王品集團旗下在台北西門町地區餐廳「初瓦」和「嚮辣」發生食物中毒事件，引起消費者擔憂與關注。台北市衛生局統計至 12 日，已分別有 74 人（新增 18 人）及 81 人（新增 22 人）陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養。

疾管署初步認定，初瓦和嚮辣捷運西門店 4 月 2～6 日疑似感染諾羅病毒事件。目前初步確定在病人糞便檢體檢出有諾羅病毒，在初瓦、嚮辣採檢的工作人員手部檢體、環境檢體及水的檢體結果，尚未完全出爐。

王品集團此前已發出致歉聲明，並自主停業至查明原因；11 日，王品再度對外致歉，並推出 3 種關懷方案，包括餐費全額退費、醫療給付、消費者慰問金，預計 18 日開始於初瓦和嚮辣捷運西門店退款，將全部以現金給付。

王品集團初瓦、嚮辣食安危機燒不完，股價一度跌至新低

4 月 3 日，初瓦和嚮辣兩家餐廳傳出食物中毒事件，許多顧客出現腹瀉等症狀。面對此一食安事件，王品集團 6 日先出面道歉並提出 5 大聲明回應，表示兩家門店已經停業，進行全面清消和要求大樓清洗水塔等措施，以確保食品安全。

這起事件引起衛生單位的重視，並造成王品集團股價波動。衛生局和王品食安部門初步懷疑是大樓公共水管發生問題，進一步調查正在進行中。然而，事件對股價的影響不可忽視，王品股價一度下跌來到 231.5 元，創下一個月來的低點。

王品集團重申，消費者的食品安全是首要承諾，並表示將配合政府衛生單位盡最大努力。除了停業自查外，集團已經進行了多項環境清消和水塔清洗等改善措施，以期盡快查明原因並恢復營業。王品集團再次表達了最誠摯的歉意，並表示將承擔應有責任，以贏回消費者的信任。

臺北市衛生局：設立食安特別門診，有兩症狀要特別注意

臺北市衛生局為確保民眾健康，9 日起於聯合醫院仁愛院區及中興院區設立「食安特別門診」。若於 2～5 日間曾至「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，有腸胃不適等症狀，可於聯合醫院網站依院區掛號，至特別門診就診。

臺北市衛生局提醒，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所的衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守清潔、迅速、加熱或冷藏、避免疏忽 4 大原則，以確保食品衛生安全。

民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。

王品集團 5 點對外聲明（4 / 7）

1. 大樓表示水質不穩定，決定暫停供水。
2. 恢復供水之後，我們接獲門店反映水質有異，將水管內的水流放超過 20 分鐘，並在第一時間執行門店全店清潔、消毒程序。
3. 由於同棟大樓住戶在飲水後，也出現類似症狀，衛生局與集團食安部門初步懷疑，是大樓公共水管發生問題。
4. 我們二度進行餐廳環境清消，並要求大樓清洗水塔及公共管線，同時採集大樓水塔檢體送驗，希望盡快查明原因。
5. 我們也遵循衛生局的建議，儘速完成環境改善措施。消費者的食安是我們最重要的承諾，集團將配合政府衛生單位，盡力做到最好。

王品集團 5 點對同仁內部信（4 / 8）

1. 消費者與同仁的安全和健康，是我們共同最在意事情，持續關懷受到事件影響的消費者及同仁，公司將以當責的態度負起相關的責任。

2. 兩家事件門店皆已全面進行清消，將停業直到查明原因並改善為止。也請所有門店在開店前後，務必依照集團食安規範，徹底執行清潔、維護廚區整潔及環境衛生；落實物料盤點並落實標示、維護過濾水龍頭潔淨度、所有人員隨時確保手部清潔。

3. 集團所有門店都使用經過美國國家衛生基金會（NSF）認證的淨水器，能夠有效過濾 99.9% 的細菌。然而，若短時間內水源或管線受到高度污染，即使是 0.1% 微量細菌也可能對人體造成危害。我們已啟動水質檢測計劃，委託台灣檢驗科技股份有限公司（SGS），對集團所有門店的水質和冰塊進行檢測。

4. 我們將投資提升集團實驗室的檢驗能力，持續取得國際認證 ISO17025，以提供各門店更加即時、準確的食品安全防護措施。

5. 對於消費者、媒體和政府衛生單位對我們的改善工作提出的具體建議，我們將逐項檢討、力求精進。

王品集團再度致歉，推出 3 大關懷方案（4 / 11）

王品表示，無論感染源究竟為何，王品感到愧疚和自責，沒有任何的理由推諉責任。王品已啟動關懷專案，主動打電話給 4 月 2~6 日宣布停業前的用餐顧客，說明關懷方案：

• 4 月 2～6 日宣布停業前的顧客，餐費憑消費證明，全額退款。
• 4 月 2～11 日的醫療費用，可以憑醫療收據辦理給付。
• 消費者慰問金，將依個別狀況處理。

王品表示，感染科醫生指出，諾羅病毒症狀持續約 2～3 天，王品 6 日晚間宣布停業，放寬認定在 11 日以前的醫療費都會給付。因相關作業需要時間，預計 18 日開始在初瓦和嚮辣捷運西門店退款，全部以現金給付，退款作業沒有設定期限。海外顧客目前聯繫上 2 組香港旅客，正在討論退款方式。如有其他國家的消費者，王品也會努力繼續聯絡。

參考來源：臺北市衛生局、鉅亨網、UDN、NOWnews；本文初稿由 AI 撰寫，編輯：溫為翔