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小 7 變成大 7 了!7-11為何一直開複合店 Big7?

2019-11-12 16:26:45
Managertoday
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在今年,將會看到多合一的 7-11 複合店型 Big7 積極展店。原來, 7-11 觀察後發現,它能帶動業績成長高達這個數字。

由於受到好評,7-ELEVEN 陸續加開複合店,官方宣布其中以「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館的咖啡與烘焙品項,是複合模式中最受歡迎的商品結構,帶動整體咖啡業績成長 5 成。

7-ELEVEN 自 2018 年起,共推出 10 種不同型態的複合店型。其中 7-ELEVEN 發現,同時複合多種型態的「Big7」店型效益最高,業績成長可高達 3 成。

看好複合店成效,Big7門市年底達 7 間

以 2018 年底在台北台大商圈開幕的第一間博源門市 Big7 來說,在轉型 Big7 之後,業績較去年同期成長超過 2~3 成,來客數最高一天可突破 2000 人。因此,今年 7-ELEVEN 陸續又在基隆、台中與高雄插旗開設 Big7 門市。

第四家高雄愛河門市Big7將正式開幕,是南台灣第一間Big7門市。
7-ELEVEN

其中,8 月中開幕的基隆愛六門市 Big7 位於商業文教混合區,坪數 62.7 坪,共有「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡、博客來、烘焙及生啤酒 4 種複合型態。而台中鑫廣門市 Big7,則位於住商混合區,坪數 74.6 坪,以不可思議咖啡、博客來、烘焙、糖果屋及生啤酒 5 種複合型態為主。

近日,位於高雄的愛河門市 Big7 正式開幕,成為首家位於南台灣的 Big7,坪數 77.8 坪,坐落熱門觀光景點愛河旁,以熱情洋溢的南台灣為主題,共有不可思議咖啡館、博客來、烘焙、K∙Seren(美妝)、生啤酒 5 種複合型態。

目前全台已有 4 間 Big7 門市,預計年底前還要在新北市、桃園、台南陸續展店,到今年底全台灣將有 7 間 Big7 門市。

「!+ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館,帶動7-11整體咖啡業績成長5成。
7-ELEVEN

生啤酒店最多,麵包店次之

7-ELEVEN 從去年開始推出的複合店,都有依據商圈特性、消費者日常需求設計,其中包含美妝、健身、麵包、生啤酒、烤雞、咖啡、糖果、閱讀、披薩、聯名店共 10 種型態複合店型。目前全台有近 400 家複合店型門市,其中以生啤酒型態占比最多,其次為麵包複合店。

超商市場競爭激烈,近期各家超商品牌爭相推出新店型,搶搭複合店商機。同時,追求標準化、一致性已不再是經營店舖的鐵律,針對不同商圈的特性,因地制宜地規劃展店,才是趨勢。

(本文出自數位時代