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【溫肇東專欄】從博物館看日本的文創底蘊

溫肇東
2017-10-12
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八月的建築之旅參觀了5間類型迥異的博物館:多治見市馬賽克磁磚博物館(藤森照信設計)、春日井市齒科博物館(隈研吾設計)、東京天王洲建築倉庫(ARCHI-DEPOT Museum)、名古屋犬山市明治村博物館帝國飯店,以及東京池袋自由學園明日館(二者皆為美國Frank Lloyd Wright所設計)。

馬賽克磁磚博物館是建築頑童藤森照信所設計,外型輪廓有點像馬鈴薯在大片草坪上,和市民廣場共用一個廣大的開放空間。一樓設有體驗工房,讓遊客用小馬賽克去黏貼相框,在我參觀當天是滿座的,有許多不同年紀的親子都興趣盎然的投入實作;一樓還有紀念品店,玄關處擺了一部貼滿馬賽克的汽車,成為打卡的標誌與熱點;二樓是磁磚產業引進日本及推廣的歷史,說明了磁磚是「因人和街道而生」;三樓設有展示室及畫廊,介紹磁磚製造的工藝,並有多種特殊花紋的磁磚樣本;頂樓四樓是一個挑高的展示空間,依據藤森照信對世界磁磚的選品,陳列了幾件較大型或立體造型的藝術作品。

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馬賽克磁磚博物館
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「齒科研究博物館」座落在住宅區內,因基地不大加上棟距有限,只有很小的角度能拍照,館方還需時時提醒遊客別誤入隔壁或對面的民宅。外型是隈研吾最近作品常用的木頭裝置(微熱山丘東京南青山門市、台灣新竹The one南園風檐裝置藝術),由不同長度的二吋見方角木所交織而成的立面,在角木向外的切面漆上白漆,整體看起來像是有多顆牙齒整齊排列的意象。室內的展示空間及裝潢亦沿用相同的結構,展出牙科技術發展歷程中的相關物件,形成一獨特的展場經驗。

齒科研究博物館.jpg
齒科研究博物館
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建築倉庫位處品川區天王洲,是由傳統倉庫區的寺田倉庫所改造。建築模型是很多建築師事務所在爭取案件簡報時必須準備的道具(雖然現在已有3D動畫可以更擬真的補強),在比稿之後需要空間來堆放,一般事務所實在沒有多餘的位置,久了之後只能丟棄模型。日本建築文化保存協會(Archi Depot Corporation)提出「以保存建築文化及展覽為己任」為概念的新型態博物館,蒐羅了上百件多樣的日本當代作品,不定期舉辦展覽,從材質、設計、結構、空間運用等面向提供參觀者不同的體驗,領略建築的特色;一旁的小賣店則提供了做建築模型時可運用到的一些零組件及周邊商品,也相當有意思。

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「明治村」位於名古屋郊外的犬山市,明治維新日本西化年代的許多建築拆遷後重新安置於此,成為讓人彷彿穿越時光隧道,回到百年前的一個村落。很多遊客都換上和服走在歷史街道、村落,更發思古之幽情。其中「鎮村」之建築即為美國建築師萊特為帝國飯店所設計的舊館玄關,1923年落成之後雖立即遭遇東京大地震卻絲毫未損,更增添了神話。萊特的風格展現在當地石材—大谷石和淺橘色磚塊的運用,很多細節處理地很精細巧妙,部分金屬的運用更是畫龍點睛。這個玄關及咖啡廳使用到1967年改建新大樓為止,拆後重建保留,算是對建築師最高的敬意了吧!

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明治村
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此行也參觀了萊特的另一個1921年的建築作品「自由學園明日館」。一個世紀前日本的西化,連教育、學校的設計也委請西方的建築師來操刀。不管是講堂、餐廳、教室、交誼廳,一樣都是講究光線的流暢,低層簷高度強調水平的外觀,採用幾何圖形的建材裝飾,是萊特「草原式住宅」的風格。窗型也是設計的重點,白天灑進的陽光照在原始家具桌椅之上,讓你能遙想當年在此受教育的學子之心境,在周遭都是傳統日式的環境下,能接受西方的空間及教育應有的優越感。1997年被指定為「國家重要文化遺產」,採取「只有使用才能好好地保存」的觀點,修復時補強,改善設施使其方便對外出租使用,舉辦講座、同學會、音樂會或懇親會等,達到創辦人羽仁吉一夫婦「生活即教育」的理念。

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自由學園明日館
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這次一共看了三家「蔦屋書店」,地點、商圈差異很大,各有特色。湘南T-site是由鄰近的三棟兩層樓建築所組合起來,在湘南新道上,因此成為附近住宅、社區的生活交流中心,週末在周邊空地上也有二、三十個臨時白色帳棚的創意市集共襄盛舉。店內書籍和相關賣店交錯設置,當然少不了星巴克和餐廳入駐,也有「蘋果」授權專賣店、百慕達(BALMUDA)等設計商品。加上有腳踏車專賣店和幫寵物洗澡、美容服務的店家,還有一個3D列印T-Maker角落,料理相關的書籍和餐廚用具特別多,「生活」是這間店很明顯的主軸。

第二家是地鐵中目黑站高架橋下的閒置空間改造。車站周邊本來就會有餐飲、食品販賣的場所,確實因蔦屋的進駐(當然含星巴克及可供休憩的一些位置)而吸引周邊原本就活絡的藝術、文青族群,或者一般上班族、家庭主婦,可以在辦公室與住家之間有一個可以喘息、聊天的空間,營業時間是07:00到24:00。

第三家是在銀座六丁目最新改建的銀座6(GINZA SIX),這基地原是銀座中央通假日「步行者天國」上較老舊百貨公司松坂屋。同一條街上的其他百貨及店家都已陸續改建、改裝,這是近來量體較大的一個更新案(谷口吉生設計),果然後來居上,有做出不同的風格。整個6樓挑高的中庭掛著草間彌生的南瓜(白底紅點),高低錯落,造成視覺上不同的風景。蔦屋是獨立在7樓,王不見王,在有限空間的聚焦以「藝術」和「日本文化」為重點,為銀座商圈注入藝術的能量,也吸引了滿座的愛書族。

建築是一個容器,要能和周遭的環境融合、呼應,又要能創造業主需求規格的空間,增益其展演的賣相與價值,透過動態的策展不斷地吸引人潮,是很快就能見真章的競技場。

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Panasonic

如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

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Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
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尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

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中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

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長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

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宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

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