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跟 24 小時不打烊正式說再見!日本 7-11 新制將上路,縮時營業會成台灣超商趨勢?

2019-11-20 14:52:46
Managertoday
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長久以來,24 小時經營的店鋪占日本 7-Eleven 總店數的 96%,為什麼卻在 40 多年後的現在,決定忍痛轉型?

日本 7-Eleven 日前公布,全國 2 萬 1000 多家門市中, 8 間分店從 11 月 1 日起取消全天不打烊的營運方式,將在深夜時段歇業休息 ,另外約有 230 間門市也試驗縮短營業時間。而日本全家便利商店超過 600 家門市,同樣在觀察期過後,考慮取消 24 小時開張的商業模式。

24 小時營運方式,面臨 40 年最大轉型

7-Eleven 從 1975 年推出 24 小時營運方式,給予消費者無時無刻的方便,成為超商標誌性的特色。對於商店而言,利用深夜顧客人流低峰來進貨上架,更大大提高營運效率。長久以來,24 小時經營的店鋪占日本 7-Eleven 總店數的 96%,為什麼卻在 40 多年後的現在,決定忍痛轉型?

大夜人手超難找,加薪也找不到人

導火線要回溯到今年 2 月,大阪一家 7-Eleven 加盟店因人手不足,也招不到人力,加盟主只好親自輪值大夜班,一個月幾乎休不到假。在身心俱疲的狀況下,決定在顧客稀少的深夜歇業,卻被日本 7-Eleven 總部求償違約金 1700 萬日圓(約新台幣 476 萬元)。

新聞一出,引起日本社會譁然討論,在輿論壓力下,總部取消罰款、著手試行部分店鋪非全天候營業,前社長因此下台,由副社長永松文彥擔當新任社長。

由此可知,轉型的關鍵在於「勞動力短缺」。根據日本厚生勞動省統計,目前全國勞動人力約為 6898 萬人,並預估到了 2025 年減少至 6082 萬人,必須撐起總人口 1.26 億的日本。而日本的人口老化、勞動力缺乏,對服務業、建築、護理等行業造成嚴重影響,不少企業因而倒閉。

大阪 7-Eleven 的狀況並非特例,在第一線奮戰的店家紛紛表示,人力短缺的狀況頗為嚴重,就算提高工資也招不到人手,大夜班更是困難不已。

全面廢除 24 小時?日本 7-11 這樣回應

日本另一國民超商羅森(Lawson)也暫停了約 100 間門市的深夜經營,雖然合約並沒有強制加盟店必須全天候營業,卻也在發現人力不足後調整營業時間。甚至為了紓緩勞動力緊張狀況,在今年元旦決定暫停 100 間門市營業,讓員工能獲得充分休息。

雖說如此,日本 7-Eleven 是否將會全面廢除 24 小時營業?日本總部表示仍以全天營業為未來主軸,但針對加盟店推出相應措施。在 10 月 10 日宣布,24 小時營業的加盟店,在支付給總部的授權費上將減少 2%,縮時營業的店鋪則無法享有減免。

台灣也有 400 家小七取消 24 小時,縮時營業成趨勢?

而世界超商密度最高的台灣,在今年三月已有 400 家 7-Eleven 門市取消全天營業,原因多為夜間業績低於預期。或由於兩家 7-Eleven 過於相近,只留一家 24 小時營業。在勞動權利愈來愈被重視的現在,社會對於是否因「方便」,而必須提供無時無刻的現場服務,有了更理性的討論,或許未來超商縮時營業將成為趨勢。

資料來源:The Japan Times