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老說「下次會注意」卻還是出錯?「低級錯誤」別怪部屬,可能是組織出了錯

2021-10-07 整理‧撰文 簡鈺璇
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你是否常有這種「早知道」的心情?第一天上班,花 2 小時謄打客戶資料表後,才發現公司有客戶管理系統,2 分鐘就能搞定,早知道就先問同事了。依照價格、功能採購了 2 家不同公司的專案和人事管理系統,後來公司要數位轉型,才發現系統整合相當困難,必須重新導入。

上述都是因為知識不足而導致的錯誤,根據《零錯誤》,人們所犯的錯誤中有 75% 源於無知。無知會讓我們未明瞭局勢做錯決定、做白工,花更多時間精力來彌補過失。

剛進公司、接觸新任務時,不知道如何學習或活用技能,最容易因無知而犯錯。除了自己養成多學多請教的態度外,企業可以靠著工作手冊和夥伴制度來減少失誤。

不只講做什麼、如何做,還要解釋「為何這樣做」

常見的工作手冊包括:機械操作和檢查手冊、業務或會議報告書範本、客戶投訴的標準處理流程,幫助新人快速熟悉任務。《為什麼你總是在忙著善後》認為,好的工作說明書,不只有列出 know-how(業務如何執行),還會寫出 know-why(業務為什麼這樣執行),才能幫助員工熟悉流程,遇到手冊未記載的項目能舉一反三。

以產品檢查程序來說,一是檢查產品功能,二是確認外觀是否完整,NG 品要登記原因,並放在紅色箱子中。當作業員為了加快速度,發現產品功能有問題就放入箱子,不會確認外觀是否完整。統計下來,NG 品就多為功能問題,使得品管單位忽視可能的外觀瑕疵。此時,工作手冊若能說明各步驟檢查的意義,標誌須完整檢查,作業員就會更有意識落實,降低無心之過。

此外,工作手冊最好由實際使用者撰寫,收集所有人的工作心得整理成流程,新手接觸任務時,才不會發現手冊中的流程與工作現場差距太遠。未來若遵循流程下仍犯錯,可請出錯者修訂內容分享給所有人。

《聰明工作者都會的防呆技術》也提到,部分企業會透過老手和新手組成工作夥伴的方式,幫助新手抓出工作疏漏,新手也可觀察老手的工作訣竅。老手未必要鉅細靡遺傳授工作步驟,適時讓新手用自己的方式嘗試,給予從錯誤中學習的機會,或許也能改善現有工作方式。

往下追問「為什麼」犯錯,找到問題背後的問題

錯誤會反覆發生的另一個原因是,出錯時沒有反省過失和找到解決方法。比如說業務部接到客戶投訴送錯品項,第一時間未檢查自己下單是否有誤,僅通知配送中心重新出貨。這麼一來,就無法發現問題,組織也就維持在「無知」的狀態。

《為什麼你總是在忙著善後》指出,企業愈鼓勵同事分享錯誤,愈能避免其他人因無知而再犯同樣的錯。《99%零失誤精準工作術》建議,公司可建立錯誤共享平台,記錄每個錯誤的內容,具體應包含 6 個項目:發生什麼錯誤(送錯品項)、如何得知錯誤(客人投訴反映)、錯誤為什麼發生(業務登記錯誤)、未來如何應對(接單後跟客人再確認)、錯誤的根本原因為何、從中學到哪些教訓。

追究根本原因的方法就是找出「問題背後的問題」,不只記錄送錯品項的直接原因(業務登記錯誤),更要記下為什麼會登記錯誤,可能是業務負責的客戶過多、或是商品編號容易搞錯,那麼就要重新安排工作、建立防呆機制。透過繼續追問第二個為什麼,往下找到真正的原因與應對方法。

從中學到教訓就是讓錯誤的學習經驗用在其他工作上,以送錯品項來說,就可以檢討客戶服務上哪些錯誤容易發生,將「重複確認」的方法,導入在其他任務上,下次遇到類似的情境,就不會再犯。

2 步驟,避免小失誤成大地雷

海因里希法則(Heinrich's Law)指出,一件重大事故背後有 29 個輕微事故,輕微事故背後有 300 件近似差錯。

「近似差錯」指的是沒有導致事故的小失誤,像是藥師包錯藥,但患者自行發現,才沒發生問題。倘若忽略處理「近似差錯」,其他人就有可能再犯鑄成大錯。

零失誤工作術1
經理人月刊第203期
零失誤工作術2
經理人月刊第203期

資料來源:《變化點管理》,方言文化出版;《優化法則.提升工作效率の聰明公式》,和平國際出版;《為什麼你總是在忙著善後》,台灣東販出版

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躋身全球飯店前150強!雀客國際如何靠「體驗」與「數據」,打造第二成長曲線?

2026-01-19 經理人 X 雀客國際
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走進飯店大廳,率先映入眼簾的,不是櫃台,而是一面標記在地私房景點的「地圖牆」,只見三兩旅客專注指著地圖,討論下一站要去哪裡吃小吃;而在另一個城市的據點,晨起的商務客,正享用著當地特有的現沖牛肉湯。

這是雀客國際旗下館別提供的多元服務,也是今年持續深化體驗的具體實踐,預計將串聯全台。

事實上,從早期的風格旅店,到現今在台灣11座城市插旗,坐擁14個飯店品牌、逾50間飯店,甚至以超過4,500間的房間數,躋身全球飯店品牌排名第149名的位置,雀客國際在新冠肺炎疫情後,繳出一張漂亮又扎實的成績單。然而,面對國旅市場的挑戰,以及海外旅遊的磁吸效應,這家以「速度」著稱的台灣連鎖旅宿品牌,正試圖放慢腳步,在快速擴張與品質深化間,尋找第二成長曲線。

當前台灣旅遊市場正面臨結構性轉變,最明顯的趨勢,是疫情後的「國門大開」,造成排擠效應。雀客國際副董事長戴東杰直言,受到匯率、免簽政策等因素影響,出國變得容易,愈來愈多台灣人選擇飛往東南亞、日本,導致國內旅遊需求相對減少,「現在大家出去走走,已經不是去台中、高雄,而是跨國去香港、泰國了。」

選擇留在國內的旅客,決策模式也變得「破碎」。過去旅客可能提前一個月規劃行程,現今則處處「即興」。雀客國際執行長黃俊豪指出,由於高鐵便利、住宿選擇又多,許多人是在出發的前兩、三天才決定目的地,甚至在「最後一分鐘」才下單訂房,「這是一種比價心理。」他分析,消費者可能會先預訂多個方案,最後一刻才決定保留哪一間,導致飯店業者必須隨時處於備戰狀態,以因應高度不確定的訂單流動。

雀客國際
雀客國際副董事長戴東杰表示:當前台灣旅遊市場正面臨結構性轉變,最明顯的趨勢,是疫情後的「國門大開」,造成排擠效應。當愈來愈多國人選擇飛往東南亞、日本,雀客思考的是,如何透過差異化及體驗的設計,吸引旅客。
經理人

不只賣房間,更賣「在地體驗」

對此,雀客國際的策略並非盲目追求頂級奢華,而是將服務與體驗朝向「精緻化」的方向升級,以最經典的《雀客旅館 CHECK inn》品牌為例,主打科技便利與風格設計。把標準化的流程交由科技管理,讓人力回歸到真正需要互動與溫度的環節;同時,也依不同旅客需求延伸出從奢華高端、平價實惠到背包客取向等多元定位,並在各品牌框架下持續深化住宿體驗。

黃俊豪觀察,台灣的國際品牌飯店房價愈來愈高,在市場上創造出價格斷層,雀客國際瞄準這一點,將經典品牌《雀客旅館CHECK inn》市場定位定義得更清楚,正好承接那些不想一晚花費上萬元,卻仍要求品質與一致性服務的旅客,「但在高度標準化的服務中,我們還希望提供一些『巧思』,讓每個體驗節點再多一點城市的溫度與記憶點。」

例如,多數旅客並不會在飯店大廳多做停留,但雀客國際的新規劃是在館內設計「互動地圖牆」,搭配景點小卡與街區指引,讓旅客可以快速翻閱城市筆記,短短幾分鐘就能快速掌握城市精隨,自行規劃旅程,既解決了旅客「去哪玩」的痛點,也能讓同行者共同討論、交換心得與互相推薦,甚至能與其他旅客自然開啟對話,讓原本的公共區域成為有溫度的「社交場域」。2025年起,以「雀客旅館 - 台中中山」做為創始據點啟動「探城事・小雀行」街區探訪計畫就是如此,「我們是以住客的角度為出發,從旅客踏入旅館開始,便透過館內裝置和輕量互動設計,增加和旅客間的親密接觸點,主動創造入住體驗的高峰值。」黃俊豪透露,雀客國際還把「地方感」融入日常細節,從迎賓飲品到餐食體驗,讓旅客在住宿的每個時刻都能嚐到這座城市精練的味道。像是在「雀客藏居 - 台南永康」提供道地牛肉湯,在宜蘭「礁溪麒麟酒店」則以當地名產「金棗茶」作為迎賓飲,大量使用在地食材,把地方的人文與特色變成「可被感受、可被帶走」的記憶點,讓每一次入住都多留下一個能被記住的在地瞬間。

戴東杰特別提到,在體驗升級的背後,支撐雀客國際在全台多據點還能快速反應市場的,是強大的數據能力,「母公司敦謙國際的科技資源,為我們築起護城河。」例如針對「最後一分鐘」的訂房趨勢,雀客國際可以透過敦謙國際獨家專利的「出價調整系統」,知道最新需求並進行智能動態定價,讓即便是在深夜時光,都能精準捕捉到愛在睡前滑手機的客群,最大化營收。這種以科技為引擎、數據為基礎發揮的綜效,正是雀客國際能在人力短缺與成本高漲的大環境下,依然維持競爭力的關鍵。

展望2026年,雀客國際除了持續深耕台灣,還將目光投向海外,鎖定東南亞、日本等市場。

一般人對東南亞的印象,都是人力便宜,不需要導入自動化科技,但雀客國際的思維卻相當獨到。黃俊豪認為,正因當地人力成本低,大部分飯店在系統、智能輔助著墨甚少,「就是我們可以切入的機會!」雀客國際計劃將在台灣已被成熟運用的自助報到、智能控管系統整套輸出至東南亞,目的是在當地競品還在依賴人力的同時,搶先插旗,建立「智能飯店」的先行者優勢,提供更現代化的服務體驗。

雀客國際
雀客國際執行長黃俊豪指出,由於高鐵便利、住宿選擇又多,許多人是在出發的前兩、三天才決定目的地,甚至在「最後一分鐘」才下單訂房,「這是一種比價心理。」他分析,消費者可能會先預訂多個方案,最後一刻才決定保留哪一間,導致飯店業者必須隨時處於備戰狀態,以因應高度不確定的訂單流動。
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進軍東南亞市場,輸出「智能管理」

此外,雀客國際也正經歷商業模式的轉型。過去幾年,多以租賃物業、直營管理的「重資產」模式擴張,但2025年3月,雀客國際宣布進軍菲律賓高奢度假市場,在菲律賓呂宋島西海岸的蘇比克灣,打造雀客國際首家高端度假型酒店。

黃俊豪解釋,如同許多知名國際品牌,採取收權利金、不持有飯店的商業模式,雀客國際亦將逐步轉向委託管理、加盟的「輕資產」模式,「但前提是我們品牌的SOP必須做得夠好,證明能幫業主獲利,才能在國際市場上,說服業主加盟。」

黃俊豪指的,是2013年首間雀客旅館在台北松江開幕,到現在全台坐擁50幾間館,雀客國際成長速度令人咋舌。但各階段要因應的議題不同,如今,隨著雀客國際量體擴增,服務一致性、人員流動成為最大挑戰,因此,團隊正持續建構教育訓練體系,確保每一位員工,都能傳遞一致的品牌價值。

「如何在追求營收成長的同時,還能堅持提供消費者更優質的體驗?這在我們公司是沒完沒了的討論。」戴東杰強調,正是這種不斷的自我辯證,推動著雀客國際不斷進化。

雀客國際創立至今,於疫情期間逆勢擴張,用科技與體驗走出一條「人跡罕至」的路。隨著規模擴大,在這條不隨波逐流的道路上,雀客國際仍試圖在標準化的連鎖體系中,成為旅客心中的品質保證,保留一份讓旅客「做自己」的獨特溫柔。

雀客國際
2013年首間雀客旅館在台北松江開幕,到現在全台坐擁50幾間館,雀客國際用科技與體驗走出一條不同於傳統旅宿業的路。由左至右為雀客國際執行長黃俊豪、雀客國際副董事長戴東杰。
經理人

[本文由經理人整合行銷部與雀客國際共同製作]

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