不靠店員搖的珍奶！日出茶太的「全新門市」，跟一般手搖飲有何不同？

創立於 2004 年的六角國際，以旗下的手搖飲品牌「日出茶太」最廣為人知，目前在全球分店數逾 1000 間，插旗橫跨 6 大洲、45 個國家。子公司王座國際餐飲集團則是代理和經營杏子日式豬排、段純貞牛肉麵、大阪王將等餐飲品牌。

從年初開始的新冠肺炎（COVID-19，俗稱武漢肺炎）疫情影響，加速了六角國際借重數位科技力量的決心。「由於我們主要的生意在國外，防疫沒辦法像台灣這麼好，所以我們公司必須往數位化轉型，」六角國際董事長王耀輝說。而數位轉型的方向將會朝會員體驗、電商新零售、智能店鋪三大方向佈局。在台灣實驗成功之後，還要進一步將這 3 招推到國際市場：

第一招：推出人機協作智慧商店

為了協助全球日出茶太做到更加標準化、系統化，六角從去年開始投入智慧商店的開發工作。也在今天正式宣布第一間「智能店鋪 iChatime」在竹北正式開幕。從消費者一進到店內，就會看到自助點餐機，接著由店員與機械手臂協作出茶飲。

「過去 2～3 年，大家投入科技店比較像是品牌示範，但我要它成為商業店。」六角國際執行副總經理王麗玉預期，在智慧商店的輔助下，1 人就可以完成 4 人的工作量。在人力成本上，可以減少 30～50%，製作時間預計可以減少 60%。

王耀輝說明，「全球人力薪資都在調漲，像是在六角有子公司的澳洲，在國定假日每小時大約要付一個人 1000 元台幣工資。」但智能店鋪 iChatime不僅可以保留真人服務的溫度，也可以確保流程標準化，減少人力培訓成本。而且投入成本與一般門店相差不遠。

不過，目前在竹北開設的第一間智能店鋪 iChatime，其實僅達成王耀輝心中8成的期待。未來還會持續改良店內設備，並預期今年於台灣再展店，明年開始就能將智能店鋪 iChatime 推向國際。

第二招：拓展跨境電商商機

同時，在近期六角國際也開始與品牌新零售解決方案公司 91APP 合作，打通線上與線下系統，將 App、實體店、跨境電商融合。也就是說，往後只要打開「六角美食通」App，無論身在何地，都可以買到六角國際旗下品牌推出的商品。六角也為此開發了許多適合電商銷售、配送的產品。例如，即沖即飲的日出茶太珍珠奶茶、珍珠奶茶口味捲心酥，還有可以常溫保存、加熱即可食用的段純真牛肉麵。

由 91APP 的經驗看來，「當把跨境電商服務打開後，大約可以占總業績 10～20%，而且是很短的時間之內，」91APP 董事長何英圻觀察。

目前，在「六角美食通」App 中，每月營收大約 100 萬新台幣，展望未來，王耀輝期許這個數字能進一步提升至 300 萬。

第三招：品牌會員體驗升級

自從在 2018 年底推出「六角美食通」App 之後，六角由旗下 8 個品牌的會員點數累點、兌點出發，在去年近一步推出支付功能。在今年，又推出了票券轉贈與訂閱制服務。只要支付 200 元訂閱金，6 個月內可享杏子豬排與段純貞牛肉麵不限次數升等套餐，目的就是要開始認真經營回頭客。

不僅是在台灣推廣會員經濟，六角國際在國際市場也同樣在向代理商推廣此理念。目前，在澳洲已有 70 萬 App 會員、印尼 30 萬、加拿大也有將近 20 萬。

（本文出自 數位時代）