帝亞吉歐對飲酒文化的塑造,還有更深一層的期許:讓每一次舉杯,都成為有意義的選擇。

總經理梁殷禎這樣詮釋集團核心理念:「我們不追求喝得多,而是喝得有品質、喝得有意義、喝得好,讓酒成為串聯生命中不同時刻的媒介。」對帝亞吉歐而言,飲酒不只是慶祝成功或節日的儀式,更是與親友交流、享受生活,乃至與自己對話的重要時刻。期望透過優質品牌與多元風味,豐富消費者的生活體驗,並在不同文化與世代之間,持續創造更有意義的連結。

要將這份理念落地,需要具體而持續的社會行動。因此帝亞吉歐積極與政府、學術機構及產業夥伴協作,推動多面向的教育倡議,包括「DRINKiQ酒精知識推廣」提供一站式的飲酒知識平台,讓大眾對酒精與健康的關係建立更清晰的認知;以及「Smashed Online衝撞青春校園計畫」深入校園,推動青少年物質濫用防制教育。

從KEEP WALKING夢想資助計畫走過22年、Smashed Online衝撞青春校園計畫深耕逾10年,到World Class在台灣邁入第16年,帝亞吉歐推動的從來都不是一次性的活動,而是跨越短期績效的長期承諾。也因為這份耐心,讓品牌的社會影響力得以在台灣落地生根。

不只形塑風味,更形塑美好的飲酒文化。帝亞吉歐用20餘年證明的,是一件知易行難的事:讓有意義的品飲體驗,成為品牌與社會之間最美好且長久的旅程。

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「KEEP WALKING 夢想資助學院」自 2022 年起將產業實戰經驗直接帶進校園,以品牌大使與 World Class 冠軍調酒師為師資,讓人才培育從資金端延伸至教育端。
帝亞吉歐

《經理人》提醒您:禁止酒駕,未滿 18 歲禁止飲酒;本文由經理人整合行銷部與帝亞吉歐共同製作。

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