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來台 20 年收攤!壓垮麻布茶房的最後一根稻草,是誰?

2020-08-13 19:25:27
Managertoday
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麻布茶房進入台灣 20 年,是不少人喜歡的老味道。但這些回憶裡的滋味,4月30日後即將消失。因為生意受疫情嚴重影響嗎,為什麼?

提供丼飯、鍋物、拉麵等類型日式餐點,搭配獨家「燒蕃薯」霜淇淋,麻布茶房進入台灣 20 年,是不少人喜歡的老味道。但這些回憶裡的滋味,4 月 30 日後即將消失。

代理商肯信餐飲表示,由於品牌老化加上疫情衝擊業績,經評估後,決定不與日方續約,現存兩間百貨門市店,將自 5 月起改由集團旗下其他餐飲品牌進駐。

麻布茶房在台兩間門市,宣布營運至4月底為止。
麻布茶房

外送補不了洞,麻布茶房百貨店型受挫深

肯信餐飲集團行銷經理楊任琮指出,由於新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)影響,麻布茶房與多數餐飲業一樣,生意也受到影響,雖然自 4 月起加入兩大外送平台合作,獲得不少消費者支持,不過整體營業額仍是大幅下滑。「最近業績大概少了 4~5 成。」

他表示,麻布茶房實際業績數字不方便透漏,集團先前也在評估是否與日方續約,但由於代理金有所調漲,考量品牌老化、疫情等綜合因素,決定結束代理。

麻布茶房兩年前由和昇餐飲集團經營,轉手至肯信餐飲時約有 23 家門店。肯信表示,由於過去集團經營不善,接手後就做出體質調整、結束營業表現不佳分店,目前僅剩 2 家店。

楊任琮說,集團旗下餐廳生意都因疫情而有所波動,麻布茶房僅剩南港店、台中店,皆位於百貨園區內,受到消費者較不願至大型封閉場域消費影響,業績衝擊比起其他品牌來得多。

扣除麻布茶房,肯信餐飲集團旗下目前還有跳舞香水、鮨彩壽司、咖啡廚房、梅崎燒壽司、COFEIN CAFE 五個品牌,全台合計共 11 家門市。

肯信餐飲母集團業務跨足保全、物業管理、港口、混合開發與環保科技,在越南、台灣兩地皆有據點。

2018 年,董事長郭毓庭回台,宣布併購持有跳舞香水、鮨彩壽司、元定食、麻布茶房、咖啡廚房、張君布帳馬車、K 棒韓式料理、煮沐火鍋等八大品牌的和昇餐飲,更名為肯信餐飲,展開經營之路。

麻布茶房的門市位置,將由肯信集團其他品牌進駐。
麻布茶房

肯信餐飲主旨為深耕台灣,輸出東南亞,2018 與台商天鈺盟威集團簽約合作,宣示一年內將於胡志明市展店 20 家,長期目標為在台 IPO 上市櫃。由於目前亞洲疫情未平息,加上消費力減弱情況下,肯信坦言:「原先 IPO 計畫需重新評估。」

麻布茶房即將消失在台灣消費者眼前,讓不少資深饕客惋惜。值得注意的是,面對疫情衝擊,除了品牌本身有多少「抗跌能力」,能吸引消費者在期間內上門,需要深思;另一方面,餐飲展店位置選擇,也出現難以想像的改變,自帶人流的百貨商場,反成了海嘯第一排重災區。

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(本文出自數位時代