八方雲集推新品牌、新店型!花 6500 萬買丹堤,為搶進這個餐飲商機

八方雲集推新品牌、新店型!花 6500 萬買丹堤,為搶進這個餐飲商機

經理人 Managertoday
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八方雲集通過上市申請案後,目前積極規劃營收新來源,除了丹堤咖啡新店型會在年底前亮相,公司會打算推出全素食品牌。
興櫃餐飲股八方雲集 20 日舉行股東會,由董事長林欣怡親自主持,順利通過每股發現金股利 6.5 元。值得注意的是,八方雲集自去年以 6500 萬元取得丹堤咖啡 69% 股權後,已重新定位獲利模式、完成各店汰弱留強,預計第 4 季前推出以「外帶」為主的咖啡新店型,另外會上線新素食品牌。 根據丹堤咖啡官網,全台至 7 月 20 日為止約有 51 間門市,對比去年併購時超過 60 家門市,八方雲集入主後關閉了部分業績較差的門市,但也新增了一、兩個新據點。 八方雲集財務長邱忻怡表示,在取得丹堤股權後的近 9 個月時間,公司主要在盤整門店、調整菜單與設計店型,對於大家關心能否看見「吃鍋貼配咖啡」的情況,目前並沒有類似規劃,而是希望在第 4 季前推出以外帶為主的新店型,同時會增加茶飲選項。 八方雲集規劃的新丹堤咖啡店型,將主打外帶服務,並增加茶飲選項。 八方雲集 邱忻怡指出,丹堤咖啡屬於中價位品牌,過去缺點在於「外帶營收占比太低」,加上市面上仍有 85 度 C、cama café 等對手存在,短期來看的確落後。但她認為,丹堤咖啡的競爭機會不限於台灣,像是香港市場除了星巴克較有優勢外,並沒有太多連鎖咖啡品牌出現。 不只有鍋貼!海外朝複合店目標邁進 八方雲集在台灣主要販售鍋貼、水餃,外界以為他們對飲品市場較為陌生。事實上,2018 年八方雲集便在馬祖開設第一家複合式概念店,不只賣鍋貼、水餃,還有炸排骨、炸雞腿跟手搖飲。 這也是八方雲集在香港發展新品牌的方向,如「百芳池上便當」、「八方台式麵屋」,都採取類似港式飲茶的餐飲複合模式。「我們真的不只有鍋貼,像蚵仔麵線和牛肉麵都非常好吃,而且香港品牌的部分門店裡都還有飲料吧台。」 八方雲集通過上市申請案後,目前積極規劃營收新來源,除了丹堤咖啡新店型會在年底前亮相,公司會打算推出全素食品牌。 邱忻怡表示,素食品牌規劃細節還不能對外透露,主要是瞄準逐年成長的重視健康、素食人口,希望可以改變過去傳統純素自助餐的用餐體驗。 新冠疫情三級警戒期間,八方雲集業績相對其他餐飲集團止跌, 6 月份營收 4.5 億,仍有年增 8.9%。主要原因在於八方雲集外食(外送加外帶)營收占比超過 6 成、梁社漢排骨更高,約 7 至 8 成,不至於受到內用限制大幅影響。 展望 2021 年,八方雲集還打算強化電商,將持續新增「購物網」商品數目,同時,正在評估是否讓集團超過 1200 個門店成為未來生鮮取貨通路。 (本文轉自數位時代)