隨著疫情逐漸趨緩，消費者們蠢蠢欲動，KKday短短兩週飯店住宿熱賣近兩千間房晚；消費市場研究顧問東方線上對疫情微解封進行消費者行為調查，近九成的民眾想重回實體店面，和親朋好友聚餐、逛街購物、外出旅行，更是最迫不及待想從事的活動前三名。消費信心回升，終於讓服務零售業盼到一線曙光。

對店鋪、企業而言，現在該做的，是堅持下去，挺過解封前的最後一哩路，為金流控管、人才培訓、未來佈局做好萬全的準備，在疫情過後，有充裕的能量去迎接湧入的消費浪潮！

一、生存為首要之務，開源節流急救包

在一些企業蓄勢待發的同時，仍有些業者正為著帳上的收支苦惱，現金為王！企業要想長治久安，撐過各種挑戰，需仰賴常備的現金流。但為情勢所迫，不免有現金短缺、需要救急的時候，從店內到店外，還能從哪裡省？從哪裡獲取財源？好在疫情淘汰賽中存活下來。

從「開源」端來看，分為「內部變現」及「向外爭財」2大重點。消費者對價格是最敏感的，將每年價值遞減的庫存做清倉大拍賣，或是變現現貨資產，以婚紗業者為例，盤點每一件出租禮服距離回本還差多少？訂定不同折數，做二手變賣；而在產業本身體質好、有競爭力的優勢條件下，不妨對外增資募股，擴大獲取現金的機會，此外，政府也提供了非常多補助及紓困的方案。

就「節流」面而言，減少開銷及支出，在成本上做重新的協商，例如：與房東談判房租是否有調整的空間；與原供貨廠商談付款期限的延長，以現金改為支票的方式，緩解資金壓力；調整薪資結構，固定薪維持基本水平，強化隨績效增加而增長的變動薪，以達到激勵效果，也能紓緩支薪壓力。

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二、不浪費一場危機，重整營運團隊，創造新優勢

疫情，就像是突如其來的期中考，讓平常看不見、沒有時間去重視的問題浮出水面，而這個階段正好是企業重整、創新的大好時機。

試問自己一個問題，這波疫情來襲，你是在等疫情過去，回到過往繁榮的光景？還是你已經借助這場危機，創造出新的營運模式、新的獲利機會？兩者的不同之處在於，當疫情回穩之後，後者會在商戰中脫穎而出。

想要成長，卻不知從何著手？可以從「產品」、「客群」、「服務」、「品牌」四大面向重新定位，認識產品核心優勢，圍繞明星商品打造產品結構，找出獲利客群，創新服務，建構品牌。以知名燒肉餐飲集團乾杯為例，在顧客無法進店的情況下，推出「宅家乾杯」訂閱制服務，每個月頂級和牛宅配到府，甚至將全套「燒肉設備」送進消費者家裡，打造燒肉居酒屋情境感，並透過直播，還原最熱門的「8 點乾杯」活動；疫情打亂了線下的節奏，靠著創新，乾杯重穫一群忠實顧客。

而當有了定位之後，如何組建一個面臨危機考驗時，可以靈活應變的團隊？有三大關鍵，第一，從招募開始就要找對人：將對目標有共識、能力特質符合需求的人納入組織；第二，建構完善的管理制度：明確分配權責、拆解工作流程，並將獎懲制度建立在想要創造的文化結構上，假設你想塑造一支可以相互合作的團隊，除了稽核個人表現外，協作績效也是工作評量的重要指標；第三，強健團隊體質：落實完善的職涯規劃及人才培訓，好比業界知名的火鍋品牌橘色，將工作職務分為「公關行銷、教育訓練、經營管理」三個面向，讓員工依各自的長才，在店內發揮最大的價值。

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三、迎接解封後的消費反彈，超級店長學陪伴店家做好準備

自2015年起，經理人商學院每年舉辦的熱門課程「超級店長學」如今邁入第七週年，過程中扶育了近6,000位店長。在近2年浮動的環境背景下，新型態經營者，除了要有領導帶人、滾動業績的能力，更需要具備趨勢洞察、超越SOP的靈活反應！「超級店長學」和第一線的服務零售業夥伴站在一起，除了提供最先進完整的課程內容，也在售票上做出有別以往的價值回饋，期望陪伴所有超級店長們，在快速變動的時代，做好萬全的準備！

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