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從世紀包浩斯談影響力

溫肇東
2019-07-03
創河塾塾長 溫肇東
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今年是包浩斯一百周年,6 月 11 日我邀了 110 位朋友一起觀賞紀錄片「世紀包浩斯」,片中想要表達的 「包浩斯精神」(Bauhaus Spirit) 到底是什麼?留下哪些有形無形的遺產?為何 100 年後大家還津津樂道?

世紀包浩斯

一百年前的 1920 年代,清朝被推翻、中華民國誕生;第一次世界大戰、歐洲舊的封建勢力瓦解、共產蘇維埃成立;各種科學重要發現及科技(汽車、航空飛行器、電梯、高樓大廈)在世紀交替之際開始商業化;海明威、畢卡索、羅素、Coco Chanel,藝術、文學、時尚也蓬勃騷動,正是一個典範移轉的契機,亦即「現代化」(Modernization)的開始。

工業化的興起,面對早期生產線量產,有些人不希望為了成本而設計、生產出很多沒有美感東西。包浩斯這一群人覺得設計、建築的領域有需要被翻轉,他們不只提出主張,希望能結合工藝與純藝術,打破藝術與工匠的藩籬,也實際建立了學校來實踐自己的想法,包括預備課程、舞台設計、實驗劇場、工作坊,並且強調可以實驗各種創意、技術、媒材和構想的可能性,實務工作和理論思考可以合而為一。這個實踐和當時的社會脈絡動很密切,並實際操練學生的實作和辯證的能力,建立全才跨領域的養成,這些概念一百年後聽起來依然很時髦。

包浩斯關鍵故事100_書封
原點出版

包浩斯學校創辦於 1919 年的德國威瑪(Weimar),很快地 1933 年就被納粹關閉,「成員」四散到世界各地,主要在美國。但這段期間留下的「作品」卻影響了一個世紀,包括套套桌、疊疊椅、瓦西里椅、茶壺、檯燈,從陶藝、壁畫、雕刻到織品、色彩理論,從海報、字體到建築,有許多「簡約優雅」的設計到今天仍然是很有時尚感的作品,表示我們仍尚未脫離「現代化」的影響。當然有些概念,如「可以負擔的社會住宅」應用在不同的時空環境及規模下,也不完全成功。

如今我們正面臨「後現代」的關口,過去一百年所標榜的「現代化」遭遇諸多挑戰。歷經二次世界大戰、聯合國成立,戰後經濟快速發展、冷戰、全球化、人口結構,同時面對新的科技:網路、行動裝置、AI、5G;生態環境氣候惡化與變遷、跨國企業凌駕國家;從英國脫歐、中美貿易大戰、難民、恐攻、香港示威遊行;世界需要一套適合 2020 年代以降,國際間的新秩序、新的競爭與合作方式。

在不同「知識社群」中,我們聽過奧地利學派、芝加哥學派,但很少有像包浩斯這樣能影響這麼多領域,從建築、平面設計、工業設計出發,還延伸到表演藝術、家具、各級教育的創新。東、西德合併之後,包浩斯大學於 1995、1996 年間復校,目前有建築、媒體、造型、土木工程等四個和設計相關的學院。

政大商學院算是台灣的學霸之一,其培養的博士在各校擔任行政主管,更有多位擔任校長,但我們卻說不出來他們在商管領域共同的主張和信念;個案教學和「企家班」或許是其特色,但在國際管理學門領域發展有過什麼貢獻或影響力(Scholarly Impact)?只能看 SSCI(Social Science Citation Index)的影響指數(Impact Factor)嗎?從學校教育起,我們一直不明瞭、不重視「影響力」,這也影響了政府及各行業的思維和作為。

在設計領域大家熟悉的 iF 獎、紅點獎拔擢了很多設計師,但得獎者不見得有什麼暢銷的作品被廣為使用,或改變了人類的生活甚至社會。2002 年丹麥設計師 Kigge Hvid 提出「INDEX: Design to Improve Life」計畫,認為『白色杯子夠多了,設計師請多關注社會議題!』,並於 2005 年舉辦首屆 Index Award,之後每兩年舉辦一次,獎項包括健康(Body)、居家(Home)、工作(Work)、娛樂及學習(Play & Learning)、社區(Community)。

6 月中經濟部投資業務處舉辦了一場「影響力投資與商機研討會」,「Impact Investing」 是一個比較新的概念,從責任投資、永續投資的脈絡中, 「影響力投資」 被延伸出來。道瓊永續指數(Dow Jones Sustainability Index, DJSI)近 30 年前就提出兼顧財務與永續價值公司的股票,其表現是優於大盤的;台灣的永續價值指數 TWNSI 也在積極建構中,與會的幾位貴賓都是這方面的先鋒;可惜來致詞的長官似乎還沒掌握到「Impact」的真義,仍舊在「競爭力」、「創新」指標等台灣較突出的排名中打轉,且致詞結束就匆忙離場,失去了一次學習與反思的機會。

在台灣太過重視 KPI,很在乎 IMD 世界競爭力排名、以專利數為基礎的創新排名、世界大學的排名;但對我們的經濟、創新到底對世界有過什麼何影響?我們的研發創新、高等教育等「台灣產生的知識」對人類有什麼影響?並不清楚、也不太在乎?只有教授的論文發表篇數比較容易衡量,但這些論文對台灣的產業或企業有什麼影響,並不是大家在乎的重點。

影響力通常不易量化,政大出一位林懷民可以抵多少篇 SSCI 論文?雲門對台灣及全球現代舞的影響力要如何衡量?四十年前創立的蘭陵劇坊只做了十年就解散,卻因此枝開葉散,之後活躍在台灣的表演藝術界,從表演工作坊、優人神鼓、綠光劇團、紙風車等皆深受其影響。影響力指標之一,在有些行業是「看師傅帶出來的徒弟」在行業內外表現得如何? 學界亦是如此;像包浩斯的創始社群成員很多元,但有共同理念又容許辯證,有影響力才會變成門派;米其林師傅若能容納較多元的徒弟,之後都能獨當一面,創造了更多星級餐廳,自然也會形成門派及影響力。

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Panasonic

如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

2026-06-29 經理人 x Panasonic
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如何透過日系廚房設計,打造更有凝聚力的生活空間

當住宅空間愈來愈被重視,人們對居住條件的期待,已從坪數規模轉向生活品質。尤其對許多高階主管與專業人士而言,工作之外的時間愈發珍貴,因此如何藉由空間設計創造家人互動、朋友交流與生活享受的場景,乃是現代住宅規劃的重要課題。

在這股趨勢下,廚房的角色與功能正在演變。

過去,廚房被視為單純的烹飪場域;如今,它像是家庭生活的核心。從家人一起備餐、孩子在中島旁寫作業,到親友來訪時圍繞餐桌聊天交流,廚房已從傳統配角轉化為凝聚情感與創造生活儀式感的重要空間。

高端住宅需求轉變,廚房設計成為生活投資焦點

近年來,愈來愈多國際企業領袖到高階主管選擇在家中宴客。相較於傳統正式餐廳,在住宅空間招待客人,不僅展現生活品味,也創造自在的交流氛圍。「在家款待」正發展成一種新的生活風格,而聚會過程中最容易凝聚互動的空間核心,已走向廚房與中島區域。

Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培觀察,近年高端客群對廚房的期待出現明顯轉變。過去消費者在選擇廚具時,往往著重品牌、造型與價格;現在則轉向整體使用情境與生活體驗的整合。他指出,廚房已不再只是烹飪功能的空間,而是承擔家庭照護、社交互動與生活交流的複合場域。

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Panasonic 台灣松下銷售股份有限公司 建築營業本部 首席設計總監 宮恩培
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尤其對許多企業經營者與高階主管而言,在家宴客已成為重要的生活型態,使得中島與延伸餐桌設計在高端住宅規劃裡不可或缺。近年國際設計趨勢亦可觀察到類似發展,例如在米蘭設計展中,可以看到中島結合高腳圓桌的設計,使空間互動從「坐下用餐」延伸至「站立交流」,模糊廚房、餐廳與客廳的界線。

日系廚房設計哲學,美學與機能缺一不可

相較歐美住宅擁有較大的居住空間,日本與台灣住宅普遍面臨坪數限制,因此廚房規劃特別重視空間整合與使用效率。

宮總監表示,亞洲家庭料理型態多元,從煎煮炒炸到烘焙與輕食料理,不僅需要多樣化烹飪器具,也衍生出大量收納的複雜度。因此,日本廚具設計的核心,在於以系統化方式整合收納、動線與設備配置。以Panasonic L-CLASS日本進口廚具為例,設計重點強調整體空間規劃能力,透過玻璃門家電收納櫃,整合電器收納與操作空間,讓常用家電方便取用與使用,廚房立面自然呈現簡潔一致的視覺秩序。

除了收納規劃,材質也是高端客群關注的重點。近年,市場上訴求耐污、耐刮與易清潔的檯面材質受到青睞。Panasonic採用的GLALIO有機玻璃檯面,是一種獨特有機玻璃新素材,具撥水撥油特性,耐污易清理,並重現天然石材樣貌與細膩光澤,透過材質紋理與色彩搭配,自然融入不同居家風格,讓廚房兼顧實用性與設計感。

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中島串聯居家場域,重新定義家庭互動模式

在現代住宅規劃中,中島已成為理想廚房的重要配置。「當廚房隔間被打開之後,烹飪從過去單一角色的工作,轉向全家人共同參與的生活體驗。」宮總監指出,中島的價值不僅擴充了工作檯面,還能創造空間流動性。當廚房採取開放式設計,中島便能成為串聯客廳、餐廳與廚房的核心樞紐,使不同生活區域延展、融合。視覺尺度因此被延伸,空間感顯得通透;同時讓家庭成員容易參與日常互動。例如家長備餐時,可兼顧照看孩子活動;親友來訪時,能自然圍繞中島交流,使生活互動不再被空間切割。

這樣的設計回應了現代人越來越重視的「生活摩擦成本」,因動線不佳、收納不便或空間配置不合理所造成的時間與精力消耗。Panasonic L-CLASS 整體廚房以黃金三角動線規劃,縮短冰箱、流理台與爐具之間的移動距離,並搭配多元機能抽屜櫃、升降拉籃等收納系統,降低彎腰、伸手等重複動作帶來的負擔,讓日常使用更加流暢。

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長期使用價值升級,打造歷久彌新的理想廚房

對高端族群而言,理想廚房不只是展現品味的空間,還是一項長期投資。

隨著高齡化社會發展加速,使用者對於人體工學與長期便利性的需求也持續提升。L-CLASS 整體廚房在設計之初,便將不同年齡階段的使用情境納入考量,從升降拉籃、緩降抽屜到踢腳收納櫃,都強化使用便利性與減少身體負擔,提升長期使用的舒適性。

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宮總監認為,理想廚房的關鍵,並非單純增加科技設備,而是在科技進步之餘,仍能保留人與人之間的交流與生活溫度。Panasonic持續從空間環境、使用體驗到情緒價值等面向進行研究,希望讓居家空間兼具機能與溫度。當空間設計具備美感、效率與互動性,廚房也就超越了只是處理三餐的地方,而承載著家庭情感與生活記憶。

這正是Panasonic L-CLASS日本進口廚具所希望實現的價值——以日系美學與人本思維為基礎,形塑能夠長久陪伴家庭成員,共同創造生活美好的理想廚房空間。

[本文由經理人整合行銷部 Panasonic 共同製作]

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