小 7 變成大 7 了！7-11為何一直開複合店 Big7？

由於受到好評，7-ELEVEN 陸續加開複合店，官方宣布其中以「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館的咖啡與烘焙品項，是複合模式中最受歡迎的商品結構，帶動整體咖啡業績成長 5 成。

7-ELEVEN 自 2018 年起，共推出 10 種不同型態的複合店型。其中 7-ELEVEN 發現，同時複合多種型態的「Big7」店型效益最高，業績成長可高達 3 成。

看好複合店成效，Big7門市年底達 7 間

以 2018 年底在台北台大商圈開幕的第一間博源門市 Big7 來說，在轉型 Big7 之後，業績較去年同期成長超過 2～3 成，來客數最高一天可突破 2000 人。因此，今年 7-ELEVEN 陸續又在基隆、台中與高雄插旗開設 Big7 門市。

其中，8 月中開幕的基隆愛六門市 Big7 位於商業文教混合區，坪數 62.7 坪，共有「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡、博客來、烘焙及生啤酒 4 種複合型態。而台中鑫廣門市 Big7，則位於住商混合區，坪數 74.6 坪，以不可思議咖啡、博客來、烘焙、糖果屋及生啤酒 5 種複合型態為主。

近日，位於高雄的愛河門市 Big7 正式開幕，成為首家位於南台灣的 Big7，坪數 77.8 坪，坐落熱門觀光景點愛河旁，以熱情洋溢的南台灣為主題，共有不可思議咖啡館、博客來、烘焙、K∙Seren（美妝）、生啤酒 5 種複合型態。

目前全台已有 4 間 Big7 門市，預計年底前還要在新北市、桃園、台南陸續展店，到今年底全台灣將有 7 間 Big7 門市。

生啤酒店最多，麵包店次之

7-ELEVEN 從去年開始推出的複合店，都有依據商圈特性、消費者日常需求設計，其中包含美妝、健身、麵包、生啤酒、烤雞、咖啡、糖果、閱讀、披薩、聯名店共 10 種型態複合店型。目前全台有近 400 家複合店型門市，其中以生啤酒型態占比最多，其次為麵包複合店。

超商市場競爭激烈，近期各家超商品牌爭相推出新店型，搶搭複合店商機。同時，追求標準化、一致性已不再是經營店舖的鐵律，針對不同商圈的特性，因地制宜地規劃展店，才是趨勢。

（本文出自數位時代）